摘要：文化是旅游景区的灵魂所在。水街是盐城近年来推出的新型旅游景区，但其在文化挖掘中有得有失，为提升水街旅游吸引力，有必要提升其旅游文化。基于水街资源特色、盐城地域文化及旅游者需求，将水街文化主题口号定为“水上福地，盐人盐城”。围绕该口号，水街可开发餐饮、交通、文化、节庆、休闲娱乐、购物等类型多样、文化内涵深厚的旅游产品。此外，营造真实的文化氛围，开展主题文化宣传，也是水街旅游文化提升的重要途径。
关键词：旅游文化；提升；水街
An Analysis on the Promotion of Water Street’s Tourism Culture in Yancheng
Han Shuangbin
（YanCheng Institute of Technology, YanCheng,JiangSu Province, 224003）
Abstract: Culture is the soul of tourism area. In recent years, Water Street is a new tourism area in Yancheng. However, there are certain deficiencies in mining the culture of it.In order to improve the attraction of Water Street,it is very important to promote tourism culture here.Based on the tourism resources, local culture and tourism demand, cultural theme slogan of Water Street is positioned as"Immortal place over water, Salt people in Yancheng". Around this slogan, various and profound cultural tourism products can be developed, such as food tourism products, transportation tourism products, cultural tourism products, festival tourism products, recreational tourism products and shopping tourism products. In addition, creating a real cultural atmosphere and starting propaganda in the theme culture are also given.
Keywords:Tourism culture; Promotion;Water Street
我国关于旅游与文化的关系研究，大体可以归结为：旅游是文化交流的重要载体，其本质和功能都具有文化性；文化是旅游活动的内涵、实质或目的，是旅游者的出发点和归宿点、旅游资源开发的灵魂，旅游业可持续发展的支撑离不开文化[1]-[3]。旅游景区的开发，应该在深入调查研究的基础上，依托景区本身的资源特色，围绕旅游主体的文化诉求，提炼出与之相符的旅游文化，以实现景区可持续发展的目的。然而，我国景区开发中，普遍存在旅游产品同质、文化品位不高和旅游体验相似等现象。本文旨在以盐城水街为例，挖掘、整合其文化，并因地制宜加以利用、包装和宣传，以期为同类型景区的旅游开发提供借鉴，达到提升文化吸引力、满足游客体验的目的。
一、盐城水街旅游概述
旧时水街，盐人临街泊舟，富商云集，店铺林立，在淮扬一带非常出名。出于凸显盐城海盐文化、提升城南价值、重现区域历史盛况等需要，盐城市政府筹资重建水街，光复旧景。水街沿水而建，主要景观有水云阁、漂舟戏苑、盐宗祠、盐商会馆、盐政衙门、烟雨桥等。水街提供了东台鱼汤面、大丰裕华羊肉汤等特色小吃，藕粉圆子、阜宁大糕、伍佑醉螺等土特产品以及发绣、老虎鞋、剪纸、泥塑糖塑等工艺品。盐城是我国的“淮剧之乡”、“杂技之乡”，在水街，游客不仅可以看到传统的淮戏和杂耍，每个周末和主要节假日，还能欣赏到一些文艺演出。目前，水街是盐城海盐历史文化风貌区的主要景点之一，是集餐饮、购物、娱乐、休闲于一体的旅游景区。从旅游功能角度分析，水街属于旅游主题街区。
二、盐城水街旅游文化内涵挖掘中的得与失
一般来讲，旅游主题街区都具有一定的文化内涵，利用文化的作用，使之具有强大的凝聚力[4]。水街旅游文化内涵的挖掘，既有可取之处，亦有不妥之处。
（一）主题文化与海盐文化相关，但与水关联甚少
作为海盐历史文化风貌区的主要景点之一，水街从旅游项目的设置到旅游宣传的开展，结合了海盐文化，该主题文化与盐城城市文化相吻合。然而，从水街的命名角度来分析，“水”也应该是其力倡的主题。“赏水景，看水戏，解读一部盐的故事，欣赏一曲水的华章”，这是水街导游词中的文字，但从现有旅游产品角度来看，“水”并没有得到多少关注。
（二）旅游产品或体现海盐文化，或涉及其他文化事项
盐商会馆、盐政衙门等景观的设置，折射了海盐的兴盛；《天下盐仓》情景剧的再现、漂舟戏苑的淮剧表演、东台发锈等与海盐文化相关的工艺品的销售，展示了海盐文化的独特魅力；夏季庙会的推出，宣传了水街的海盐文化。但总体而言，水街的旅游产品对海盐文化的挖掘不全面、深入，如盐商文化、盐业生产及贸易习俗等，有些未能涉及，有些参与度不强。
从旅游六要素角度分析，食、住、行、游、购、娱未能全部围绕主题文化展开。以食为例，旅游中注重“吃好吃小”，水街小吃虽具地方特色，但文化底蕴不浓厚，譬如“老街，芝麻糊”之类的深刻印象难以在此留下。再以游为例，部分旅游景观的设计脱离了海盐文化，如水街北部设置的佛像，与其整体建筑风格、景观主题格格不入；夏季庙会，以海盐文化为宣传主题，但似乎借助东北二人转、传统剪纸等多项非物质文化遗产聚集了人气。