“双汇、麦当劳315事件”概述 每年的315晚会上都会曝光一组与消费者生活密切相关，而又令每一个人感到震撼与愤怒的对消费者权益产生危害的商业行为。由于大多数曝光的事件直接关乎消费者的生命财产安全，公众和媒体的关注程度相当之高，每每晚会结束之后，曝光企业都会成为舆论讨论的热点，经315晚会曝光的企业声誉都会受到很大影响，其他危害民众生命安全的的问题企业因为受到国家质检和安全部门的审查，最后无法逃脱倒闭判刑的命运。尤其在近些年来，社交网络的崛起，使得这些负面口碑的传播速度及效力更加迅猛。
一、“双汇瘦肉精”事件简述
“双汇瘦肉精事件”在2011年的315晚会上曝光，是一起震惊全国的食品安全卫生事件。正如我们日常所知，双汇集团是我国灌装肉类食品的行业老大，主要生产各种火腿肠、香肠等主要以猪肉为原料的食品，而此次事件主要问题就出在了原料生猪上。生猪是我国典型的农副产品之一，属于家禽家畜类，养殖户为了提高生猪的瘦肉比率，以卖得更高的价钱，便在给生猪的饲料当中添加了“瘦肉精”物质，这种物质会使生猪兴奋，促使其增加运动量，从而提高它的瘦肉含量。但这种物质同时也存在着很大的副作用，许多猪会因为承受不了药力造成了猝死。这种连猪都无法承受的药力，可想而知对人体的危害会更加大。（有科学研究表明，食用含有瘦肉精的猪肉，可能让人产生头晕、恶心、四肢 无力、手颤等中毒症状，对于心脏病、高血压患者的影响更大，长期使用还有可能引发人体组织器官的癌变。）其实这种物质是很容易被检验出来的，但正是由于企业监管体制的疏漏，检验部门开始偷工减料，在收取了企业一定的费用之后，睁一只眼闭一只眼，导致这种含有“瘦肉精”物质的生猪进入了生产线，进而流向了每个人的餐桌。
二、麦当劳315事件简述
2012年央视315晚会对麦当劳这一全球餐饮巨鳄予以曝光。据晚会报道，麦当劳对每种食材均有在保温箱内存放时间的限制，并规定食材在保温箱中存放超过规定时间就要扔掉。但央视记者暗访的结果却是，在北京三里屯麦当劳店内，食材已经在保温箱中存放超过规定时间，但并没有被扔掉，而是被重新放回了保温箱。麦当劳的派在包装上都有一个数字，它是这个派的过期时间。央视记者却发现，这些数字可以被员工随意更改，原本只有一个半小时保质期的派，可能三四个小时之后仍在待售。另外，报道记者还讲述了有些麦当劳员工会把掉在地上的牛肉饼、过期变硬的吉士片、已经过期的鸡翅当做正常的原料使用的情况。由于门店的管理经验不善，使得曾经以质量享誉全球的麦当劳集团也陷入了食品质量安全甚至于诚信方面的危机。
事件后消费者对两品牌的反应
食品的质量安全与每一位消费者的生命安全息息相关，所以，在央视对双汇、麦当劳有悖于食品安全的行为进行曝光后，都在舆论上引起了极大的关注。但是这两家企业的舆论支持度及舆论持续时间却有着极大的差别。
一、双汇事件后消费者反应
2011年，双汇事件爆发后的两天，笔者前往了住地附近的超市，据笔者观察，超市中销售火腿肠制品的区域少人问津。
笔者在网络上找到了一份去年315之后网上发起的有关“双汇”方面的问卷投票。通过比较，我们可以发现，在事件爆发以前，大部分消费者经常购买双汇产品，只有一小部分消费者从未选择双汇的产品。但在事件爆发发生以后， 大多数消费者对其产品不信任， 因此其消费意愿极具降低，选择不会买， 或者不确定的消费者占到了决大多数，可见此次事造成消费者对双汇产品质量产生怀疑，品牌信任度大大下降。
二、麦当劳事件后消费者反应
作为深受年轻人喜欢的餐饮企业，麦当劳在被央视315晚会曝光后的消费者购买意愿以及品牌忠诚度受到外界关注。笔者在事发后的第二天前往了位于国家体育场鸟巢附近的麦当劳新奥餐厅，通过数小时的观察，笔者发现，与往常人头攒动的情景相比，前来就餐的消费者人数并未明显减少。之后，笔者通过网络发起了一份调查问卷，调查数据显示，麦当劳在315事件发生前，有八成五的调查对象去过麦当劳就餐，而在事件发生之后，还存在着七成五的受访对象会选择去麦当劳就餐。而通过交叉分析，笔者发现，事件发生前经常光顾麦当劳的9.5%的消费者基本上都会在事件发生后仍然选择麦当劳就餐，而事件发生后选择不会去麦当劳就餐的人中也大都是从未去过麦当劳的消费者。从这一点，我们可以看出315事件后消费者对于麦当劳的态度未发生明显变化，忠诚顾客流失率较小。
探究消费者产生不同反应的原因
同是被央视315晚会曝光的企业，双汇与麦当劳却遭遇了截然不同的消费者反应，究其原因，笔者分析有以下几点：
一、纵使麦当劳销售过期食品严重的侵犯了消费者的利益，但是了解麦当劳的人都清楚央视曝光的‘销售过期食品’，只是麦当劳相对自身严苛标准的‘过期’，而在食品安全卫生监管相对不利的中国来说，这种“过期”对消费者利益方面带来的后果可能只是“口味”上的，而并非直接的对于人身安全的。而双汇则在人身安全上直接危害到了消费者的利益。双汇在肉类中检出的“瘦肉精”对人体有很大的副作用，食用含有瘦肉精的猪肉，直接危害人体健康。正因为如此，同样在遭到315晚会曝光后，人们宁可对曝出销售“过期食品”的麦当劳多一些谅解，而对双汇更多的是舆论上是谴责以及消费行为上的直接抵制。
二、顾客忠诚度方面麦当劳远远强于双汇，并且特许经营权发挥作用。巴菲特把各种企业分为两大部分，一小部分是有特许经营权或者经济护城河的企业，一大部分是普通的商品型企业。巴菲特认为，特许权企业，又称消费垄断性或过桥收费性企业，它们具有以下特点：a.它们提供的商品或服务为消费者所需；b它们的产品和服务被消费者认为没有近似的替代性；c它们的价格不受政府管制；特别是，它们提高产品或服务的价格，不会影响它的市场占有率和销量。它们有较高的能力去承受通货膨胀的冲击；d它们的盈利能力主要来源于无形资产，如品牌名称、奇异配方等，特别是客户忠诚度。e它们可以容忍管理失误和突发性事件的冲击。无能的管理者或者暂时的管理失当，可能会减少它的盈利能力，但不会造成致命的伤害。“一个优秀企业的卓越之处，就在于它能够经受某种挫折或损失的考验。”因此，作为拥有特许经营权的麦当劳没有在此次事件中受到过多影响，而作为尚属于普通商品型企业的双汇则在事件爆发后被消费者所抛弃。