“口味儿”就像每人都有的一张个性名片， 有人喜欢水果蛋糕的甜美， 有人喜欢四川火锅的热辣…… 但实际上， 口味儿不仅是对某种味道的偏好，
还可能隐藏着营养失衡的“密码”。
关于“嘴瘾”的真相
加拿大卡尔加里大学博士哈维・温卡登曾就人们对食物的渴望做过大量研究。他发现，96%的女性和68%的男性犯过“嘴瘾”。在一般情况下，我们会听从内心的召唤，满足口腹之欲。“其实，‘嘴瘾’与阵发性饥饿差异明显。当你饿的时候，你什么都想吃；但当你嘴馋时，就特别想吃某一种食物。”
美国味觉和嗅觉研究机构莫奈儿化学感觉中心的玛西亚・列文・派尔特博士发现，突然非常想吃某种食物绝大多数发生在下午3点～6点。因为此时我们体内的血糖在降低，人开始变得慵懒。为了重新打起精神来，吃点儿东西就成了不少人的选择。
研究还发现，关于食物的美好回忆、环境突然变冷或光线变暗等因素，也会刺激你感觉“非吃不可”。
此外，已有多项研究表明，压力大的时候，人们对食物的抵抗能力会下降，容易多吃。甜食尤其能刺激大脑分泌更多的血清素，缓解我们的焦躁不安。女性月经前胃口大开，也与此相关。
口味儿意味着营养缺乏
中国营养学会理事长程义勇教授说：“国外已有不少研究表明，口味儿偏好与营养缺乏存在一定的关系。不少口味儿偏好可以通过更丰富更新鲜的食物来纠正。”美国MSN网站曾刊文介绍了几种常见口味中隐藏的健康秘密。
爱吃甜食。美国芝加哥嗅觉及味觉治疗和研究基金会负责人艾伦・赫施博士表示，一个人很想吃甜食，就表明他体内能量缺乏。甜食主要为人体提供糖分，是补充体能最直接的方式之一。需要提醒的是，爱吃甜食也可能是胰岛素代谢异常的表现。
对策：甜食主要补充能量氨基酸，但我们可以通过多吃瘦肉、鸡蛋、鱼类、山药、豆类、藕等来补充。
爱吃肉类。说明体内缺乏氨基酸或铁等矿物质不足。
对策：可用蘑菇、芝麻等香味食物代替。此外，花生、大豆也是不错的选择。
想吃咸的。并不是因为他们体内缺钠，而是因为压力太大。
对策：其实青菜本身也含有一定的氯化钠，哪怕炒菜的时候不放盐，细心体会也能吃出一点儿盐味儿。建议炒菜时放点儿醋，用辣椒、葱姜蒜等来提味儿。
“现在最大的问题是，大家吃得太随性，喜欢吃的使劲吃，不喜欢吃的一点儿不吃。”北京中医药大学养生室的张湖德教授对国人的口味偏好感到非常无奈。他说，中医讲究五味入五脏，不管哪类食物，贪吃或不吃都会引起五脏六腑的“连锁反应”，不利于健康。（摘自人民网）
教你几招赶走“嘴瘾”
1. 每天吃够20种食物，保证营养均衡。建议大家多吃点儿富含膳食纤维的食物，如玉米、芹菜、糙米、大豆、燕麦、荞麦、苦瓜、水果等，并减少肉类的摄入。种类丰富的食物还将有利于你集中精力。
2. 挑选小袋包装的食品。如果你实在忍不住想吃，就一定要控制住量。建议大家选择小袋或独立包装的食物，减少摄入量。
3. 上班带份果蔬。前一天晚上可以准备好一份果蔬，第二天带到办公室。当你想吃东西的时候，用它来“救急”。
4. 与同事闲聊会儿。碰上心情不好、“嘴瘾”来袭时，可以与同事闲聊，走动一会儿，或找个朋友帮你做做肩部按摩，转移注意力，“嘴瘾”就会缓解。