一、范围 本标准规定了华北地区绿色食品茄子栽培的产地条件、茬口安排、品种选择、育苗、定植、田间管理、病虫害防治及产品采收、包装、贮运。 本标准适用于华北地区绿色食品茄子生产基地，其他生产地可参照执行。
二、规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
NY/T391 绿色食品 产地环境技术条件
NY/T393 绿色食品 农药使用准则
NY/T394 绿色食品 肥料使用准则
NY/T655 绿色食品 茄果类蔬菜
NY/T658 绿色食品 包装通用准则
NY/T1056 绿色食品 贮藏运输准则
三、要求
1.产地环境条件
应符合NY/T391的要求。
2.茬口安排及品种选择
（1）茬口安排
茄子喜温不耐寒，可以春季露地栽培。
（2）品种选择
选择高产、优质、抗病一代杂种。露地栽培宜选择中晚熟、叶量多、长势强一代杂种黑茄王。
3.茄子春季早熟栽培
（1）育苗
①育苗场所
塑料薄膜拱棚作为育苗场所。
② 浸种催芽
温汤浸种：用55℃-60℃温水浸种，浸种时要先倒水，后放种子，并不断搅拌，当水温降到30℃后再静置20 h-24h，反复搓洗，搓去种子表面的粘液。
催芽：将捞出的种子稍晾后，放入消毒纱布内，外面再用湿纱布包好，放在30℃-35℃条件下催芽。催芽过程中，每天淘洗1-2次，每6h-8h翻动一次。种子萌动后降温至25℃-30℃，并进行16h30℃、8h20℃变温处理，当70%种子露白时即可播种。
③容器准备：
为操作方便，每个秧棚面积不超过10㎡，营养土的配制每100kg优质腐熟有机肥和0.5kg复合肥，肥土掺匀后过筛，平铺畦面，耙平踩实，播前畦面浇足底水。也可将配好的营养土装在10cm×10cm的营养杯内，紧密码放在苗床中。
④ 播种：
宜选择晴天上午进行。将出小芽的种子一粒播在装入营养土的营养钵中后，覆土1-1.3cm的过筛细土，喷水后支拱覆膜。每亩约需种子50g。
⑤ 播后管理
温度管理：幼苗拱土后，要保温保湿。拉开缝隙放风降温，随着幼苗的生长，逐渐加大通风面积，直至撤除。
水分管理：如苗期水分不足，呈现萎蔫症状，可及时喷水，不可大灌。茄子育苗从播种到定植约需70d左右。当幼苗具7-8片叶时定植。
（2）定植
①整地、施基肥、作畦
肥料的选择和使用应符合NY/T394的要求。定植前要深翻土壤，使其疏松，同时每亩㎡施入腐熟有机肥5000kg，过磷酸钙30kg，鲁西牌硫酸钾复合肥（N：P2O5：K2O=12：18：15）20kg，有机肥60%撒施，40%沟施。采用高畦，畦高10㎝，宽80㎝，用幅宽90㎝地膜覆盖。
② 定植
选晴天上午进行，在畦上交叉打孔坐水双行定植，每亩栽培2000株。
（3）田间管理
① 定植至门茄“瞪眼”管理：定植后浇定植水，水量宜小，7-8d后浇缓苗水。
②门茄“瞪眼”至拉秧管理：
门茄 “瞪眼”，对茄开花，结束蹲苗，追肥浇水，每亩施尿素10kg。门茄收获后，再结合浇水重点追肥，每亩追施尿素10kg，待地表干湿适宜时，进行培土。四门斗果实膨大时，还要再追施一次氮肥和钾肥，每亩追施友谊牌尿素10kg。门茄之下各叶腋的潜伏芽极易萌发成侧枝，应及时去掉。门茄收获后，还要将下部老叶打去，封垄后要不断地把病、老、黄叶摘除，深埋或销毁。
4.病虫害防治
（1）农药的选择和使用
应符合NY/T393的要求。
（2）病害
茄子主要病害有绵疫病、黄萎病、褐纹病、早疫病等。
茄子绵疫病防治：①选用抗病品种。②与非茄科蔬菜实行3年以上的轮作，选择排水良好的地块栽种。采用宽垄密植，勤打老叶，雨后及时排水，清除病果。③用72.2%普力克水剂每亩制剂60mL兑水50kg喷雾。
茄子黄萎病防治：①选用抗病品种。②注意轮作，茄子最忌重茬，一般要求4-5年内不重茬，当然也不宜与其他茄科蔬菜重茬。③发现病株立即拔除，深埋或销毁。
茄子褐纹病防治：①选用抗病品种，实行三年以上轮作。②温汤浸种，种子在55℃温水中浸15min，移入常温水中继续浸种。③发病初期喷洒75%百菌清可湿性粉剂每亩制剂80g -90g（1，7），或35%碱式硫酸铜胶悬剂每亩制剂120g。
茄子早疫病防治：①实行三年以上轮作。②用55℃温水浸种15min，然后移入常温水继续浸种。③发病初期喷洒50%异菌脲可湿性粉剂每亩制剂50g -60g（1，7）。
（3）虫害
茄子主要害虫有蚜虫、红蜘蛛、茶黄螨、。
防治方法：①清除杂草和残株落叶，消灭虫源。加强栽培管理，消灭草荒。②用黄板诱杀有翅蚜。③用10%吡虫啉每亩用20g兑水50kg喷雾防治蚜虫。④喷洒20%复方浏阳霉素1000倍液或3%除虫菊素微囊悬浮剂800-1500倍液防治蚜虫。⑤喷洒25%灭螨猛可湿性粉剂1000倍液防治红蜘蛛和茶黄螨。
5.采收、包装、贮运
（1）产品质量标准
按NY/T655执行。
（2）采收
生长期施过化学合成农药的茄子，采收前1-2d必须进行农药残留生物检测，合格后及时采收，分级包装上市。
（3）包装
应符合NY/T658的要求。
（4）贮运
应符合NY/T1056的要求。