浅谈有机茶园生产管理技术
摘 要：为了保护生态环境，同时提高有机茶园的生产水平，这就急需要求提高有机茶园的生产管理技术，以此减少有机茶园的生产发展障碍，提高有机茶园的生产效益与社会效益。
关键词：有机茶园；生产管理技术
有机茶园建设是思茅区社会经济、生态经济发展的重要组成部分，其符合自然环境发展的规律，能够有效提高人民的生活品质提。现阶段，思茅区有机茶园建设中仍然处于初级阶段，生产管理过程中还存在诸多问题，这就要求相关工作人员对有机茶园建设、管理的方法进行研究总结，以提高有机茶园的生产管理技术，从而提高有机茶园发展水平。
一、思茅区有机茶园的发展现状
有机茶园的生产管理必须提高其产业化水平才能增加社会经济效益和生态效益。现阶段，思茅区传统有机茶园的发展过程中，产业化水平及市场化水平较低，以小户生产为主的有机茶园建设难以满足市场的需要，不利于提高农户的经济效益，又进一步阻碍了有机茶叶生产规模的扩大。种种因素严重影响了思茅区有机茶园生产水平的提高，但随着产业化水平的提高，将进一步促进思茅区有机茶园的生产管理技术提升，实现双效益。
目前，因受各种因素的影响，思茅区有机茶园的建设仍存在诸多问题，直接影响了思茅区有机茶园建设水平的提高。有机茶园的生产管理技术方面还需要更大的提升，这样才能够满足思茅区完善有机茶园发展体系的要求。近年来，社会经济发展一定程度上导致了思茅区生态环境的进一步恶化，对有机茶园发展水平造成严重影响。除此之外，有机茶园生产管理技术的不足对思茅区有机茶园体系的完善形成阻碍，对思茅区有机茶园的产业化、市场化造成了不良影响。
二、有机茶园的建设
1.有机茶园基地的选择。在有机茶园的建设过程中，选择合适的建设基地至关重要，只有合适的基地才能提高有机茶园的建设水平，以促进有机茶园生产管理技术的进一步提升。一般情况下，有机茶园的建设应选择远离城市的地区。由于这部分地区污染源较少，为有机茶园茶树的生长提供了自然优越条件，以促进有机茶园茶树以及茶叶的质量。科学、合理、有效选取有机茶园基地是提高有机茶园生产管理技术的关键环节，需给予高度重视。
2.有机茶园的建设
（1）茶园规划。a.茶园开垦。茶园的选择坡度应在15°以内，土层深厚、酸性土壤且园地较为集中。茶园开垦前，应先清除茶区的杂物。初垦深度需在50cm以上，复垦在40cm以上。坡度15°的缓坡，通常采取等高线开垦≧15°的坡地则建筑成内倾等高梯级园地。夏、冬季进行深翻改土、抽槽换土，早春施有机基肥以达到改良土壤的目的，足施底肥、回填沟土，同时做好梯壁的养护工作，有硬盘层的茶园地块须先打破硬盘层。b.茶园排水、蓄水系统的建设与完善。茶树为常绿乔木，喜湿、怕旱、忌涝，茶园建设过程中需要考虑水利系统的完善，主要包括供水、保水以及排水3个方面。需要做到沟渠相通、渠坝相连，已达到旱时能浇、平时能蓄、涝时能排的基本要求。完善茶园水源、干渠以及支渠等灌溉系统，设置好园地的主沟、支沟以及隔离沟，茶园纵沟内每隔4～5m需要深挖1个坑，起到沉积泥沙、保水蓄肥的重要作用。c.茶园道路网的规划建设。茶园基地路网建设包括干道、支道、步道以及地头道等。1.3～2hm2连片茶园只需要设置支道、步道以及地头道即可。干道宽在8～9m之间，纵向坡度≦6°，弯道曲径>15m。支道宽在4～5m之间，每隔400m设置1条。步道宽在2～3m之间，每隔100m设置1条。茶园实行机耕的需要合理留置地头道。d.林地、行道树的布置。茶园周边的种植物通常具有保水土、提高肥力以及具有一定经济价值或者观光价值的林木，形成茶林间作、茶果间作或者茶花间作。坡度较大不宜种植作物的陡地、地形复杂等地方，可保留原有树木。可用湿地松、杉树以及泡桐等树木设置茶园防护林带，沟渠、道路两旁以及房屋四周用乔木、灌木相间种植行道树，防止水土流失。
（2）有机茶园的种植。a.茶树品种的选择。根据茶产品规划，尽量选择无性系优良苗木。生产扁形绿茶的宜选择茸毛较少、芽叶肥厚、芽长于叶、发芽早、产量高的茶树品种，如中茶108、安吉白茶、龙井长叶等；生产毛尖绿茶的宜选择茸毛较多、发芽早及产量高的茶树品种，如翠峰、白毫早、福鼎大白等；红绿茶兼制的宜选择安徽7号、迎霜及福鼎大白等。b.茶树栽培的时间。当年10月下旬到12月上旬，或者翌年2上旬到3月上旬。C.茶树栽培的规格。为了方便茶园的机械化操作，茶树种植按双行双株模式进行栽培，规格为150cm×33cm×30cm，每667m2种植茶苗5000株左右。d.茶树栽培的方法。及时起苗、及时移栽，尽可能快运快栽，当天栽培不完的茶树须进行假植处理，栽培的时候需要带土移栽。栽植前足施基肥，栽时深沟浅栽，使茶树根系得以充分舒展，后进行踏实，按株干高15～18cm定剪，后透浇定植水。
三、有机茶园生产管理技术
1.茶园科学除草、浇水。除草、浇水的科学管理，有利于促进有机茶园生产管理技术水平的提高。在茶树苗木生长的初级阶段，需要定时进行浇水，通过在地面增加覆盖物以达到保湿防旱的目的，以促进茶树生长。谷雨后则需要对茶园土壤实施松土，定期除草。有机茶园的生产管理更应该重视对茶园地区排水条件的规划与完善，以促进有机茶园茶树的健康生长，提高茶叶质量。
2.茶园病虫害的治理。有机茶园基地生态环境良好，在其生产发展过程中容易受到病虫害侵袭，严重影响到茶树的正常生长。所以在有机茶园茶苗生长的过程中需对病虫害治理引起足够重视。避免单一采用药物喷洒治理病虫害，注重维护生态环境，提高有机茶园生产管理水平。
3.重视茶园抗旱工作。茶树的生长特性要求湿润的环境，只有这样才能更好地保证茶树的生长需求。茶树生长过程中，应当注重抗旱工作，须对茶树进行充足的水源供应。为了保障茶树的生长需求，需对茶树进行遮阳处理。此外，对茶园土地实施铺草，也能够对茶园土壤起到保湿的作用，以此提高有机茶园的生产管理技术水平，能够有效提高有机茶园的生产管理效益。
4.茶叶的加工处理。a.茶叶鲜叶的管理。按照国家行业或者地方企业茶叶质量标准，按品种、老嫩度、匀净度以及新鲜度等进行审评、分级验收。分级、分批进行清洁摊放4～6h至鲜叶青气散失、叶稍软绵、失水10%左右时开始制作，要求室温25°C以下、厚度5～12cm，防阳光照射。b.茶也鲜叶无公害化加工处理。茶叶加工环境、设备、人员、包装以及储运等流程需符合《有机茶加工技术规程》（NY/T5198-2002）。全面、系统化推广机械制茶技术，以提高机械制茶的水平，达到提高有机茶园生产管理技术的目的。
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