摘 要：茶油是优质的高级食用油，易于人体消化，吸收。油茶具有很高的经济价值，所以油茶的栽培技术是很至关重要的。 关键词：油茶栽培技术；树种特性
1 经济意义和分布
油茶是我国南方主要的木本食用油料树种。茶油是优质的高级食用油，易于人体吸收，消化。经过加工后，可作工业和医药原料，还有许多副产品可以综合利用。果壳可制碱、活性碳、栲胶等。茶饼可肥田，是优质的有机肥料，还有杀地下虫的作用。油茶树是常绿、长寿树种，叶厚革质，树皮光滑，不易着火，既可以防火，又可以增加油源，具有很高的经济价值。油茶主要分布在我国的南方各地，主要产区在江西、福建、浙江、广东、广西、湖南、湖北、安徽、贵州、河南、云南及四川、江苏、台湾等。南北分布在北纬18~34°之间，东西分布在东经98~121°之间，垂直分布多在海拔800m以下，特别的在500m的丘陵山地生长良好。
2 树种特性
2.1 生态学特性
油茶是喜光树种，适宜在温暖湿润的气候区生长，年平均气温14~21℃，最热月平均气温31℃，年降水量1030~2200mm，海拔800m以下的南坡、东南坡，pH值5.5~6.5的酸性红壤和黄壤均可生长。在坡度较大，土层浅薄和水土流失严重的地方，生长不良，产量低。
2.2 生物学特性
油茶是深根性植物，主根深达1.5m，侧根分布密集层在地表5~30cm处，根幅大于冠幅，根系愈合力和再生力强。油茶1年可抽梢3次，即春梢、夏梢和秋梢。春梢是油茶的主要结果枝，约占90%左右，茶果跨越两个年份，今年11~12月开花，白花受粉，次年10月中下旬（霜降）茶果成熟，采果之时茶花开放，出现花果并举的奇特现象。
3 造林技术
3.1 造林地的选择
油茶对造林地的要求不严，我国南方的黄壤、红壤及指示植物为映山红、芒萁、杉木、马尾松的丘陵山地，都可以选为油茶种植林地，油茶是一种在个体发育过程中，逐步从半阴过度到阳性的树种。进入成年阶段（10年以后）由于大量结果，营养生长和生殖生长交替进行，对直射光的需要十分迫切，如果光照不足，对油茶产量影响极大，故必须选择阳光充足的25°以下的阳坡。
3.2 苗木的栽植
油茶为常绿阔叶树种。幼苗主根长而侧根少，晴天和旱季起苗造林最易引起苗木失水，导致造林失败，故应以随起随造成活率高。我省春季多雨，空气湿度较大，土壤湿润，在“立春”至“惊蛰”之间，芽将萌动之前选择阴天或小雨天造林最为适宜。一般造林每667m2栽植60~100株。植苗造林根据“三埋一提三踩”的原则，一定要做到栽紧踏实，在栽植后要用松土将基茎部分堆成馒头状，防止雨季穴土深陷积水，造成水渍死亡。苗木定植深度以超过原圃地根际1~1.5cm为宜。
4 幼林期的管理
幼林地土根管理主要是松土除草，要求每年进行2~3次，解决幼苗与杂草争光，水，肥的问题。应根据土壤肥力状况，树龄大小，树势强弱进行适当施肥。
5 成林期的管理
成林期需隔年对土壤进行深翻改土，促进土壤熟化，一般结合在3~4月或秋冬11月份施肥时进行，在树冠投影外侧深翻40~60cm，深翻时要保护主根。为避免过量伤根，也可以分年度对角轮换进行，以2~3年完成1周期。
盛果期施肥要注意氮、磷、钾合理配比，一般氮∶五氧化二磷∶氧化钾=10∶6∶8。每年每株施速效肥总量1~2kg，有机肥15~20kg。增施有机肥不但能有效改良土壤，培肥地力，增加土壤微生物数量，延长肥效，而且还能提高油果的含油量。
油茶修剪多在采果后和春季萌动前进行。油茶成年树多以抽发春梢为主，夏、秋梢较少，果梢矛盾不突出。春梢是 结果枝的主要来源，要尽量保留，一般将位置不适当的徒长枝，重叠交叉枝，病虫枝等剪去，尽量保留内膛结果枝。
油茶果的采集一般在10~11月上旬，成熟果实有如下特征：茶果色泽鲜艳，发红或发黄，呈现油光，果皮茸毛脱尽，果基毛硬面粗，果壳变黑发亮，籽仁现油。茶果成熟即应及时采集，没有特殊情况，应在7天内收完成。采回的茶果应放在室内堆垒6~7天，让茶籽起后熟作用，增加油分，然后在晴天下，摊开翻晒，晒3~4天后，茶果自然开裂，多数果的茶籽分离，未分离的用人工剥离，然后过筛扬净，用竹席连续晒12天茶籽，使淀粉和可溶性糖等有机物充分转化为油脂。晒好的油茶籽应放在通风干燥的地方收藏，经过1~2个月后茶籽含油率达到最高时，复晒1~2天，这样出油率高，油质也好。
6 病虫害的防治
6.1 主要病害及防治办法
油茶病害有炭疽病，软腐病和烟煤病等，应以林业技术防治为主，加强林分经营管理，保持林内通风透光，降低林内湿度。发病期间不宜施氮肥，应增施磷肥，钾肥，提高植株抗病性。发病初期可用50%甲基托布津可湿性粉剂500~800倍液喷施防治。
6.2 主要虫害及防治办法
危害油茶的害虫主要有油茶尺蠖，茶毒蛾，油茶蛀茎虫和油茶蓝翅天牛等，防治可采用林业措施有夏铲冬垦灭蛹，灭幼虫，人工捕捉和灯光诱蛾，招引益鸟捕食害虫，施用白�菌，苏云金杆菌，让害虫感染病毒死亡等生物防治措施是油茶防治的发展方向。药物防治只有在虫害成灾的时候用，一般情况不用。
（责任编辑 荷初）