摘要：本文由目前占领客源市场小半壁江山的经济型酒店大打中档牌引出对我国高、中、低档酒店未来发展的比较分析，得出高档酒店的主题特色之路，中档酒店的品牌连锁化经营战略和低档酒店缺失的严格监管与帮扶，为我国酒店业的良性健康发展提供借鉴。
关键词：酒店发展；主题酒店；品牌经营；酒店监管
一、现况概述
据慧聪网发布信息：今年星程酒店将由全国36座城市拥有的超120家酒店在3年内达到500家；同时，汉庭酒店集团也公布旗下品牌全季酒店的发展计划及定位，全季酒店已有23家门店正式开门营业，预计到年底将新增30-40家门店，在2-3年内总规模达到200余家门店；而如家酒店集团旗下较高端商务酒店品牌和颐酒店的发展战略则要慎重一些，目前比较注重品牌建设，预计3-5年后再进入扩张阶段。
由此可见，当前客源市场旺盛的经济型酒店的扩张速度越来越快，且都盯准了中档酒店市场这块蛋糕。经济型酒店自登上酒店经营的舞台之后历经井喷式发展足以说明此档消费市场（日房费300元左右）的广阔。这与高星级酒店入住率偏低，低档酒店多被诟病相比，这些知名经济型连锁酒店的扩张战略是否真的符合市场需求呢？而高星级酒店的出路又在哪里？低档酒店经营者又该如何在酒店市场稳分一杯羹呢？
二、我国酒店现状分析
1. 高档酒店现状分析
国内星级酒店的平均入住率只有61%，2010年我国酒店全行业亏损，且各项指标呈递减趋势 。造成此种状况的原因除了行业竞争加剧之外，更重要的是星级酒店同质化严重。就目前投资方争评四星、五星来说，除了建筑、装修、菜肴风格等能被顾客看出不同之外，服务质量称得上优质的为数不多，即高星级酒店无论在硬件设施还是软件建设都大同小异，而消费价格往往不菲，甚至有不少行业人士认为高星级酒店亏损的原因在于消费价格偏低，这显然没有抓住问题的要害，供需失衡才是其中最主要原因。
从当前高星级酒店通过打价格战使客源增加就能看出来，价格问题是制约酒店客源市场的一个显著因素。虽然五星级酒店低价吸引来很多客源，但只是权宜之计，高成本不允许低价销售，同时，也造成了服务质量水落船低，长此以往将给酒店带来不可估量的损失。
据中国旅游饭店业协会发布的2012年《全国五星级饭店名录》，我国挂牌五星级酒店已有651家，各地待建、在建及刚建完的五星级标准酒店项目约有500家，年均增长率超过15%，广东、浙江等发达地区的县级城市也已开始投资运营五星级酒店项目；国际连锁酒店入驻中国大陆的步伐丝毫没有减缓，据预测，到2013年，中国最大的30个城市中，国际连锁酒店的数量还会增加52%。 虽然各投资方都看上中国经济发展所带来的巨大的潜在客源市场，但潜在市场并不等于现有市场，高档酒店的扩张速度远远超过了对应客源群体的增长速度，由北京、上海、广州等一线大城市高星级酒店淡旺季明显可见一斑。
因此，酒店投资者将酒店发展趋向定位在高端，是当前最不合适、且最易亏本的选择，应当着重思考的是如何提高核心竞争力，单单跻身高端并非出路。
2. 中档酒店现状分析
中档酒店是指三星级酒店，或与之相当的部分经济型酒店，此类型的酒店不但价格适宜，且基本服务设施及服务功能齐全，能保证酒店用品的卫生、方便之外，还能为顾客提供比较舒适的住宿条件和环境，是酒店消费市场经营状况比较好的类型。但挂牌三星酒店却面临者“两难”的尴尬处境，受经济投入和耗费人力较大的影响，三星级酒店的消费价位比经济型酒店偏高，而提供的服务与经济型酒店相比几乎没有特别之处，且多为单体酒店，在品牌宣传和订房的便捷程度上对消费市场影响力度较小。
当前的经济型连锁酒店，基于其方便快捷的订房系统、较低的成本和消费价格、舒适的住宿设施等条件吸引来大批顾客，其中不乏低端和高星级酒店消费客群，当然，对于高档酒店消费者来说，经济型酒店不能满足康乐、管家服务等、消费需求，因此，物美价廉也会损失一部分市场。
3．低档酒店现状分析
低档酒店是指一、二星级酒店，及与之相当的家庭旅馆等。这类酒店在我国数量庞大，有一万家以上，因价格低廉，能够满足投宿者最基本要求，故消费群体众多，且成本低，管理简单。但低档酒店多因缺乏监管，问题屡屡出现，最严重的问题是很多酒店卫生都不达标，做不到一客一洗。据住过低档酒店的旅客反应，大多数低档酒店提供的床上用品、洗浴用品多有不同程度的玷污，这些和顾客身体亲密接触的酒店用品已被用过却未经过清洗消毒，总让旅客用的时候提心吊胆，经济能力稍强的旅客，多转向中档酒店投宿。
另外，低档酒店当中，家庭旅店等社会旅馆占多数，因为投资者经济实力有限，提供的服务设施也非常有限，除不能保证卫生条件达标之外，房间的隔音效果、空间布局也普遍较差，很多酒店甚至不能提供独立卫生间，酒店经营者的管理理念过于简单化，缺乏服务意识。因此，凡是能承担更高档次酒店消费价位的旅客都转投中档酒店的怀抱。
低档酒店的设施及服务的缺位，正在把越来越多的客流推向经济型酒店、中档酒店，对于经济消费能力较差，但有住宿需求的顾客，低档酒店通常也是鸡肋型的选择。
三、我国酒店的未来发展趋向
综合以上分析可知，高星级酒店以超需求的增长速度加剧了行业内的竞争，必须转换价格战等临时性的营销手段。根据国内部分经营状况比较好的高星级酒店特点可推知，主题酒店是高星级酒店未来发展的趋势，特别是单体高星级酒店的必走之路。我国历史文化浩瀚深邃，可挖掘资源丰富多彩，如坐落于四川省青城山的鹤翔山庄是中华文化挖掘应用的成功范例。四川省首推《四川省主题旅游饭店划分和评定标准》之后，国家旅游局在此基础上制定了国家级标准，其他省市跟同，如浙江省旅游局制订了《特色文化主题饭店划分与评定》标准已经通过省质量技术监督局的立项论证会，正式进入了地方标准的评审进程。届时，国内高星级酒店将走上特色发展之路，且有据可依，“主题”将打造高星级酒店的核心竞争力。
结合我国国情，中档酒店是大众化旅游时代绝大部分游客的首选，例如，在上海世博会期间，经济型酒店入住率达到100%，异常火爆；各旅游目的地城市的经济型酒店在黄金周也呈现出爆满状态；且此类酒店在旅游淡季也是中端商务人士和部分高端人士的实惠首选。因此，经济型酒店在中档酒店领域扩张是明智的选择，可以想象，游客再多花一点儿钱，就可以享受到高星级酒店的住宿体验和优质服务，显然更具吸引力。如上海康定路汉庭全季酒店设有商务会所，提供现磨咖啡，楼层增加私密小酒吧，投币式资助洗衣房，免费健身房等设施，让顾客在省钱的同时，也能体验到高星级酒店所具有的方便。部分商务人士因经常出差，但又不习惯当地的饮食风格，长期下来有损身体健康，他们认为配有小厨房（有简单炊具）的中档酒店将会更受欢迎。同时，因为经济型连锁酒店广布网店，使得有良好住宿经历的客人很容易在另外一个城市投宿。因此卫生、方便、快捷、舒适、价宜是中档酒店吸引顾客的主要卖点，品牌化连锁经营是经济型酒店长期发展的战略选择。
对处于酒店业金字塔底部的低档酒店来说，要加强监管力度，特别是社会旅馆，要在参照低星级标准的基础上进行严格监管，确保最起码的卫生要求，保证低层次消费者的消费权益，净化整个酒店消费市场。加强低档酒店经营者和服务人员的素质培训，包括仪容仪表、行为举止，帮助其提升内在素养。随着出行的人越来越多和旅游越来越大众化，各旅游目的地区域的低档酒店因进入门槛低如雨后春笋般出现，良莠不齐，对旅游目的地声誉和形象产生了不好的影响，这类旅馆的的经营盲目性较大，应得到相应的指导。
四、小结
酒店业是劳动密集型行业，其健康发展将带动一大部分劳动力就业，如何走健康良性发展之路是当前必须思考的一大问题。关于高档酒店如何走恰当的主题特色之路，中档酒店在品牌连锁化经营过程如何把握市场，相关部门如何对低档酒店进行合适的监管和帮扶还有待细细讨论。
参考文献：
[1]王丽萍,赵伟华.《我国中低端酒店发展模式初探》,邯郸职业技术学院学报,2007(9).
[2]宋赣平.《我国经济型酒店的发展对策》.科技广场. 2009（4）.
[3]来源：STR数据，由慧聪酒店网分析.
[4]来源：迈点网.
作者简介：杨方芳（1983--），女，河南南阳人，现为义乌工商职业技术学院人文旅游分院助教，主要研究方向：酒店管理、旅游市场营销。
周诗涛（1985--），女，河南信阳人，现为信阳农业高等专科学校旅游管理系助教，主要研究方向：酒店管理。