讲好职业院校《社交礼仪》课之我见
摘要：职业院校的教师应从指导学生认同《社交礼仪》学习的必要性入手，通过课程的特质启发学生的学习兴趣，采取独特的教学艺术培养学生的人文素质，探讨在职业教育中能有效提升学生职业素质的公共课的教学模式。
关键词：职业院校；社交礼仪；教学模式
中图分类号：G712 文献标识码：A 文章编号：1672-5727（2012）05-0099-02
《社交礼仪》是一门职业修养课，在职业院校开设的核心教学目标是提高学生的社会能力，使学生通过对《社交礼仪》课程的学习，认同礼仪的重要性，学会与他人沟通、合作的基本技能，提高人文素质，确立积极的人生态度，提高人际交往能力，最终实现提高学生职业能力的目的。
怎样在工学结合理念指导下，通过《礼仪》课程的教学体现对学生能力的培养？笔者拟结合教学实践分析探讨适合职业院校学生的教学模式。
教师如何阐述课程的重要性
礼仪课全称是《社交礼仪》，可从两个方面阐释：一是礼仪，二是社交。对礼仪的解释可有字意、来源、宗旨、灵魂等多个角度。虽然解释很多，但要落实在“规范”上，即人们处世处事时表达尊敬的规范。做事有度，有章可循。全册教材以个人形象塑造入手，落脚点是求职面试礼仪，使学生懂得自己应有的仪表、仪容、仪态，塑造良好的个人形象，通过学习基础礼仪和公共礼仪达到素质的全面提升，最终包装出自己成功的求职形象。
强调礼仪的重要性应注意三点：（1）礼仪是社会发展的要求；（2）礼仪是美的展示；（3）礼仪是练就的一种生活态度。上好这门课，真正传递的是一种精神，这种精神的传递要从教师做起。教育心理学家潘菽说：“再好的机器或程序都不能取代教师的作用。只有从教师那里才能学到‘神采、才气、风度’，才能学到人的品德。”礼仪课程最重要的是强调心态，“仪态”中包括“心态”，决定着仪表、仪容等方面。教师首先要做到心态平和，对事业充满热情，摆脱功利诱惑、职业困惑、漂浮无根的惶惑，使平凡工作得以升华。有这样的精神风貌才能够教导学生，这一点是能否讲好礼仪课的关键。试想，如果学生面对的教师是一个萎靡不振、目光猥琐、衣冠不整、教态随意的形象，怎么再去要求学生的形象呢？
亚里士多德说过：“一个人不跟别人打交道，他不是一个神，就是一个兽。”要让学生懂得社交礼仪是避免不了的，著名礼仪大师金正昆教授认为：“社交是一种泛交际，社交是交流信息、建立关系、增进感情、充实自我。”社交中礼仪的重要性，在教学中是通过不断呈现相关案例来证明的，要让学生通过案例了解社交场合中发生的故事，尤其是在面视、应聘等场面中因无礼行为使机会从身边白白遛走的事例，从中吸取教训。
利用课程的独有特质吸引学生
礼仪课属文科性质，以文字叙述为主，很容易上成说教课，如果只要求学生简单地练习一些动作，时间长了，又有形体课之嫌。如何处理好讲授与训练这两个教学目标呢？在工学结合理念的指导下，可将知识分成模块，围绕一个主题，营造一定的场景，几次课下来，使学生通过合作完成一个明确的目标，在完成目标的过程中学习理论知识，这样，就能将讲授与训练有机地融于一体。如“个人形象设计”这一模块，教学前可向学生提出要求，通过对仪态、仪表、仪容三部分知识的学习，要求学生运用这些知识，利用不同的表现手法，设计出大学生的个人形象，设计出参加面试时的个人形象。
要利用好礼仪课程内容宽泛而深远的特点吸引学生，在讲个人形象塑造时，结合打造新形象，可将知识延伸到电影的包装，对比电影《阿凡达》与《孔子》，由于运用了不同的创意和影视效果，获得了不同的收视率。以此提醒学生，新时代要求具备新形象。
在提倡“内在美”与“外在美”相结合时，可要求学生多读书，读好书，组织每人读一本好书的“读书展示活动”，开课之初，要求学生每人将书名报上来，在每次授课之余，让学生通过描述或借助PPT，讲述所阅读书的作者、内容、精彩之处、感受等。在一个学期中，学生分享阅读了《卡耐基传》、《狼图腾》、《三毛作品选》、《简爱》、《围城》等一些好作品，在展示作品时，锻炼了学生的口才、仪表、仪态，同时也提高了学生的文化素质。
除此之外，在课堂上开展以学生为主的教学活动，也能收到很好的效果。如角色扮演法，在学生演示某个场景时，设一个场外解说员，作用是帮助观者理解表演场景中每个人的角色及活动内容。解说员以沟通场内外的身份出现，同时也锻炼了口语表达能力；轮流打分法，小组合作后轮流演示，一组学生给另一组学生打分并说出优、缺点，每个人在对照正确内容打分时，很容易记住所要求的知识；案例分组分析法，在学生熟悉案例后，由发言人叙述本组的观点，发言人要求轮流担当；小组合作突破法，给出资料，小组成员按要求分工合作，在规定时间内完成任务，内容包括场景模拟、手工制作等。
运用多种教学方法培养学生的能力
学生的特点是独生子女多，他们生活在优越的环境中，很少顾及别人，不善于与人合作，现代社会的发展证明，只有在合作的基础上才能出色地完成工作任务。
项目教学法可以实现培养目标，是工学结合一体化理念指导下最理想的教学方法，比如，求职礼仪的内容可做为一个项目进行教学，步骤如下：（1）学生分组确定各自公司名称，讨论提出公司的精神、口号、目标等企业文化内容；（2）从各组中选中优胜方案；（3）由胜出组确定好招聘方案后开始招聘；（4）其他小组成员以求职者的身份出现，在模拟现场开始应聘；（5）教师做好场面监控，保证活动顺利进行；（6）师生对上述活动共同讨论，总结在具体过程中出现的问题，并最终评出优胜组和优胜个人。
案例教学法是以案例作为师生互动核心的教学方法，是以真实材料作为案例，材料中包括时间、地点、人物、发生的事件。结合教学主题，通过讨论、问答等师生互动的教学过程，使学习者了解与教学主题相关的概念或理论，并培养学习者高层次能力的教学方法。运用案例教学法，教师与学生能保持一种合作关系，在自由、安全、开放的班级气氛里，教师呈现出自己熟悉的案例，在教师的组织下，学生既要根据课程目标进行讨论，又要以自由的方式进行交流。在此过程中，学生可以锻炼口头与听众沟通，将自己的价值观运用于组织决策上，开放心胸，了解别人的想法，锻炼沟通与倾听的能力，欣赏别人不同的意见。找到好案例并运用好案例，是保障教学目标完成的前提。
做好团队建设，保障课程教学效果
一个好的团队带头人非常重要，通过有效的团队管理，形成强大的团队凝聚力和创造力，可以准确把握专业建设与教学改革的方向，制定切实可行的团队建设规划和教师职业生涯规划。
团队还需做好社会服务，依托团队人力资源和技术优势，开展职业培训、技能鉴定、技术服务等社会服务，使团队具有良好的社会声誉。
讲礼仪课的教师，除应满足不同年龄段、不同职称的要求之外，还应分别给不同专业的学生讲礼仪课，这样能够把握好职业院校学生的整体情况。
在讲礼仪课之前，教师要统一理念，统一课程目标，利用假期，分工协作，开学初每人交上分配给自己的那部分教学内容设计，组合在一起，构成一门课完整的电子教案、PPT及电子教案首页。在教学前，教师对每一部分教学内容还要进行不断的修改补充，并做到及时沟通，以保证教学资源得到共享，教学灵感得到实施。在教学计划中可增加两次机动课，针对不同专业、结合不同的职场情况讲授相关职业的礼仪知识。
一个模块学习结束后应做一次总结，大家本着知识与教学技能相互补充的原则，对于不同的建议进行良好的沟通，在发生分歧的时候，由课程负责人做出相应的决定。
总之，“教好一门课”是教育工作者永恒的追求。问题的解决需要全面关注教学系统中影响教学有效性的各个因素，特别是课程目标、教学资源、教师、学生及教学情境等，需要运用系统论的观点，针对不同课程的特质、不同的施教对象特点，密切联系社会现实，顺应时代需求，整体设计教学过程，为学生创造一个良好的学习生态，以保证教学的有效、高效。
参考文献：
[1]姜大源.职业教育学研究新论[M].北京：教育科学出版社，2008.
[2]张杰民.案例教学法——理论与实务[M].北京：九州出版社，2006.
[3]赵志群.职业教育工学结合一体化课程开发指南[M].北京：清华大学出版社，2009.
作者简介：
李云姝（1970—），女，硕士，内蒙古锡林郭勒职业学院副教授，研究方向为职业教育学。（本文责任编辑：王恒）