摘要 根据皖南的实际情况，总结了茶园春夏季管理技术，以期为生产高品质茶叶提供依据。 关键词 茶园；春季；夏季；管理技术；皖南地区 中图分类号 S571.1 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2012）11-0075-01
随着生活水平的提高，人们对高品质茶叶的需求呈持续增长趋势，同时对成品茶的农药残留、重金属和有害微生物等污染物指标提出了更高的要求。这就需要茶叶生产者改变观念，建立全年种茶的理念，提高茶园管理水平，形成全程质量控制体系，保证茶叶质量，提高茶叶品质。
1 春季茶园管理技术
1.1 防冻松土
初春气温不稳定，天气变化异常，经常出现倒春寒天气，此种天气对高档名优茶的生产非常不利。初春季节，应加强茶园管理，注意收听收看当地的天气预报，提前做好预防倒春寒的措施。在寒潮预报发布后，对不同茶园实行因园管理，茶园为早生品种且已萌发芽叶的，为减少冻害损失，要集中人力抢采幼嫩芽叶。茶园处于迎风坡的易受冻害危害，可用杂草、稻草或遮阳网对茶行蓬面进行覆盖，待寒潮过后再及时将其除去。对于受冻害危害的茶树，为促进其及早恢复树势，要针对其受冻情况采取护理和复壮措施。经过冬季雨雪覆盖，茶园土壤发生板结，有的被青草覆盖，因此在春茶开采前要对茶园进行松土除草管理[1]。松土除草时间一般为2月底至3月初，深度以10~15 cm最佳。
1.2 水肥管理
春季雨水多，对于排水不畅的茶园，要及时开沟排水，清理疏浚排水沟，保证地下水位在1 m以下，做到雨停茶园干、不积水，以免茶树受渍害烂根，造成茶芽迟发和减产。有积水的茶园，要及时清理苗圃地和幼龄茶园中石块等杂物，排除积水，扶正茶苗，对于受伤幼龄茶苗用修剪刀将其受伤部位剪掉。苗圃地施尿素150 kg/hm2，幼龄茶园施尿素150~300 kg/hm2，掺少量磷酸二氢钾。3月上旬，当气温达到12 ℃以上，可用0.5%尿素、0.3%磷酸二氢钾、多功能营养液等进行根外施肥，以促进茶树提早萌芽，提高产量和品质。催芽肥施用时间宜早不宜迟，将尿素450~525 kg/hm2或复合肥450 kg/hm2或腐熟栏肥30.0~37.5 t/hm2在离茶树根部15~20 cm处开沟施入，施后进行覆土。如果茶园不能开沟施肥，可在雨天撒施尿素，并用竹竿抖动茶蓬，使肥料落入土中。
1.3 修剪
修剪时间以2月底至惊蛰前为宜，最迟在3月10日前结束。初产茶园修剪宜轻，一般剪去上一年的秋梢（青梗），留养春、夏梢（红梗），剪去2~3 cm即可。如果茶树的树冠受冻，修剪时要注意其受冻程度，以宁浅勿深为原则，以免剪去尚能发芽的部分枝条。对于未受冻的名优品种茶园，可改春修剪为春茶结束后修剪，以提高初春茶的采摘量[1]。
2 夏季茶园管理技术
2.1 水肥管理
茶树是多年生叶用经济作物，对水分要求较高，特别是气温较高的生长季节。研究表明：在土壤含水率为田间持水量的75%时，灌溉可有效保证旱季茶叶的平衡增产[2]。茶园灌溉方式以喷灌效果最佳；滴灌最节水。据试验，成年茶园以7 d为1个周期，每次耗水量：喷灌为300~450 m3/hm2，滴灌为150~225 m3/hm2，而自流灌溉为750 m3/hm2。据测定，7—8月茶树需水量约占全年的30%。因此，要根据天气情况和茶园需水状况合理灌溉，一般土壤持水量与相对湿度最好控制在90%。茶树叶面施肥吸收快，可结合病虫害防治进行，既可为茶树增加水分又可调节茶园小气候。
2.2 病虫草害防治
伏旱期易发生病虫害，必须及时进行防治。由于伏旱期温度高，如果结合叶面施肥进行，除虫药量与施肥量浓度宜低，最好选择在阴天或晴天的早晨或傍晚施用。除草结合浅耕进行，在将茶园杂草连根铲除的同时进行浅耕。浅耕除草可以提高土壤保水、保肥、保土能力，一般在每轮茶结束后的晴天进行，1年至少进行4~5次，耕锄深度以10~12 cm为宜。
2.3 种植遮荫树
茶园种植遮荫树，可以调节茶园气候，减弱直射光强度，提高空气湿度，降低地表温度，提高土壤温度，削弱风速，提前春茶采摘时间，提高茶叶产量和质量，尤其是名优茶产量。遮荫树种选择上，以种植深根性、不与茶树争水争肥的果树或牧草为宜[3]。间植规格上，株距为遮荫树成龄时的最大树幅，行距为株距的2~3倍，将遮光度控制在30%左右，不能大于50 %。在遮荫树未成龄前，可在茶行间种植豆科作物、绿肥等，在采收时将其植株翻埋入茶行间培肥土壤。
2.4 合理采摘
伏旱期天气炎热，生产实践中，无论是少采、粗采、老采的采摘方法，还是偏嫩采、小采、强采的采摘方法，均对茶园产量有影响。因此，伏旱期茶叶的采摘原则应为勤采、分批采、适时采，采摘方法为留嫩叶或留1片真叶和采1芽1~2叶或采1芽3叶初展，不仅能够提高茶园抗旱能力，而且能够提高秋茶特别是具秋香的白露茶的质量、产量和效益[4]。
3 参考文献
[1] 刘玉霞.春季茶园管理技术[J].安徽农学通报，2011，17（4）：110-111.
[2] 葛晋纲，刘海洋.茶树栽培及茶园管理技术的研究动态与发展趋势[J].安徽农业科学，2010（25）：13659-13662.
[3] 黎健龙，苗爱清，吴利荣，等.不同遮荫管理对茶园主要天敌与害虫的影响[J].广东农业科学，2010，37（12）：85-87.
[4] 程殷霞.无公害茶园秋冬季管理技术[J].现代农业科技，2011（21）：115，118.