产学研背景下航空专业体验式教学改革课例探究
摘要：本文在产学研大背景下，聚焦课堂教学，通过航空乘务专业课程中的一堂具体课例，直观生动的展现和解读体验式教学模式的探索实施情况。通过对同一课程相似课例的研究比较，提出体验式教学改革值得关注的两个维度。
关键词：产学研；空中乘务；航空服务；体验教学；站姿礼仪
一、研究背景
产学研合作是近年来职业类院校进行专业建设的发展趋势。在学校层面，课堂是教学改革的前沿阵地。因此，学界对于在课堂教学中实施体验式教学模式的呼声越来越高。体验式教学突破了传统教学以“教”為主的模式，以学生为主体，运用情景模拟、校内实训、企业实践等方式让学生在职业环境中亲身体验，锻炼综合能力。本文选取空中乘务专业主要课程《服务礼仪》中的一节具体课例，展示高等院校实践教学改革的探究成果。本文是笔者继“产学研合作背景下旅游酒店课程体验式教学改革课例探究——以《服务坐姿礼仪》为例”之后[1]，为航空旅游类专业量身定制的姊妹课例。
二、课例解读
根据产学研合作情况和学情基础，确定本课的项目式教学目标为学生能在不同的情境中灵活得体的运用站姿规范，纠正不良体态。教学过程分企业参观和校内模拟舱教学两部分。
（一）企业参观体验
教师带领学生前往中国东方航空集团公司（上海）培训中心和虹桥机场东航值机柜台参观体验，了解空勤、地勤服务人员的培训过程和工作环境，亲身体验工作流程和岗位职责，初步感知岗位服务所需的礼仪规范。
解读：营造开放的教学环境，课前企业参观不同于企业集中实习，属于前置的社会调查和访问体验，帮助学生迅速的形成对某一领域的感性认知，增强社会阅历和自身经验积累，为接下来系统学习专业知识奠定基础，弥补了传统课堂学习与企业实际联系不紧密的缺陷。
（二）航空模拟舱实训
（1）情境导入。你是我校一名应届毕业生，今天要去应聘中国东方航空集团公司乘务员，进入面试间，你该怎么站？
（2）新课展开。 情景1：严谨公务场合。你是一名新乘，放单后首飞即担任2号位，和乘务长一起面向L1门背靠R1门迎客时，此时你该怎么站？
情景2：非正式职业场合。五年后，你转岗成为一名地勤值机人员，客舱部为同批地兼乘同事举办了一场非正式冷餐会，席间你该怎么站？
情景3：社交场合。十年后，你因工作出色被评为东航明星员工，穿着制服准备为航飞类杂志拍摄宣传照，你该怎么站？
先请学生扮演指定角色，模拟不同情境下的站姿，教师点评学生表现后，运用礼仪立体式教学法（示范-讲解-操练-点评）带领全体学生实训。导入情景由教师给予引导，以标准站姿为例，让学生熟悉教学模式，情景1-3由学生先自主学习、分组讨论。最后教师回顾总结知识点：
举止文明讲礼仪， 内外兼修有自信。
打造亲和力：
亲切宜人展笑意，目光展示亲和力。
社交亲密分距离，修为素养在于细。
（男女）标准站姿：
双腿并拢膝后压，挺胸拔背肩平展，收腹提臀目平视，双臂侧垂颌微含。
（女）女士三位礼仪站姿：
女士一位复手式：礼仪丁步塑美姿，右手在上握四指。（严谨职业场合）
女士二位叠肘式：双臂叠放在腰间，指上兰花魅力显。（非正式职业场合）
女士三位托颌式：丁步曲臂展婀娜，食指中指垫下颌。（社交场合）
（男）男士三位礼仪站姿：
男士一位握手式：双脚开立同肩宽，左握右拳稳如山。（严谨职业场合）
男士二位背手式：双腿开立脚外展，挺胸背手颌微含。（非正式职业场合）
男士三位抱肘式：双臂叠抱在胸，文明举止在心间。（社交场合）
（3）课堂小结。模仿生活中的不良站姿，逐一纠正学生的不良体态，小组探讨后总结挺拔的站姿带来的好处如维护身体健康、体现文明修养和塑造良好形象等，使学生意识到站姿礼仪的重要性。
解读：本课具有很强的实操性，通过情景模拟、角色扮演、分组讨论和礼仪立体式教学法（示范-讲解-操练-点评）等方式，将学生放到职业环境中学习业务流程和操作方法，先实践后理论，教师创作趣味性的礼仪口诀帮助学生识记理论知识。值得一提的是，礼仪立体式教学法是对学界时下热门的 “三位一体”（教师讲解-学生操练-现场验收）实践教学模式的个性化创新，符合礼仪教学的专业特性，充实了教学内容，调动了学生课堂参与的积极性，取得了较好的反馈效果。
三、总结与思考
综上所述，通过空中乘务专业的一节《服务站姿礼仪》课例直观生动的展现了体验式教学的具体实施形式，以小见大的解读了体验式教学模式的部分方法论[2]，也是对笔者在“产学研合作背景下旅游酒店课程体验式教学改革课例探究——以《服务坐姿礼仪》为例“一文中对体验式教学模式解读的充实和完善。
在产学研的大背景下，体验式教学改革分为纵向和横向两个维度。从纵向来看，体验式教学改革是个系统工程，需要从培养方案、教学环境、教学实施和教师理念等方面进行全方位升级，并在实施中不断探索和完善。从横向来看，航空旅游类专业作为一个综合性专业大类，囊括航空、酒店、旅行社等各类分支方向。体验式教学改革的设计实施不能“一刀切”，要充分关切各专业的特性，量身定制改革方案。例如笔者针对酒店旅游专业和航空乘务专业同一课程进行课例研究，其体验式教学模式的实施途径和方式也存在较为明显的差异。这就需要广大学者和一线教师们共同努力，不断探索体验式教学的实施模式，促进体验式教学改革全面落地，开花结果。
（作者单位：1中华职业学校，2上海外国语大学贤达经济人文学院）
作者简介：丁永慧（1987～），女，回族，中华职业学校礼仪教师，国际礼仪指导师，研究方向为礼仪教育。
王红国，副教授。
参考文献
[1]王颖.应用型本科院校旅游管理专业产学研合作模式创新研究[J].大学教育，2014（9）.
[2]刘沧.旅游管理专业体验式教学模式研究[D].辽宁师范大学，2005.