烟台市烹饪协会名厨俱乐部成立暨首届名厨俱乐部车友会举行启动仪式等
烟台市烹饪协会名厨俱乐部成立暨首届名厨俱乐部车友会举行启动仪式
2010年6月2日，烟台市烹饪协会名厨俱乐部成立仪式在山村名菜酒店举行。
本次活动得到了烟台餐饮界各级领导和企业的大力支持，并与烟台欣和企业，烟台西马克美食总汇烟台同力酒店设备用品用限公司结成战略合作伙伴，烟台名厨俱乐部的成立也将对提高烟台餐饮文化与软实力。促进鲁莱的健康发展，打造“鲁菜之都”烟台城市美食名片有着不可估量的作用，
烟台名厨俱乐部是由烟台市烹饪协会，《名厨》杂志，品味餐饮文化传媒，联合胶东从事餐饮管理的企业经理行政总厨，烹饪大师名厨和从事烹饪理论研究营养研究的教授及相关餐饮行业者为核心会员，汇集了鲁菜，粤菜，淮扬菜，川菜，火锅、日韩，西餐料理等各菜系行业精英，俱乐部奉行的宗旨是——加强联系，增进友谊，互相交流，提高技艺，为名厨，共创新身健康，心快乐，弘扬名厨的厨德厨艺厨绩，相信在这个精英团队的带领下，烟台的餐饮业将会迎来更光明的未来。
在烟台名厨俱乐部成立的同时，首届名厨俱乐部车友会也举行了启动仪式，俱乐部主任谭国帅先生与成员们前往昆嵛山景区完成本次车友会，在景区的门口成员们用相机记录下了这难忘的时刻，美好的时间永远是过得最快的，但这并不是结束，而是一个新的开始，让我们期待着2010年10月，烟台市第二届名厨俱乐部车友会的成功举办。
纯粹“美”味席卷沪上——城市超市·美国西部食品节隆重开幕
2010年7月4日至7月18日，美国西部农业贸易协会再次携手城市超市，举办为期两周的“城市超市·美国西部食品节”。期间，京沪两地市民在家门口便品尝到了来自大洋彼岸的纯正“美”食，开幕式当天，美国风情BBQ，美国大厨厨艺课堂和各类美国西部食品展示，特别是自华盛顿州空运到沪的新鲜生蚝共同演绎了一幅色香，味俱全的美景画卷。
美国西部地域辽阔，气候适宜，为区域内美味食品的生产提供了得天独厚的条件，其完善的食品安全管理机制又确保了食品的品质，此次美食节期间兼具这些特征的美国西部各类食品在城市超市轮番出场，有水果蔬菜坚果，干果乳制品，海鲜，休闲食品等满足各年龄消费者的不同需求，同时，美国大厨还向市民传授如何制作真正的美式料理，并在超市上演厨艺秀。
此次活动的主办方，美国西部农业贸易协会，是由美国西部13个州农业推广机构组成的非营利性组织，长期以来，协会在美国西部食品工业商和各国进口商，各州农业部乃至美国政府间搭起了沟通桥梁，致力于将美国西部健康美味的食品带到世界各地，而作为此次美食节承办方的城市超市，是上海目前最大的一家专业经营进口食品日用品的超市，自其1995年成立以来，以经营世界各地风味美食享誉上海，并因其高品质产品和亲切服务得到中外顾客的推崇，因此，城市超市在上海和北京的10家门店也成为这届美食节活动最好的舞台，让美国西部的产品与本地消费者亲密接触。
全国民政工作年中分析会在上海东锦江索菲特大酒店召开
2010年7月5日，全国民政工作年中分析会在上海东锦江索菲特大酒店隆重召开，会议期间，与会者通过多种方式，交流学习各地经验特别是上海民政工作创新发展的经验，这也是建国以来规模最大的一次民政工作年中分析会，上海东锦江索菲特大酒店专业的会务设施以及舒服的入住环境，为此次重要会议的成功举行提供了完善的服务保障，
重庆餐饮高技能人才培训基地成立
由重庆商务职业学院与重庆市中小企业发展研究会联手共建的重庆餐饮高技能人才培训基地，于近日在重庆商务职业学院大礼堂揭牌成立，该基地将面向重庆地区餐饮行业开展多种类型和层次的烹饪技术教育培训，为餐饮业输送高层次的专门人才，目前武陵山珍巴将军奇火锅三家本土餐饮企业，已与基地达成校企合作协议，
2009年重庆市餐饮业零售额达381亿元餐饮从业人员70多万人，占全市第三产业从业人员的12.6％，但业内人才缺口仍在7万人左右，从业人员流动性大，学历不高，高素质烹饪专业人才供不应求。目前，全国办有烹饪专业本科的院校有12所，办烹饪专业高职以上的院校有46所，但过去川渝地区仅有四川烹专一所学校办有烹饪专业专科，直至重庆商务职业学院新开设“烹饪工艺与营养”和“餐饮管理与服务”专业，才填补了重庆缺乏高职层次烹饪专业人才的空白，业内人士表示，目前，专于川菜传承及研发的高素质人才奇缺，
据悉，重庆餐饮高技能人才培训基地落成后，将逐步联手本土餐饮企业实施校企合作为企业培养输送高素质技能人才并通过共建川菜科研团队，新菜品研究所职业资格认定机构等，为重庆餐饮业创建高档次教育，科研，比赛场所。
重庆黑食之都盛大开业
“民以食为天，食以黑为补。”2010年6月29日，位于重庆寿比南山养生街的黑食之都盛大开业，当天出席盛典的各界宾朋数百人云集南山，重庆市商界餐饮业的重量级人物悉数登场各位媒体记者簇拥而至，场面蔚为壮观。
黑食之都是巴将军集团在创立全国第一家黑色食品主题餐厅——“黑珍煲养生坊”品牌开发的基础上在完成“中国西部黑色食品种植养殖基地”产业链布局的条件下，斥巨资在重庆南山打造的面积近7000平方米的养生饮食“航母”，黑食之都以太极为渊源以中国道家养生文化为底蕴，以黑食养生为龙头，以中国寿文化中国寿宴文化为两翼，融入字画，石雕，木雕，器皿，吉祥，物图腾物，黑色产品，养生书箱等，用寿文化展厅书画展厅、养生堂等形式予以呈现，点滴形成中国黑食之都独具特色的——黑色养生文化的锦绣华章。
黑食之都是中国餐饮史上的一个大创意，大手笔，它顺应美食发展潮流，呈现了黑色美食别具一格美轮美奂的养生奇观，开创了中国黑食养生新篇章，演绎了寿比南山的养生新传奇，成为中华饮食文化中的奇葩!
北京中国大饭店率先启动低碳会议项目
北京中国大饭店启动“低碳会议项目”，享用此类会议的组织者将被授予饭店颁发的环保贡献感谢证书，2％低碳会议的收益将被留用给绿色基金，用以环境保护特别项目一帮助当地合作学校(北京石景山华奥学校)的基础建设修缮工程。
为期3天的30人“低碳会议项目”可减少1095千克二氧化碳排放量，此套餐价格为人民币650元／人，与普通全天会议包价相似，包括使用会议室，茶歇服务及当地供应商提供应季食材的健康午餐，向参会者提供电源插座转换器和手提电脑插座，便于幻灯片播放使用，还提供无线网络服务及白板和标记笔，侧桌摆放铅笔及活页白纸可供方便书写，会议组织者和参加者还可考虑以下低碳会议方式：机场接送服务租用混合动力车及低碳观光城市旅行：鼓励参会者携带手提电脑会议讨论议题以数字形式出现减少纸张使用数量：鼓励会议组织者和参会者重复使用椅套，毛巾及床单。
饭店倡导低碳行动还包括用水罐盛放薄荷水代替瓶装水罐装薄荷糖，盐胡椒及白糖等代替其独立包装，会议布展期间使用节能灯：凉爽季节，当温度达到12～14摄氏度时会议布展期间无需使用空调，客房亦可使用新鲜空气降温调节， 会议结束后，组织者将被授予饭店颁发的环保贡献感谢证书，会议期间所减少的二氧化碳排放量相当于1年内60棵树的吸收量，会议参加者将获赠北京中国大饭店。绿色生活指南。，其中介绍了居家，办公以及购物时的最佳低碳生活方式。目前，中国大饭店与石景山华奥学校共同努力以便最大化利用学校现有资源和绿色基金，帮助发展持续计划造福当地社区。
北京中国大饭店总经理韦宗翰先生说，“全体员工在日常工作运营中严格履行环境保护责任，此项目是我们与宾客及当地社区建立密切关系宏观计划的一部分，也是我们对优质服务质量以友好方式呈现的最佳承诺，我们坚信此项目将提升中国大饭店在酒店业环保方面的领先地位。”