摘要:经济型酒店是近年来我国酒店业的新兴业态,它的不断壮大对国内的酒店行业产生了不小的影响,形成了新的行业机会。长沙作为一个正在蓬勃发展的城市,其经济型酒店处于初级阶段,市场发展空间大。本文分析了长沙经济型酒店业的现状及存在的实际问题,并在此基础上提出了对策,以谋求经济型酒店在长沙的广阔发展前景。
关键词:经济型酒店 发展策略 长沙
1、长沙经济型酒店发展现状
经济型酒店的概念,目前国内外并没有公认的定义。就我国目前而言,经济型酒店是指投资较小,规模不大,以整洁的客房为主要产品,以清洁、安全、舒适为主要特点,价格低廉,服务质量较高,设施齐全的旅客之家型酒店。其核心是服务周到细致、设施简单、物美价廉,市场定位为普通大众旅游者、中小企业商务人士、家庭旅游者、青年学生等。
长沙作为湖南经济、文化和金融中心,地处中南地区交通枢纽,京广等多条铁路交通干线汇集于此,为长沙经济的快速发展带来了无限商机,同时长沙凭借其优美的自然风光和深厚的人文底蕴,吸引着众多的大众型观光旅行者和中小商务旅行者的到来,活跃的经济环境和不断提高的城市魅力、人们生活水平和素质,为经济型酒店在长沙的发展奠定了良好的市场基础。
目前长沙的旅游住宿结构长期处于不平衡状态,即:质好价高的高星级酒店和质次价高的低星、五星级宾馆数量大,而质量和价格比较适中的少。根据调查可将长沙火车站周边地区的酒店房价分为三个价位:1、每晚200元以上的星级饭店,2、每晚100-80以内的低星级旅馆,3、每晚50-20元左右一个床位的小型招待所。这些酒店、旅馆的普遍存在干净、安全、价格三方面不合理的现象,这对消费有限,消费水平不高,但生活要求和标准不低的大众旅游者形成了制约。在“供不应求”的市场情况下,利润空间巨大,长沙理所当然的成为了经济型酒店的“一方热土”。
2004年底,美商独资企业--上海美兴大酒店投资800万美金,打出“美商独资”、“全球连锁”、“大陆首家”、“169元/天”…… ,在长沙人流量最大的五一商圈地段买下了长沙中汇公司的地产,决定在长沙开首家“现代经济型连锁酒店”旗舰店,正式拉开了长沙经济型酒店蓬勃发展的序幕。至目前为止,据不完全统计,如家快捷、莫泰168、七天、美兴、七斗星、锦江之星等经济连锁品牌已纷纷抢占长沙地盘。外来品牌强势进军长沙,本土品牌也不甘寂寞。中国饭店业集团20强、全球300强的湖南本土强势品牌——“华天”也已进军经济型酒店
2、长沙经济型酒店发展的主要问题
2.1 缺少行业规范和引导,经济型酒店定位不明确
目前我国饭店行业管理主要是依据国家标准《旅游饭店星级的划分与评定》实施的标准化管理。然而,当星级标准遭遇经济型饭店时却出现了“尴尬”。如用星级标准去评价某个经济型饭店,可能得到的结论是:客房硬件达到四星级甚至以上标准,餐厅硬件及配套设施没有,同时缺少专职行李员、客房送餐等服务,其服务项目达不到三星级标准要求。目前,在长沙迅速发展“如家”、“七天”和“锦江之星”等主要经济型饭店品牌无一家是“挂星”饭店。
行业标准和规范的缺乏及经济型酒店定位的不明确影响了经济型酒店的健康发展。一方面缺乏行业标准和规范的经济型酒店行业内出现很多炒作概念、鱼龙混杂的低质量经营的饭店,很多招待所、社会旅馆也纷纷改头换面称其为经济型酒店,但其无论从酒店装修设计、内部设施还是服务等方面均达不到要求;另一方面因为缺乏行业标准及准确的定位,消费者对经济型酒店没有形成统一的正确认识,还只停留在关注价格的感性认识阶段,很多消费者误以为价格便宜的就是经济型酒店,这可能会形成对经济型酒店认识的一种偏差,在一定程度上影响经济型酒店的良性发展。
2.2 产品同质化严重,客源市场培育尚不完全
经济型酒店在国外最早是从汽车旅馆发展而来,经过几十年的发展,目前国外的经济型酒店针对不同的客源市场已细分为汽车旅馆、商务旅馆、长住饭店、家庭旅馆、青年旅社等。而目前长沙的经济型酒店主要定位为城市商务快捷酒店,以一般商务客人、游客、学生等为目标市场,提供的产品相对单一,同质化严重。一方面造成不同商家间为争取更多的客源纷纷打价格战,如华天之星与7天连锁酒店的外墙颜色差别不大,都是以黄色、橘红为主色调,客房类型都是以标准间、双人间为主,两者间只剩下了价格之争。另一方面,相对单一的产品,将酒店的顾客也限定在一定范围内,使得客源市场不完全。比如针对目前自驾游出行的热潮,长沙目前高标准汽车旅馆几乎没有,只有部分家庭式的招待所,不管是数量还是质量都远远不能够满足现有的客源市场。
2.3 管理经验不足,高素质管理人才匮乏
目前,长沙经济型酒店人力资源的局面是兵源充足,将帅稀缺。经济型酒店的部门少,要求管理人员的综合素质比星级宾馆还要高。长沙现有各种层次的院校培养人才的模式是按照高星级酒店的服务规范和特性培养出来的,无法适应经济型酒店一人多岗,一职全能的技能要求。对于高层管理者来说,很少有既精通连锁经营又掌握酒店管理的人才,国内有关经济型酒店培训的教材也很少。
2.4 市场竞争力弱
随着经济的发展,人们生活水平的提高,会有一部分客源流向高星级酒店;同时高星级酒店的价格策略,会削弱经济型酒店的竞争能力,影响到经济型酒店的消费市场。位于芙蓉中路的和一国际大酒店是一家四星级酒店,其标准间/双人间每晚298元,并提供免费的双人早餐、宽带上网等项目,让客人以低消费享受高星级的服务。而位于相同路段的7天连锁的双人间每晚227元,提供简单的早餐。相较之下,经济型酒店所提供的服务很单薄。
3、促进长沙经济型酒店发展的策略
3.1 规范经济型酒店评定标准,实现经营标准化
在长沙目前要赢得普通消费者对这一业态的认可和接受,仅仅依靠企业的力量是远远不够的。政府部门应该根据经济型饭店的发展特点,制定地方经济型饭店的产品标准,做到简单化、标准化、专业化,培育经济型饭店客源市场。