海参虽然很名贵，但做法无非就是葱烧、煲汤，喜欢的人爱不释口，而不懂的人却很难尝出其中的精华之所在。今夏，国测月盈食府推出的葱烧山药大乌参，打破了传统海参的制法，以高压锅压20分钟后出品的海参，不仅没有想象中的软榻、无形，反而更加Q弹、爽口。海参如同变魔术一般在强烈的热气压下浴“热”重生，呈现出另外一种截然不同的好味道，以此海参烧出的葱烧海参葱香味醇，、营养丰富，即便是第一次品尝都会深深地爱上这一口。
另一道新菜菊花鱼，以优雅的形态诱惑着每一位食客的视觉神经。在不忍间动筷细品，恍然明了原来是松鼠桂鱼的升级版本。虽然味道上没有什么变化，但独特的造型在悄然间为此菜加分不少，让人过口不忘。还有炭烧排酸牛肉，这牛肉原料可花费了大工夫，首先上好的牛肉先要在恒温5摄氏度的环境下发酵一周左右，使牛肉的质地发生巨大的变化，赋予其特有的香气。再置入零下10摄氏度的冰柜中冷藏一周左右。如此看似简单的藏肉方法，却在不经意间改变了牛肉的味道，烧出的牛肉嫩香无比，非一般排酸肉可比拟。
菊花鱼 ￥268/例
此菜上桌，首先被其漂亮的外形所吸引，也为美妙滋味增添了浓浓的艺术范。
地址：北京市西城区
三里河南横街7号国测酒店内
电话：010-59303999转月盈食府
营业时间：10:00-14:00 17:00-22:00
人均：￥300