不同施肥处理对南四湖采煤塌陷复垦区‘泽香’葡萄产量和品质的影响
南四湖矿区由于采煤造成了大面积的地面塌陷，严重影响了农业生产和生态环境，为了有效利用这部分土地资源，当地对塌陷地进行了复垦改造。由于改造后的复垦土壤缺乏有机质和营养元素，不适于农业生产。我们利用几种不同施肥处理对塌陷复垦土壤进行施肥熟化，研究几种施肥处理对复垦土壤栽培葡萄产量和品质的影响，为生产中科学合理施肥、生产优质果品提供科学依据。
‘泽香’葡萄是我们从大泽山引进的一个品种。‘泽香’葡萄属欧亚种，果穗圆锥形，果皮黄绿色，果粒着生紧密，圆形或椭圆形。有玫瑰香味，果皮薄，肉质脆，酸甜适度，清爽可口，品质上等，属中晚熟鲜食葡萄品种。以‘泽香’葡萄为试材，研究不同施肥处理对葡萄产量和品质的影响，对塌陷复垦地栽培葡萄在生产中科学合理施肥、生产优质果品具有重要意义。
1 材料与方法
1.1 试验地概况
该试验于2012年10月至2013年10月，在山东省微山县张楼村煤矿塌陷复垦地内进行，地表利用挖取微山湖淤泥垫压抬高的方法复垦而成，试验前已在复垦地连续种植了3年农作物，而后种植了2年葡萄。土壤类型为水稻土。土壤肥力状况为有机质含量13.82克/千克，全氮含量0.87克/千克，全磷（P）含量5.95克/千克，碱解氮67.33毫克/千克，有效磷(P2O5)17.67毫克/千克，速效钾（K2O）32毫克/千克，pH 7.0。该地区属暖温带季风大陆性气候，年平均气温14.6℃，年平均降水量784毫米。
1.2 试验材料
试验材料为2年生的‘泽香’葡萄，双行栽植，小行间距50厘米，大行间距1.3米，株距50厘米，平均亩栽741株。
1.3 试验设计
试验共设置5个处理：（1）化肥；（2）有机肥；（3）化肥+有机肥；（4）化肥+有机肥+菌肥；（5）不施肥（对照）。每个小区面积150平方米（两行葡萄），随机区组排列，每个处理重复3次。化肥使用尿素（氮:46%）和过磷酸钙（五氧化二磷:12%）；有机肥使用鸭粪，含氮1.65%，磷0.79%，钾1.28%；各施肥处理施入等量养分，即氮120千克/公顷、五氧化二磷90千克/公顷、生物菌肥300千克/公顷。
1.4 测定方法
在果实成熟期随机在每个小区选取生长健壮、长势一致的植株进行果实采集，测定果实中可溶性固形物和有机酸的含量。可溶性固形物含量采用ATC型手持测糖仪测定，取其平均值；维生素C用2，6-二氯酚靛酚钠滴定法测定；有机酸采用酸碱滴定法测定。测产时随机从每个小区里选取10株葡萄，测其产量，再折算成亩产量；每穗葡萄取20粒，进行粒重测量。
2 结果与分析
2.1 不同施肥处理对‘泽香’葡萄产量的影响
不同施肥处理的葡萄产量见表1，各处理小区葡萄产量的变化范围是512.86～837.13千克/亩，其中对照（CK）的产量最低，产量为512.86千克/亩；其次为单施有机肥的处理，产量为612.61千克/亩；化肥+有机肥+菌肥处理的产量最高，为837.13千克/亩。单施化肥和单施有机肥处理与对照相比，葡萄产量分别提高了24.42%和19.45%。单施化肥处理的葡萄产量比单施有机肥处理的产量略高，但差异不显著。这说明施用有机肥和化肥对于增加葡萄产量都是有效的，而且施用化肥的增产作用优于有机肥。两个肥料混施处理的葡萄增产效果较好，与对照相比产量有明显的提高，且三者之间具有差异显著性，其中化肥+有机肥+菌肥处理与对照相比，葡萄产量的增幅为63.23%。说明肥料混施的增产效果要优于单施肥料，而且混施菌肥对葡萄的增产效果比较明显。不同施肥处理对‘泽香’葡萄增产的效果：化肥+有机肥+菌肥>化肥+有机肥>化肥>有机肥。
表1 不同施肥处理对‘泽香’葡萄产量的影响
从表1可看出，不同施肥处理对葡萄平均粒重的影响比较大，各处理与对照相比，都具有差异显著性，且混施肥料与单施肥料相比，也具有差异显著性，其中化肥+有机肥+菌肥处理的葡萄平均粒重最大，是对照的1.39倍。
2.2 不同施肥处理对‘泽香’葡萄品质的影响
维生素C、可溶性固形物和糖酸比等指标含量是评价浆果类果实品质的重要参数。从表2可知，施肥各处理与不施肥（对照）处理相比，可溶性固形物、维生素C含量和糖酸比均有不同程度的提高，可溶性固形物含量提高了0.5%～11.0%，维生素C含量提高18.9%～56.6%，糖酸比提高3.5%～23.3%。其中混施肥料处理，可溶性固形物、维生素C和糖酸比的增幅大于单施肥料的处理。化肥+有机肥+菌肥处理对改善葡萄品质的效果最好，与其他处理相比差异显著，可溶性固形物、维生素C含量和糖酸比分别提高了11.0%、56.6%和23.3%。分析结果表明，增施肥料在改善‘泽香’葡萄品质方面都有一定的效果，而化肥与有机肥、菌肥混施对于提高葡萄可溶性固形物、糖酸比和维生素C含量更为有效。可以进一步开展有机肥和菌肥不同用量与化肥配施对葡萄产量和品质影响的研究。
3 小结与讨论
单施化肥可以使葡萄增产24.42%；化肥与其他肥料配施，可以使葡萄的产量提高46.64%～63.23%。化肥与有机肥和菌肥混合施时，葡萄的产量最高，为838.13千克/亩。在今后的葡萄管理中应该注重多种肥料的合理配合施用。施用有机肥能改善葡萄的品质，化肥与有机肥和菌肥混施对改善葡萄品质的效果最好，可以使可溶性固形物提高11.0%、维生素C含量提高56.6%、糖酸比增加了23.3%。
化肥与有机肥和菌肥混施对提高葡萄的产量、改善葡萄的品质都有很好的效果。有机肥可改善土壤的理化性状，菌肥中含有大量的微生物，对于提高土壤的肥力、释放易于作物吸收的营养物质具有重要的作用。建议进一步开展有机肥和菌肥不同用量与化肥配施对葡萄产量和品质影响的研究。