世界并不完美，但值得奋斗。 对于当下层出不穷的食品安全问题，你恐怕和大多数国人一样，早就习以为常了，抱着“大家都一样吃，反正吃不死人”的侥幸而又无奈的心态“以身试毒”。然而来自复旦大学的吴恒却不愿再做温水煮着的青蛙，他集结志同道合者，创办了“掷出窗外”网站，以微薄之力尝试着唤醒对食品安全熟视无睹的人。
将问题食品“掷出窗外”
其实，从三聚氰胺事件开始，吴恒就开始关注中国食品安全问题了，当时虽然震惊且气愤，但因尚未成家，没有孩子，所以并不觉得和自己的生活有太大的关系。毒火腿肠、地沟油被曝光时，他同样觉得与自己关系不大，因为他既不喜欢吃火腿肠也不经常在外面吃饭。直到他读到一条新闻：《多地曝用牛肉膏制造假牛肉多吃致癌》，那一刻，如五雷轰顶。
读研二时，吴恒专心写论文，作息时间很不规律，经常错过食堂的饭点，于是叫起了外卖。他最爱铁板牛肉盖浇饭，经济实惠：不到10元却有大块的牛肉。室友劝他，说牛肉是假的。吴恒颇不以为然，还笑他杞人忧天：“世上怎么可能会有假牛肉呢？店家难道当食客是傻子吗？如果是假的，我难道吃不出来吗？牛肉就是这个味啊。再说了，他拿什么来冒充牛肉？”
读完那篇新闻，吴恒一言不发。以前，他以为只要身处校园，饮食上洁身自好，不吃路边摊、烧烤、麻辣烫，那么有毒食品即使存在，也与他无关。但那一刻，他才感觉到这种想法是多么天真。奸商实在太狡猾，让你防不胜防。吴恒意识到“永远不要对他人的苦难无动于衷，因为谁也无法保证下一个不是你。”
吴恒决定要有所行动，他觉得大众之所以不在意，是因为他们不知道形势有多严峻，或许只有当大部分人清楚问题的严重性，大环境才会有所改变。
吴恒搜索了近些年来各媒体关于食品安全问题的曝光新闻，结果触目惊心。虽然他平时泡在网上的时间很多，但这次查到的大部分新闻他也从未读过。因为每一个媒体都有自己特定的受众，一个记者对一种食品安全的曝光报道只会发表在自己所在的媒体上，其它媒体的受众就有可能读不到。吴恒决定做一个数据库，把能够搜到的关于食品安全的新闻结合起来，让大家看看，我们的食品安全现在是什么样的情况。
开始，吴恒打算自己一个人做，但是在收集资料过程中他发现数据量非常大，所以想找一些志同道合的人一起做这个事情。2011年5月11日，吴恒在人人网和博客上发布了召集令：“没有人是一座孤岛，可以自全……不要问丧钟为谁而鸣，它就为你而鸣！”不想，一天之内就招募到33名志愿者。
吴恒感动异常，因为这些人素昧平生，而且这个事情是没有任何利益驱动的。他只是说：“我想做这样一个事情，我需要你们的帮助。”最后，有35人参与到这个项目中。
5月13日起，吴恒协同志愿者团队，经过17天的通力合作，共查阅食品安全问题相关报道17268篇，制作了2849条记录，并为每篇报道提取了包括事发地、涉及食品的种类、对人体有害的原因等在内的关键词，以方便统计及查询，并制成数据库《中国食品安全问题新闻资料库》。随后，吴恒撰写了《易粪相食：中国食品安全状况调查》与《掷出窗外：面对食品安全危机，我们应有的态度》两篇文章。
6月17日零点，发布资料库和调查报告的网站正式上线，他将网站取名为“掷出窗外”。
掷出窗外是一个历史名词。一百年前，美国的食品安全状况跟今天的中国差不多，当时有很多有正义感的记者去各个黑窝点卧底。其中有一篇报道中讲到这样一个场景：有一个工人不小心滑到油锅里了，工厂管理混乱，直到几个月之后才发现少了一个人，然后从油锅里面把他的骨头捞出来，但在这个期间制成的香肠已经送到美国各地。当时美国总统罗斯福正在白宫吃早餐，看到这样的报道，大叫一声把手中吃了一半的香肠掷出了白宫的窗外。他随后做了两项影响美国食品安全史的事情：一个是推动了美国纯净食品和药品法的通过，二是组建了美国食品药品监督管理局。美国的食品安全逐步向现在这个方向发展，直到今天基本上成为世界食品安全的一个标杆。吴恒取这个名字，也是希望面对食品安全危机，我们应该把这些食品掷出窗外，这是必需的态度。
点亮蜡烛，同时不忘诅咒黑暗
吴恒做出这些举动并非偶然，他是一个具有公共责任感并且行动力强的人。1985年11月29日，吴恒出生在湖北荆门的一个农村家庭，有一个亲哥哥。自小成绩优秀的吴恒考入了当地最好的一所高中就读。高中毕业，他考上了武汉大学空间信息与数字技术专业。通过本科阶段的学习，他发现现在的高科技能很容易地让人们知道现在的样子，但是吴恒更好奇它是怎么变成现在这个样子的。于是大学毕业后，他报考了复旦大学的历史地理学专业研究生。
吴恒是一个从农村走出来的孩子，从大学开始一直在城市里生活。这种经历让他深刻地体会到教育资源分配的不平衡，作为一个接受过高等教育的青年，他觉得自己应该做些什么事情。于是，2009年9月，正在读研二的吴恒提出休学申请，跟随支教团去到宁夏回族自治区固原市西吉县三合村支教。
到了支教点，吴恒发现，那时的三合中学只有两栋三层的楼房，四周都是黄色的土坡。然而，匮乏的不只是生活条件，更严重的是教育资源。有一天上课，吴恒给学生教“本末倒置”这个成语，刚刚把这四个字写到黑板上，就有学生说：“老师，‘末’字写错了，下面一横应该比上面一横长。”
“那是‘未来’的‘未’字吧？”吴恒说。
“老师，真的写错了，字典上就是这么写的。”学生坚持地说。
吴恒拿过他手中的字典，上面果然印着“本未倒置”，他震惊了！其实接过字典时，他就大致明白缘故了——字典的纸质和字体清楚地表明了盗版的身份。接下来，吴恒查了班上学生的字典，基本上没有几本是正版，而且都破旧不堪，字典的侧边往往写着不止一个名字，通常是他们的哥哥姐姐用过的，而且他们用过之后，会再留给弟弟妹妹们用。
事后，吴恒越想越心酸。“都生活在同一片蓝天下，都聪明伶俐、活泼可爱，都是祖国的花朵、民族的未来，和城里的孩子相比，凭什么他们就容易受伤害得多。是因为他们家境贫寒，没有更多的购物选择？还是因为他们没有见识，不知如何表达不满？” “要彻底改变他们的命运，我们能做的其实很有限，但如果因此什么都不做，他们的未来会更加渺茫。”2010年3月，吴恒在人人网上发起了“一本正经活动”，希望募捐到资金为学生们购买正版字典。
让吴恒意想不到的是，他的这个倡议得到了很多人的支持，四天之内就有500多人响应，并且募捐了四万多元。这一次的公益经验让他明白虚拟的网络也可以改变世界。
“我希望有段不易被复制的经历，这些经历才是我的ID，才是我之所以是我而不是其他人的理由。”吴恒在博客中写道。在结束支教之后，拿到了8000元奖学金的吴恒，又决定独自远行。古人说“读万卷书，行万里路”，出门远行和读书一样重要。于是，他花了1800元买了一辆山地车，决定开始一个人的西藏骑行。此后，他又发起了“天使的翅膀”一对一帮扶计划，同样获得了广泛的响应。
这些行动让他更加认同这样的态度：“与其诅咒黑暗，不如点亮蜡烛。”同时他也更倾向于“点亮蜡烛，同时不忘诅咒黑暗”。
世界并不完美，但值得奋斗
在“掷出窗外”的网站上，吴恒还设立了一个专题，评选“中国食品达尔文奖”。他给出了10个候选名单，发动网友为最恶心的食品安全事件投票，奖金为人民币1.4元，将颁发给首家曝光该类食品的新闻媒体。他笑称，这是取自“一块死”的谐音，如果食品安全危机继续下去，只能走向共同灭亡。
“达尔文奖”得名于美国的温迪·若斯科特，这位《纽约时报》畅销书作者不断搜集“搬起石头砸自己的脚”这类故事，其评选的“达尔文奖”旨在纪念这样一些人：“他们通过愚蠢的方式毁灭了自我，大义凛然地把自己从人类的基因库中永远抹去，从而保证了人类长久的繁衍。”
吴恒认为，自己评选出的有毒食品制造者，也正是那些试图以在食物中下毒这一愚蠢的方式毁灭自己所在民族，搬起石头砸自己脚的人。
“掷出窗外”网站上线后，引起了很多人的注意，上线第一个月访问量就达到了10万人次。在网站的留言上，甚至有不少网友主动提出捐款，为网站提供支援。虽然一段时间后，“掷出窗外”似在湖心扔下一粒石子，激起了几片水花，随后恢复平静，但他曾努力过，就已足够。很多年后回顾时，他可以坦然告诉自己，当我们面对有毒食品的威胁时，曾力所能及地和朋友们一块做过点什么。
就在“掷出窗外”受到网民热捧的时候，吴恒没有想到，官方也对他所做的一切高度重视。2012年5月4日，吴恒接到了上海市食品安全委员会办公室工作人员的电话，希望他能去办公室聊聊，想了解一下情况。这就是传说中的被约谈啊！吴恒心里非常紧张，不知道要谈些什么、怎么谈。
然而在约谈的前一天，吴恒又接到了食安办的电话，说不用吴恒过去了，领导考虑到吴恒现在是研究生在读，为了不影响他学习，决定亲自到复旦找他交流。吴恒有些受宠若惊。
5月15日下午，上海市食品安全委员会办公室主任阎祖强等一行9人来到复旦大学，与吴恒一起交流当前的食品安全工作。而吴恒也为这次交流精心制作了PPT《从掷出窗外到放到篮里》，在PPT里吴恒详细介绍了制作“掷出窗外”网站的缘由、获得的反响以及自己的建议，他希望能借这次交流机会让政府部门了解到“汹涌的民意”。
那几天，吴恒一直沉浸在兴奋之中，因为食安办的工作人员非常友好，他们主要是来和吴恒探讨食品安全工作问题的，他们是以一种“礼贤下士”的姿态来聆听公民的心声，这就是进步。
吴恒说：“让世界变得更美好一点，需要我们的作为，一毫米的推进也是进步，我们今天一毫米一毫米地推进，并不是我们只愿意推进一毫米，而是在现实的条件下，我们只能推进一毫米，当那些作为阻力的人或事情减少的时候，我们的推进就会更多。所以不要因为只推进一毫米而放弃。”
吴恒现在和几个朋友打算建一个网站，能及时播报食品安全的新闻，让新闻传送得更快。“我希望大家获知新闻的门槛能越来越低，如果做成手机端，以短信或者消息的方式第一时间通知消费者，会让他们更容易获知。我觉得有更多的人关注，让更多的人了解现状，是解决问题的第一步。”
现在项目已经规划好了，预计明年年初推出。从2001年9月份以来，吴恒和朋友们就一直在做这件事。“我做策划，2个做技术、编程，1个负责筹钱和对外联络。”现在这几个朋友都在不同的行业，都是因为“掷出窗外”认识的，他们想在食品安全上做得更多，然后吴恒提出了想法，一拍即合，就开始做了。
吴恒还在考虑成立一个NGO，专注食品安全知识的宣传。但这是比较长远的规划，可能不是在近期能够实现的。
正如他在博客的扉页上写的：世界并不完美，但值得奋斗。