我国柑橘生产成本和价格变动的实证研究
摘要：本文认为我国柑橘生产成本变动的主要因素是柑橘的生产价格和化肥的零售价格；影响柑橘价格变动的因素不仅涉及其品种、质量、销售淡旺季和商品化处理等微观层面，同时还与柑橘市场建设和价格体制有关，进而提出了相应的对策与建议。
关键词：柑橘；成本；价格；变动分析
中图分类号：F726 文献标识码：A
文章编号：1007-7685(2009)02-0084-03
一、我国柑橘生产成本变动及其原因分析
我国是世界上柑橘生产第二大国，柑橘主要分布在广东、福建、浙江、湖南、四川、湖北、江西、广西、重庆等9个省(区、市)，年产柑橘约1800多万吨。进入21世纪以来，随着柑橘产业的快速发展，生产投入不断变化。
(一)劳动投入变动及其原因分析。2003年柑的生产劳动投入最高达到1055个工日／公顷，2006年橘的生产劳动投入最高达791个工日／公顷，这表明柑橘是典型的劳动密集型农作物。自2001年以来，我国农民对柑橘生产的劳动投入基本上是随着柑橘市场价格的波动而变动。2001年与2006年相比柑的劳动投入相差46个工日／公顷，橘的劳动投入相差201个工日／公顷；若与劳动投入最少的年份相比，2003年柑的劳动投入指数比最低年份2005年高出87个百分点，2006年橘的劳动投入指数比最低年份2004年高出78个百分点。由此可见，柑橘主产区农民对柑橘生产的劳动投入量不是固定的，并且随着市场价格波动而变动较大。
(二)资金投入变动及其原因分析。从总的资金投入变化分析，在扣除物价因素后柑橘生产的资金投入总体上呈现先增后减的趋势。其中，柑的资金投入由2001年的9 115元／公顷增加到2004年的14977元／公顷，2005年开始下降，到2006年降为8 319元／公顷；橘的资金投入由2001年的7 664元／公顷增加到2005年的12893元／公顷，2006年降为11798元／公顷。柑橘生产资金投入的这种先增后减的趋势与柑橘市场的需求变化相关。柑橘生产资金投入的变化与同期相应的柑橘收购价格变化基本吻合，表明柑橘收购价格的提高诱导了农民对资金投入的增加，而在柑橘收购价格降低后，农民则相应减少了对柑橘生产的资金投入。
(三)化肥投入变动及其原因分析。据有关部门统计，化肥投入在柑橘生产成本中约占40％左右，是柑橘增产的主要投入品。柑橘生产的化肥投入呈先增后减的趋势，其中，柑的化肥投入指数最高的2003年比最低的2001年高出166个百分点，比次低的2006年高出164个百分点；橘的化肥投入指数最高的2005年比最低的2001年和次低的2006年高出145个百分点。柑橘化肥投入的这种先增后减的趋势不仅与柑橘市场的需求变化相关，而且与化肥的零售价格和柑橘的收购价格有关。从总体来看，柑橘收购价格的上升是诱导农民增加化肥投入的主要动因，果农的收入增长低于生产投入的增长，柑橘增产难以增收，影响了果农的生产积极性。
(四)机械投入变动及其原因分析。柑橘生产的机械投入年际间波动很大。其中柑的机械投入指数最高的2004年比最低的2006年高出532个百分点，比无投入的2005年高出544个百分点；橘的机械投入指数最高的2006年比最低的2003年高出216个百分点，比无投入的2004年和2005年高出542个百分点。这表明柑橘生产的劳动投入与机械投入间的替代性很弱，柑橘生产仍属劳动密集型生产，机械投入的多少对柑橘价格的变化影响不大。
二、我国柑橘价格变动及其原因分析
2000～2007年，我国柑橘生产价格指数变化呈现两种明显趋势：一是柑橘生产价格指数显现波浪式上升态势。以2000年为基期，连续2年上升，2002年比2000年上涨5.58个百分点；2003年和2004年出现连续2年回落，2004年比2002年回落8.29个百分点；2005年和2006年又连续2年上升，2006年比2004年上升12.26个百分点。由此可见，7年来柑橘生产价格变动与其同期产量变化密切相关，并呈周期性递增或递减，表明柑橘市场在完全竞争状态下价格形成机制运行基本正常，柑橘市场基本供求趋于平衡。二是年际间柑橘生产价格指数波动幅度逐渐增大。如2000～2002年，连续2年柑橘生产价格指数上升，年际间上升幅差为2.99和5.29个百分点；2002～2004年，柑橘生产价格指数连续2年回落，年际间落差分别2.52和5.77个百分点；2004～2006年，柑橘生产价格指数又连续2年上升，年际问升幅分别为10.18和2.26个百分点，表明7年来柑橘主产区由于产业结构调整和依靠技术进步等因素，年际间柑橘供给与市场需求基本保持平衡，但价格走势不够平稳。值得注意的是，近几年来我国出现了一定程度的结构性通胀现象，正在引发全国物价指数上升，尤其是2007年柑橘生产资料和劳动用工价格全面上涨，诱发柑橘生产成本显著增加和仓储运输费用上升，是导致柑橘价格波动较大的重要原因。但2007年我国柑橘生产价格指数出现大幅度回落，究其原因，在于2007年冬季南方柑橘主产区遭受特大冰雪灾害，导致公路、铁路主要运输干线中断，造成大量柑橘鲜果积压滞销，致使柑橘市场价格非正常回落，广大果农蒙受严重经济损失。为进一步揭示出柑橘价格变动的因素，笔者对武汉市沙湖果品批发市场和华中果品批发市场两个规模较大的果品市场进行了调查研究。结果如下：
(一)品种对价格变动的影响。柑橘类品种繁多，不同的品种具有不同的营养和价值，仅就柑、橘、橙、柚四大主要品种而言，因其品种不同市场价差较大。橙类品种是柑橘中价格较高的品种之一，均价为4.67元／千克，是柑(2.77元／千克)的1.68倍、橘(3.13元／千克)的1.49倍、柚(3.62元／千克)的1.3倍。由此可见，柑橘的品种不同对其价格有很大的影响。在市场上滞销的柑橘产品大都是品质较差的品种，如江西芦柑、三峡蜜橘、秭归夏橙的平均价格分别为0.9元／千克、1.2元／千克、1.6元／千克，而精品甜橙的平均价格为6元／千克左右。
(二)质量对价格的影响。柑橘的质量因其品种和产地不同而有较大差异，一般来说，一级优质品牌柑橘鲜果色泽鲜艳、大小均匀、包装精美，质量安全符合国家标准乃至国际标准，价格较高，不仅畅销国际市场，而且很受国内消费者青睐。对于二级或三级柑橘产品因其质量有别，价差较大，不仅难以外销，而且国内也不太受消费者喜爱。
(三)淡旺季对柑橘价格的影响。就我国南方9省(区、市)柑橘主产区而言，每年11至12月和次年的1月份基本上是柑橘销售旺季，价格多偏低。这一时期柑橘大量上市，因受市场大气候