摘要 以杭州市余杭区余杭仙宅茶厂径山茶生产基地为示范基地，通过2005—2010年的生产种植技术实践，指出茶园减少化学农药和化肥的投入，充分利用修剪枝叶回园，以园养园，促进茶园良性循环，从源头控制农药、化肥的污染，可有效保护茶园生态环境，达到成本低耗、资源高效、产品优质。
关键词 茶园；减量化；再利用；资源化；生态种植
中图分类号 S571.1 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2012）10-0104-02
由于化学工业的发展，茶园生产管理中肥料、农药或生长激素等不合理地施用，茶园生态环境遭到破坏，水、土、气等自然生态资源遭受污染，茶园土质下降，生态失衡，严重影响茶叶品质与效益，阻碍茶产业可持续发展[1]。该文通过杭州市余杭区余杭仙宅茶厂2005—2010年的管理实践，探索 “减量化、再利用、资源化”的生态种植技术，取得了“成本低耗，资源高效，产品优质”的明显效果。
1 减量化生态种植技术
1.1 打破常规采收与修改方式
即全年生产春、夏、秋3季茶叶，肥培为“一基三追”，修剪为“三年轻修剪，四年一次深修剪，五六年一次重修剪”的方法，调整为“三个一”，即全年只生产一季名茶、一次重修剪、一次重基肥，达到“成本低耗，资源高效，产品优质”。具体的做法：每年3月中下旬至5月初为径山茶生产期；春茶结束后，离地30~40 cm，全面重修剪，修剪枝叶回园，以园养园；夏秋茶留养，9月下旬至10月上旬重施基肥，施菜籽粕2 250~3 000 kg/hm2或羊栏粪15~18 t/hm2，开沟施或结合秋耕，将肥翻入土中[2]。每隔2年施肥1次，同时加施一定量的N、P、K，如施尿素60 kg/hm2+过磷酸钙112.5 kg/hm2+硫酸钾60 kg/hm2或复合肥(15-15-15)150 kg/hm2。
1.2 运用综合防治技术，实施“肥药双控”
春茶前及春茶生产季节，均不喷农药；春茶前后不施催芽肥或追肥；春茶结束后至9月中旬非生产季节，科学合理控制使用农药，掌握喷药的时间，选准主治和兼治农药种类和使用浓度，争取最佳使用效果，一般全年使用高效、低毒、低残留化学农药在3次内。
1.2.1 农业防治。①良种合理搭配。园区搭配种植特早品种（乌牛早）、早熟品种（茂绿）、中迟品种（鸠坑群体）等良种，错时采茶，自然隔离害虫的发生与蔓延，减轻病虫害发生[3]。②春茶结束重修剪，剪除树冠大量枝叶，便茶树通风透光，打破产卵于芽梢嫩茎内的小绿叶蝉和产卵于叶片的螨类、粉虱等害虫的发生规律，减少病虫发生源和栖息地，减轻病虫发生与危害。
1.2.2 生物防治。2010、2011年应用白僵菌粉剂进行防治，3.33 hm2示范基地放含150亿/g的白僵菌100个。
1.2.3 物理防治。在修剪式、翻耕式等农艺物理防治的基础上，从2009年开始，茶园安装佳多牌频振式诱虫灯，每1.67 hm2安装1只，利用某些害虫成虫的趋光性，进行诱杀，有效控制了鳞翅目等害虫发生 。
1.2.4 农药防治。6—9月是茶园病虫害的多发期，其发生量达到或超过防治指标时，选择高效、低毒、低残留农药进行防治。选用的药品、使用的剂量、喷施的时间，掌握害虫主治和兼治最佳结合。如2009—2010年6月上旬，主治茶丽纹象甲成虫，兼治假眼小绿叶蝉，农药选择茶举（10%联苯菊酯），用量450 mL/hm2，对2种害虫防效均良好[4]。2011年，茶丽纹象甲发生基本得到控制，为此没有进行喷药，当年只在7月上旬和8月下旬，分别对假眼小绿叶蝉和螨类进行主治和兼治其他零星发生的害虫。2005年以来，每年使用化学农药最多3次，药剂不重复使用，减轻害虫抗药性，提高防效，降低农残。
2 再利用生态种植技术
主要是采取重修剪的方法，将废弃枝叶回园，以园养园。春茶结束后，及时进行茶园重修剪，将离地30~40 cm地上部枝叶修剪回园，覆盖在茶行间（30~45 t/hm2），减少杂草丛生，增加土壤有机质，疏松土壤，利用废弃枝叶含有的N、P、K成分，补足茶树夏、秋季生长所需的养分，减少化肥的施用量，节省茶园肥料成本和除草成本，保护茶园生态环境。
3 资源化生态种植技术
据1984年有关茶叶专家分析，茶树枝叶N、P、K的平均含量分别为1.827%、0.497%、1.509%。据此分析，按回园30 t/hm2茶枝计算，其N、P、K的含量达到548.1、149.1、452.7 kg/hm2，其N的含量相当于施尿素1 191.5 kg/hm2，除了空气、土壤固定，雨水冲刷，足够补充春茶375~450 kg/hm2干茶所吸收的养分，以及茶树生长所需的N、P、K营养元素。将废弃枝回园，以园养园，提高了资源利用率。
4 成本低耗，资源高效，产品优质的效益分析
4.1 成本低耗
废弃枝回园，以园养园和“肥药双控”，降低了茶园生产成本。2011年，除采茶和加工工资外，按女70元/工、男100元/工计算，茶园投入的人工和物化总成本为10 965.75元/hm2。其中：茶园修剪1 500元/hm2；除草450元/hm2；防病治虫735元/hm2（人工工资270元/hm2+农药375元/hm2+燃料费60元/hm2+机械折旧30元/hm2）；施肥7 830.75元/hm2（人工工资2 700元/hm2+肥料5 130.75元/hm2）；其他费用450元/hm2。
4.2 资源高效
实施生态种植，能最大限度地利用生态条件，合理配置茶园生态系统，提高太阳能和生物能的利用率，促进茶园生态系统内物质和能量的循环，较大地提高生产能力，促进茶叶产量和质量的提高。2011年，在遭受多次倒春寒袭击的情况下，生态茶园仍增产增值，茶园平均产值22.62万元/hm2。除当年采茶和加工工资外，田间栽培管理投入的人工和物化成本为10 965.75元/hm2，投入产出比为1∶20.63。 4.3 产品优质
通过生态种植模式的实施，茶园的生态环境越来越好，弥补了某些低海拔茶园地理环境条件的先天不足，改善了土壤，促进茶树生长，有效提高了茶叶自然品质。该企业生产的“仙宅牌径山茶”已被认定为“绿色食品”、余杭区名牌产品、“中茶杯”全国名优茶评比“特等奖”；连续3年获浙江省绿茶博览会“金奖”等殊荣。自2005年以来，产品经各个部门抽查均“合格”。
5 小结与讨论
5.1 生态种植技术的实用性
根据径山茶品质要求和产区劳动力状况，实施“减量化、再利用、资源化”的生态种植模式，具有一定的实用性。径山茶的感官品质是以“1芽1叶和1芽2叶”原料为上等，注重芽叶大小的匀净度和完整率。径山茶的理化品质是以游离氨基酸总量和水浸出物含量高为优。因此，径山茶除了春茶，只有秋茶后期原料能达到感官品质和理化品质的要求。由此可见，采取全年生产一季名茶、一次重修剪、一次重基肥是取得“成本低耗，资源高效，产品优质”最理想的生产格局，符合生产实际，同时减轻了劳动强度，缓解了农村劳动力不足的状况。再者，留养夏秋茶，有利于提高茶树的光合效率。
5.2 生态种植技术的科学性
生态模式的关键技术是“肥药双控”和“废弃枝叶回园，以园养园”，由于减少和控制化肥、化学农药的投入，有利于降低化肥施用强度和农药的使用强度，保护茶园生态环境，促进良性生态循环。分析发现，全年至少降低化肥施用强度80%以上，降低农药的使用强度40%以上。废弃枝叶回园，以园养园和夏秋茶留养，提高太阳能和生物能的利用率，达到茶园生态平衡。
5.3 生态种植技术的成效性
运用生态种植技术，改变茶园生态环境资源，促进茶园综合效益的提升，有利于茶产业的可持续发展，发挥较好的成效。一是经济效益体现。以2011年为例，实施生态种植的茶园，平均产径山茶390 kg/hm2，按580元/kg计算，产值可达 22.62万元/hm2。比2009年的15.75万元/hm2增值6.87万元/hm2；同时，降低化肥、农药和人工成本约2 799元/hm2，2项合计增收71 499元/hm2。二是社会效益体现。生态种植技术的应用，示范带动了周边农户的发展，以2011年为例，带动农户面积66.67 hm2，平均产径山茶300 kg/hm2，按500元/kg计算，产值15.0万元/hm2，比2009年的产值7.2万元/hm2增产7.8万元/hm2，计增加效益520万元。同时，径山茶品质和知名度和日益提高，促进茶业的可持续发展。三是生态效益体现。通过该技术应用，茶园减少农药、化肥等的施用，有效控制了茶园污染，保护了茶园生态环境，最大限度地利用光、热、水、土、气等生态条件，合理配置茶园生态系统，促进茶园良性生态循环，提高生产能力，促进茶叶产量和质量的提高。
6 参考文献
[1] 吴全，姚永宏，李中林.幼龄茶园复合种植技术研究[J].中国土壤与肥料，2003（6）：38-40.
[2] 杨普.皖南丘陵区主要害虫及天敌资源调查[J].安徽农业科学，2000（6）：791-793.
[3] 林心炯，徐赛禄.山地茶园间种绿肥试验[J].茶叶科学简报，1986（4）：19-22.
[4] 张汉鹄.试论茶园害虫的生物防治[J].安徽农业科学，1984（4）：77-80，95.