摘 要：采用田间小区试验，研究了不同有机无机肥配施对莴苣的光合作用、产量与品质的影响。结果表明：有机无机肥配施能够增加莴苣的叶绿素含量，增强莴苣的光合作用，促进莴苣产量和品质提高；其中，化肥配施生猪养殖垫料和稻草加菌剂堆制发酵的有机肥C（处理C）的增产效果最好，比纯化肥处理增产25.15%；化肥配施生猪养殖垫料堆制发酵的有机肥A（处理A）的莴苣品质最好。
关键词：有机无机肥配施；莴苣；光合作用；产量；品质
中图分类号：S147.5 文献标识码：A 文章编号：1006-060X（2014）10-0025-03
莴苣是我国普遍栽培的蔬菜，其营养价值较高，含有丰富的无机盐和维生素等。蔬菜的栽培一般通过施用化肥来保证其增产[1]，但过量的施用化肥，会造成土壤肥力下降和一系列的环境问题[2]，并且导致蔬菜体内硝酸盐含量升高，降低蔬菜的品质[3-6]。有机肥含有植物生长需要的各种营养元素，同时含有丰富的有机物质，能够培肥土壤、促进作物生长，保护农业生产环境，是绿色农业的主要肥料[1]。在蔬菜生产上，有机无机肥配施，能够改善土壤理化性状，培肥地力，并能够改善作物品质、提高养分利用率[7-8]。但有机肥种类较多，由于其原料来源和加工的差异，不同的有机肥施入土壤后对作物产生的影响不同[9]。研究了不同有机无机肥配施对莴苣的光合作用、产量与品质的影响，为蔬菜生产中的莴苣的科学施肥提供科学依据。
1 材料与方法
1.1 试验材料
供试莴苣品种为笋王三号。供试化肥为尿素、钙镁磷肥和氯化钾。供试有机肥A、B、C分别由生猪养殖垫料、生猪养殖垫料加菌剂、生猪养殖垫料和稻草加菌剂堆制发酵而成。各有机肥的养分含量见表1。
1.2 试验方法
试验共设4个处理。CK：纯化肥；处理A：有机肥A和化肥配合施用；处理B：有机肥B和化肥配合施用；处理C：有机肥C和化肥配合施用。各有机无机肥配合施用处理中的有机肥代替10%的化学氮肥，所有处理的氮磷钾施用量均为N 300 kg/hm2，P2O5 225 kg/hm2，K2O 250 kg/hm2。
莴苣于2013年9月10日播种，10月4日移栽，12月15日收获。小区面积14 m2，每小区定植72株，其中行距为44.4 cm，株距为43.8 cm。每处理3次重复，随机区组排列。各处理中，有机肥和磷肥全部做基肥施用，氮肥和钾肥的40%作基肥，60%作追肥。基肥于10月2日施，30%追肥于10月23日第一次追施，30%追肥于11月20日第二次追施。
1.3 测定项目与方法
移栽后的第20天和第40天测定植株的叶绿素含量和光合速率；在收获期测产并测定植物的维生素C、可溶性糖和硝酸盐的含量。叶绿素含量采用SPAD-502叶绿素仪活体测定，光合速率采用L1-6400型便携式光合仪测定，采用2，6-二氯靛酚滴定法测定还原性维生素C含量[10]，采用蒽酮比色法测定可溶性糖含量[10]，采用硝基水杨酸比色法测定硝酸盐含量[11]。
1.4 数据处理
采用DPS 7.05和Microsoft Excel软件对数据进行统计分析。
2 结果与分析
2.1 不同处理对莴苣功能叶中叶绿素含量的影响
莴苣移栽后20～40 d，各处理的叶绿素含量均呈上升趋势。在移栽后的第20天，CK的叶绿素含量最高，其SPAD值为28.02，处理A的叶绿素含量最低，其SPAD值为23.43。处理A、处理B、处理C之间的差异不显著，处理A与CK之间的差异达到了极显著水平，处理B、处理C与CK之间的差异不显著。CK的叶绿素含量分别比处理A、处理B和处理C高19.59%，0.18%和7.56%。这可能和有机肥的养分释放缓慢有关，在移栽后20 d，有机肥的养分还没有完全释放出来。
在移栽后的第40天，CK的叶绿素含量最低，其SPAD值为48.46，处理C的叶绿素含量最高，达53.43。CK与处理C之间的差异达到了极显著水平，与处理B之间的差异达到了显著水平，与处理A之间的差异不显著，处理A、处理B、处理C之间的差异均不显著。处理C的叶绿素含量分别比CK、处理A和处理B高10.26%、4.95%和3.65%；而处理B的叶绿素含量分别比CK、处理A高6.38% 和1.26%。各有机无机肥配施处理的叶绿素含量在移栽后第40天检测时高于纯化肥处理，这与有机肥的肥效较长有关。
2.2 不同处理对莴苣光合作用的影响
由表2可知，各处理的光合速率在移栽后20～40 d间呈上升趋势，这是莴苣功能叶中的叶绿素含量升高所致[12]。在移栽后的第20天，处理B的光合速率最高，处理C其次，这两处理均显著高于处理A，而与CK差异不显著。处理B的光合速率分别比CK、处理A、处理C高5.49%、17.16%和0.16%。在移栽后的第40天，处理C的光合速率最高，CK和处理B其次，均极显著高于处理A。处理C的光合速率分别比CK、处理A、处理B高2.91%、40.67%和5.64%。
各处理的气孔导度在移栽后的20～40 d间均呈上升趋势。在移栽后的第20天，各处理的气孔导度差异均不显著。在移栽后的第40天，处理C的气孔导度最高，比CK、处理A、处理B分别高46.60%、77.65%和37.27%，差异达极显著水平。
各处理的细胞间隙CO2浓度在移栽后的20～40 d间均有不同程度的升高。在移栽后的第20天，各处理的细胞间隙CO2浓度由低到高的顺序为：CK<处理A<处理B<处理C，处理间差异不显著。在移栽后的第40天，各处理的细胞间隙CO2浓度由低到高的顺序为：处理A<处理B