2020学校食品卫生安全应急预案2篇
（模板）
为建立健全应对突发重大食品安全事故的救助体系和运行机制，规范和指导应急处理工作，有效预防、积极应对、及时控制重大食品安全事故，高效组织应急救援工作，最大限度地减少重大食品安全事故的危害，保障师生身心健康与生命安全，维护社会稳定，促进特发展，特制定本预案。
一、食品卫生突发事件的分级
1、国务院卫生行政部门认定的特别重大的食品卫生突发事件为特别重大食品卫生突发事件（Ⅰ级）
2、一次食物中毒人数超过100人并出现死亡病例，或出现10例以上死亡病例为重大食品卫生突发事件（Ⅱ级）
3、一次食物中毒人数超过100人，或出现死亡病例为较大食品卫生突发事件（Ⅲ级）
4、一次食物中毒人数30--99人，未出现死亡病例，或一起食物中毒人数在30人以下为一般食品卫生突发事件（Ⅳ级）
二、组织机构
组?长：XXX
副组长：XXX XXX
组?员：XXX XXX XXC
三、工作原则
1、预防为主，常备不懈。提高师生对突发食品卫生事件的防范意识，落实各项防范措施，做好人员、技术、物资和设备的应急储备工作。对各类可能引发突发食品卫生事件的情况要及时进行分析、预警，做到早发现、早报告、早处理。
2、统一领导，分级负责。根据突发食品卫生事件的范围、性质和危害程度，对突发食品卫生事件实行分级管理。校长负责突发食品卫生事件应急处理的统一领导和指挥，学校各部门按照预案规定，在各自的职责范围内做好突发食品卫生事件应急处理的有关工作。
3、依法规范，措施果断。学校要按照相关法律、法规和规章的规定，完善突发食品卫生事件应急体系，建立健全系统、规范的突发食品卫生事件应急处理工作制度，对突发食品卫生事件和可能发生的食品卫生事件做出快速反应，及时、有效开展监测、报告和处理工作。
4、依靠科学，加强合作。突发食品卫生事件应急工作要充分尊重和依靠科学，要重视开展防范和处理突发食品卫生事件的科研和培训，为突发食品卫生事件应急处理提供科技保障。各部门要通力合作、资源共享，有效应对突发食品卫生事件。
四、应急组织体系及职责
1、学校依照职责和本预案的规定，成立校长为组长，分管副校长、总务主任、生活管理员等相关人员组成的食品卫生工作领导小组，在上级部门的统一领导下，负责组织、协调学校食品卫生突发事件应急处理工作，并成立食品卫生突发事件应急指挥部，并根据食品卫生突发事件处理工作的实际需要，启动应急预案。
2、食品卫生突发事件应急指挥部设立食品卫生突发事件防控工作办公室，学校分管食品卫生的副校长和总务主任等，具体负责日常食物中毒防控工作的业务指导、组织管理与监督检查。
3、食品卫生突发事件应急指挥部办公室，负责协调各工作组的工作，承办各种会议、管理财产、负责收集、整理、分析食品卫生突发事件动态，设立食物中毒报告电话，及时报告学校食品卫生突发事件信息；掌握预防控制工作情况，编写、报送工作信息等相关资料。
4、协助卫生行政部门开展现场调查，现场快速检测、取证采样及临时控制措施的实施。对造成食物中毒突发事件的食品或有证据证明可能导致食物中毒事故的食品采取控制措施，追踪已售出或外运被污染食品的去向或溯源，采取样品并送检。
五、应急运行措施
（一）应急准备和预警
1、健全食品污染物检测网，加强食品生产经营活动的日常卫生监督，对主要食物中毒病原、食物中毒高危食品如散装食品、熟肉及制品、乳及制品、糕点、饮料、水发产品等进行日常监测并加强抽检工作。
2、加强食物中毒信息库的建设与管理，利用现有的公共卫生网络，整合公共卫生信息资源，保证应急处理信息的畅通、及时、准确。
３、组织各项信息的汇总，通过对常规监督、监测、抽检等综合信息或食品卫生突发事件预警报告，报上级人民政府批准后启动、变更或结束相应级别应急响应。
（二）事件报告
1、任何单位和个人都有权向卫生行政部门和当地人民政府及其有关部门报告突发食品卫生事件及其隐患，也有权向上级人民政府及其有关部门举报不履行或者不按照规定履行突发食品卫生事件应急处理职责的部门、单位及个人。
2、学校有关部门或个人发现突发食品卫生事件，应当在2小时内尽快向上级人民政府、卫生行政部门、教育主管部门报告并应立即组织现场调查确认，及时采取措施，随时报告事态进展情况。
XXXX学校
年月日
食品安全事故应急预案（二）
根据上级主管部门的要求，按照“安全第一，预防为主”的原则，为加强学校食品安全工作，提高学校食品安全的应急工作效率，确保意外突发食品安全事件发生后能够统一指挥，做好师生的紧急安置，使安全事故损失降到最低限度，结合我校实际，特制定本预案。
一、应急领导小组成员及分工：
组 长：XXX
副组长：XXX XXX
成员：XXX XXX XXX XXX
领导小组设立办公室，办公室与餐务办合并办公，负责人：XXX。
二、领导小组职责：
做好师生日常饮食卫生和安全管理工作。及时排查食品卫生和安全工作隐患并提出整改要求。一旦发生突发事件或事故，要及时了解和掌握事故发生原因，控制现场，视情况作出启动应急处置预案决定。同时及时、准确的掌握事故动态，提出预防、控制对策和措施。在上级有关部门统一领导下，保证高效、有序组织学校安全事故的处置工作。领导小组工作组织分工：
组织救治组：XXX、XXX，XXX、各年级主任。主要负责联系120急救中心和救治机构（医院）迅速施救。对初发病人组织车辆及时就近送医院抢救治疗。
?应急疏导组：XXX、XXX、各年级主任。主要负责组织班主任稳定学生和家长情绪，维持学校秩序，做好家长疏导联络工作。进一步调查掌握学生健康状况，组织及时施救。避免事态扩大和发生新的次生危险。
现场工作组：XXX、XXX、XXX。主要是及时报告有关机构和领导，保护事发现场和人员。初步确认事发主要原因和场所，保护现场等待专业机构检查确认，配合专业机构的调查。
信息联络组：XXX。负责事态的权威信息发布，联络沟通教育主管部门和卫生行政主管部门。
三、安全事故应急措施：
学校应从对师生身体健康负责的目的出发，加强对食品安全的监督管理工作，一旦发生学生非正常中毒或疑似食物中毒事故，应立即同时采取以下措施：
1、师生在校就餐后出现不明病因的腹痛、胸闷、恶心、乏力昏沉、呕吐、腹泻等症状，班主任、行政值班领导、职能岗位人员、任课教师等应立刻向校长报告。
2、迅速与医院（电话120）取得联系，就地就近，尽快救治，并视情况在最短时问内向市教育局和卫生行政部门报告。
3、立即停止学生所就餐的食堂的加工制作和销售活动，保留可能造成食物中毒的食品及其原材料、工具、设备，保护好现场。
4、积极配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门要求如实提供有关材料和样品。
5、落实卫生行政部门要求采取的其他措施，力争将事态控制在最小范围。
6、联系家长，学校发生食品安全事故后应第一时间联系发病学生家长，如实说明发病情况。做好家长安抚工作，防止过激行为发生。设立家长联络处，及时解答家长提出的问题，力所能及的为家长做好服务工作。
7、通过信息联络人及时发布权威最新事态信息，避免盲目猜测和谣言传播。要保障广大师生及家长在事故发生和处理过程中的知情权，并根据情况定时向上级部门汇报，不瞒报、不谎报，对一些谣传要及时澄清，避免不必要的误解。
四、报告制度及程序：
1、学校发生食品安全卫生事故后，食品安全事故报告人必须立即向校长（分管校长或带班领导）报告。校长（分管校长或带班领导）应决定是否立即启动应急预案。同时立即报告市教育局和市疾控中心。
2、报告内容有：发生中毒的地址、时间、中毒人数及死亡人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等。以利于有关部门积极采取措施、组织抢救、调查分析中毒原因和预防方法。若怀疑投毒则向公安部门报告。事故现场情况发生变化后。学校应及时进行补报。
3、学校安监办负责人在12小时内写出书面报告，逐级上报。
4、食品安全事故报告人：专职报告人；XXX、XXX、XXX、各班主任。
XXX中学
2020年 月 日