饮酒诈醉常常作为一种用兵之计被广泛应用。《三国演义》写张飞义气刚强，往往饮酒使气任性，贻误军机。徐州之失，就是因饮酒使性，鞭挞曹豹，曹豹私结吕布所致。然而，同一个张飞却也演过以酒诈醉、诱敌上当的好戏。一次，张飞奉命攻打刘岱，刘岱惧怕张飞之勇而坚壁守城，不敢出战。张飞久攻不下，心生一计。他自己在帐中饮酒佯醉，然后故意找事，将一军士毒打一顿禁在营中，并扬言要用他来祭旗，暗地里却令看管人员将他放走。军士死里逃生，立即到刘岱营中告密。刘岱以为时机已到，马上出兵。此举正中张飞下怀，遂将刘岱所部一举全歼，受到刘备的赞扬。如果说以酒诈醉擒获刘岱只是张飞偶然的机灵，那么以酒作计诱张郃下山，则是他智慧的必然。当时，张飞奉命攻打张郃而取岩渠、蒙头、荡石三寨。张郃傍山依险，坚守不出，任张飞将帅怎样辱骂挑衅都无济于事。张飞见此路不通，心生一计，在张郃屯兵的山前扎下营寨，每日饮酒，然后佯装大醉，坐在山前辱骂。刘备得知张飞每日纵酒，怕他误事，深感不安，忙去询问孔明。孔明知道张飞是故伎重演，笑着对刘备说:“原来如此，军前恐无好酒，成都佳酿极多，可将五十瓮作三车装，送到军前与张将军饮。”
张飞把酒接到寨中，令将士大张旗鼓地纵饮，自己一边坐在帐前饮酒，一边让两千小卒在面前相扑为戏。见张飞如此肆无忌惮，张郃大为愤怒，当夜即出兵攻打张飞，结果一败涂地，自己也险些丢了颈上人头。
建安二十四年(公元219年)冬，当时张飞正领兵在阆中镇守，闻知关羽被害，悲痛欲绝，旦夕号泣，泪湿衣襟。诸将用酒劝他，哪知张飞喝过酒后，怒气愈加厉害，动不动就用鞭子抽打部下，很多士卒就这样被活活打死。刘备早已听说张飞醉后怒鞭士卒之事，曾再三告诫张飞，叫他对士卒应抱宽容态度，千万不能鞭挞士卒，否则会酿成大祸。可是张飞置之不理，照旧我行我素。这时刘备刚登帝位，为报弟仇，决定发兵，远征东吴。同时命令张飞从阆中出兵。张飞接到命令后，就限令手下的两员末将范疆、张达，在三日之内赶制白旗白甲，准备三军挂孝伐吴。当时范、张两人因时间仓促赶制不及，要求张飞宽限几日，不想张飞顿时大怒，把二人缚在树上，鞭打了五十下，打得他们满口出血，还说：“若违了期限，立即杀死示众!”范、张二人回到营中商议，准备夜里刺杀张飞。当夜，张飞在营帐中神思昏乱，动止恍惚，就问部将：“我现在心惊肉跳，坐卧不安，这是什么缘故?”部将答曰：“这是思念关羽的缘故。”于是张飞叫人拿酒来，与大家同饮，喝得酩酊大醉，躺在床上。范、张两人探知消息，在初更时分，各藏短刀潜入营帐，直到床前，见张飞须竖目张。原来张飞睡时不合眼，两人以为醒着，吓得不敢动手，又听到他呼呼如雷的鼾声，才知道他已睡着了，方敢走近，用短刀刺入张飞的腹部。张飞大叫一声而亡，时年55岁。范、张割了张飞的首级，带领数十人，连夜投奔东吴。张飞之死，实为饮酒无度、醉后发怒者戒。