我国有冬季进补的习俗。在寒冷的冬季里，为了抵御严冬，身体会消耗掉比平常更多的热量。因此，以高热量的食品进补，是符合养生之道的。 一般而言，冬至进补以营养丰富的食品为主，再加上各种滋补的药材炖煮。过去冬补的配药多为中药的“十全”或“八珍”，“十全”包括人参、黄芪、白术、当归、茯苓、地黄、川芎、芍药、桂枝、甘草等，“八珍”则少了上述当中的黄芪、桂枝两味。
近年由于生活水平的提高，阿胶、虫草、桂圆、蜂王浆、黄精、枸杞等也成了常用补药。然而，不同体质的人群所需进补的药材不同，正确的进补能祛病强身，而错误的进补则有害无益。
特别怕冷的她
李女士今年46岁，每到冬天她老早就穿上了棉衣棉裤，但她仍感寒冷无比。‘特别是手和脚，一直就没有感觉热乎的时候。晚上趟在床上，冰冷的双腿老半天还暖不热。医生告诉她这属于医学上所称的“冷感症”。
进补指导
有些女性尤其是更年期妇女，每逢冬季特别怕冷。一般认为，这些女性可能患有贫血、胃肠病及久病体虚等，机体抵抗力降低，抗寒能力差，故冬季特别怕冷。另一方面，营养缺乏、低血压或甲状腺功能减退，也会引起局部或全身血液循环障碍，导致手脚冰冷。一些处于经期、孕期、产褥期的妇女也会出现这种怕冷现象。
因此，特别怕冷的女性要注意看医生，找出原发病对症用药治疗。中医认为，多吃羊肉、牛肉、狗肉、鸡肉、鹌鹑、大蒜、辣椒、生姜、香菜、洋葱、桂圆、栗子等温热的食物，有助于御寒。
可取羊肉切成薄片，生姜切成细丝。锅内加油少许，放入花椒、八角，炸出香味，人姜丝略炒，加入羊肉片翻炒，加入盐、味精，出锅时淋少许麻油即可食。还可取羊肉切成大块，在开水锅中氽出血水备用。大枣5枚、枸杞15克洗净备用。锅内加水，放入羊肉、葱、姜、大料同煮。煮至半熟时，加入大枣、枸杞、盐，煮熟食之。
另外，海带含有丰富的碘，能增强甲状腺功能；猪血含有丰富的铁，能纠正缺铁性贫血。多食这两种食物也有助于抗寒。
患有“老慢支”的他
老王今年66岁，患老年性慢性支气管炎已有近10年的病史，由于他严格按照医嘱规范用药，每年冬天又注意食补和药补，因此，病情一直，处于稳定状态。老王根据自己的进补经验，认为冬季是人体“收藏”的季节，是进补强身的好时机。
对“老慢支”而言，冬季进补的总原则是：滋补肾虚，温补肾阳，辅以健脾补肺。以食补为主，药补为辅。
进补指导
老慢支患者食补以清淡为主，少食“成腻厚昧”，多食新鲜果蔬。中医认为，“咸腻厚味”易伤脾损胃，使脾胃失调，聚湿成痰，导致咳喘、痰鸣；若少食新鲜果蔬，使维生素类和矿物质类摄人不足。机体皮肤黏膜失去濡养，使气管炎愈合无力。
还应多食有祛痰、健脾、补肾、养肺功能的食品，如梨、桔子、莲心、大枣、百合、枇杷、蜂蜜、核桃及动物肺脏等。
药补可取黄芪60克，鸟骨鸡1只。将乌骨鸡去毛和内脏，切块。放砂锅中与黄芪共炖，鸡肉熟烂后，加调味品，饮汤食肉，可分作3-4次食用，坚持服用一个月。黄芪“入肺补气，入表实卫”，为补气诸药之最，与具有滋肾养血的乌骨鸡同炖，共起益气养肺、固表防感、滋肾养血作用。服用后能显著增强机体防御能力。
年少的他
冬冬今年10岁。他可是家中的心肝宝贝，“重点保护对象”。平日里大人们想方设法为孩子买不同类型的补品，又是补钙、又是补脑、又是补眼，生怕孩子缺这少那，影响生长发育。
冬天成人都讲究进补。怎能亏了孩子?这不，爷爷专程到医院咨询如何给孩子冬天进补。他也得到了满意的答复：对于儿童要坚持“无病不用药、有病不乱用、无病不乱补”的三原则。
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进补指导
身体发育良好、没有疾病的正常儿童不需要用药物来进补，但有两类孩子需要考虑在冬天适当进补：第一类是先天不足、身体发育缓慢的孩子；第二类是平时一贯体弱多病，容易发生感冒、咳嗽、支气管炎、哮喘和肺炎的孩子。
对这些孩子进补不仅可以预防发病，还能增加抵抗力。但在进补之前必须先服治疗药物缓解原发疾病，疾病缓解并且能够正常饮食时才可以进补。
总体来说，对体弱少儿进补时应该使用清膏进补，补药不可以太滋腻，以免导致难分解、难消化、难吸收。如果用重药滋补，还可能会影响小儿自身的生理功能。
俗话说：“药补不如食补”，像红枣、桂圆、太子参之类最适合儿童。因此，冬天可以多食用红枣、莲子、糯米、山药、龙眼肉和藕等，鸡、鸭、鱼、肉、蛋和奶等都是高蛋白、高脂肪的食物，适当食用可以增加热量，还有香菇、黑木耳、银耳、鸽子、黄鳝、大豆和板栗等。同时，做到荤素搭配，千万不要忘记多吃蔬菜和水果，以及维生素、纤维素和粮食、淀粉之类的食品。
同时，要根据患儿体质，因人而异对症用药。对容易感冒、咳嗽的儿童，可以用黄芪、百合、胡桃仁和甜杏仁熬粥，有补气益肺的作用；对于厌食的儿童，可用山药、粳米等熬粥，有健脾开胃的作用；食用鸽子粥和虾米有强身健肾的作用；儿童在冬季还可适量吃些硬壳类食品，如核桃、栗子和松子仁，有益智健脑的作用。
小儿切记不可进补花粉及类似口服液之品，以免诱发性早熟。
虚胖的他
王先生今年35岁，身高一米七，体重80公斤，属于偏胖体质。一般来讲，肥胖病人冬天是禁补的。
可是近来王先生常感少气无力，饭量也有减少，而且精神常感萎靡不振。医生为他做了详细测试和检查，认为他这是“虚胖”。既然属于“虚”，当然需要“补”之了。
进补指导
近年来，我国成人超重率约22.8％，肥胖率约7.01％，其中有不少是属于虚胖体质。正确鉴别虚胖是肥胖患者进补的关键，下列指标中如有3项或3项以上符合，就属虚胖体质：
1、食量不大，饮食吃得并不多。
2、身体容易疲累。
3、手脚容易感觉肿胀，特别是蹲下时，觉得小腿肿胀感强烈；与上半身比较，下半身更肥胖点。
4、脸色偏白或带青，讲话虚弱无力。怕冷；不易流汗、多白痰。
5、平时很少运动，肌肉比较松垮虚浮。
6、解出的尿液颜色清淡。
7、睡觉时经常做梦。
对于虚胖患者，在冬补时应该注意少吃盐，以便排出体内多余的水分。可以进补人参、海参、鲍鱼、虾、动物内脏等营养丰富而且脂肪含量低的食物。虚胖患者在饮食上还应当注意清淡，少用味精等调料，做菜多采用清蒸、清炖的方式。在用鱼、虾和参类进补时配上红小豆汤、冬瓜汤等清淡利尿的食物，进补效果更佳。
可取青头雄鸭肉100克，葱白3根，粳米100克。先将青鸭肉切细煮至极烂。再加粳米、葱白一同煮粥。每日早、晚温热食用，5-7天为一疗程。
鸭肉粥有补益脾胃，利尿消肿的功效。还可取赤小豆、薏仁、粳米各30克， 红枣10枚，每日熬粥食之。赤豆薏仁红枣粥适用于更年期有肢体水肿、皮肤松弛、关节酸痛的虚胖患者。
压力太大的她
张女士是某制药企业经营部主管。年底已近。可全年销售计划还有一截没有完成。上司天天在催问，她只好给经销商们一遍遍地打电话，召开促销会，总是马不停蹄。快节奏地工作，压力过大以致使她心神过用，气血不足，最近出现了月经紊乱、身心疲惫症状。
进补指导
近年来，因工作压力过大，导致女性月经异常、焦虑、失眠、易疲劳、体力透支、性欲下降等症状的患者越来越多，尤其是都市高薪阶层。这些现象其实就是生理学上的早衰的表现。
对于压力过大内分泌失调的女性，应从调整机体的阴阳气血失衡来恢复健康，这是调整女性机能早衰的有效手段。
女性这种的亚健康症状与中医所说的“肝气郁结”有关。对于患有月经不调、经量过多的女性，进补可选用人参、当归、川芎、黄芪等中药，亦可选乌鸡自风丸、阿胶补血浆等中成药。
平日注意营养均衡，多食猪心、母鸡肉、海参、鱼、虾、红枣、猕猴桃、葡萄、桂圆、核桃、芝麻、胡萝卜、红薯、菠菜、洋葱及含有植物雌激素的豆制品等食物。
肝气不舒、气滞血淤、经量过多者可选用逍遥散以舒肝健脾、活血调经。补药可用具有抗疲劳、抗缺氧、抗衰老、调节内分泌、增强免疫功能的西洋参含片。以增强体质，恢复活力。但怕冷者不宜应用。
怀孕的她
王丽是一位准妈妈。孕妇的营养关系着母子平安和健康，做丈夫的不敢有半点怠慢。平日里。鸡鸭鱼肉蛋不断。冬天来临。丈夫又买来了人参、阿胶、蜂王浆，这真让王丽有点“受宠若惊”，但又有点不知所从。不知该补什么好。
进补指导
孕妇进补首先要掌握时机。在冬至前后进补为佳。冬至日是一年中白天最短、黑夜最长的一天。这一天阴极阳生，此时人体内阳气蓬勃生发，最易吸收外来的营养，而发挥其滋补功效。因此。冬至前后进补最为适宜。
孕妇进补应慎用补药，最好选用食补。如有早孕反应。可以吃萝b卜泥和蜂蜜。因胎儿生长发育。机体对钙的需要量增加。有些孕妇常发生肌肉痉挛和手足抽筋，大多数是体内缺钙的缘故。应多喝牛奶，多吃虾皮、海带等。
还可购买孕妇专用的含多种维生素及微量元素的胶囊，但从食物中摄取维生素是最好的办法。例如鱼是维生素B12和维生素A的最好来源。绿色和黄色的蔬菜中也含有维生素B12和维生素A。
对于患有贫血的孕妇，应尽早纠正贫血。多食含铁丰富的食物。如葡萄干、牛羊肉、鱼和菠菜等。
孕妇合理服用人参。对母儿有益。妊娠早期，孕妇抵抗力较低，易患感冒、泌尿系统感染等病。此时，体弱的孕妇适量服用人参，可提高自身免疫力，还可增进食欲。妊娠晚期，孕妇血液黏稠度增高。处于高凝状态，尤其是妊高征，处于血淤状态。人参能明显增加血淤状态下红细胞的流动性，改善微循环、增强心肌收缩能力。具体食用方法和剂量应听取医生指导。
但脾胃虚弱、呕吐泄泻、消化不良的孕妇应忌用；早孕反应胃口不好者，也不宜用。
孕妇不宜用温热、大补之品，如鹿茸、鹿胎胶、胡桃肉等。
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