熟水果治病胜良药 文/杨影 带皮的苹果蒸着吃 止泻易消化 苹果蒸着吃，其中的果胶煮过以后，不仅能吸收细菌和毒素，而且还有收敛、止泻的功效，并且更易消化。将苹果带皮切成小片，放入小碗中，隔水蒸5分钟即可，稍稍冷却后，即可食用。
生吃橘子易上火 熟吃橘皮增食欲
橘子不但可以降低人体中的血脂和胆固醇，还能美容护肤。但是吃多了橘子容易上火，出现口舌生疮、口干舌燥、喉咙干痛和大便干结等症状。
而热橘子就是理想选择。首先将1-2个橘子洗干净，在40-50℃温水中浸泡约1分钟。然后将橘子擦干（至表皮完全无水分），放入微波炉内，热1-2分钟至微焦。这样橘子皮中的挥发油、橙皮甙、B族维生素、维生素C等，就可以渗透到橘子里去，既达到了养生美容的效果，又不会上火。橘皮含有挥发油成分，对肠道有温和的刺激作用，可以帮助消化液分泌，增加食欲，有和胃、健脾的功效。此外，橘子皮还有止咳、化痰、利湿的作用。
脾胃本就虚 红枣更要蒸着吃
红枣富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有“维生素王”之美称。国外的一项临床研究显示：连续吃大枣的病人，健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。
但是蒸枣更容易消化，十分适合脾胃虚弱的人。对于气血亏虚、肝肾不足者，可以将大枣与枸杞、鸡蛋一起蒸。而普通人可以把红枣和山药一起炖服。将红枣对半切开，山药切丁，两者加凉水隔水蒸，水开后，慢火蒸20分钟即可。
热炖的柚子 化痰降火助消化
柚子能促进食欲、治疗消化不良等症，理气散结。可促进伤口愈合，对败血症等有良好的辅助疗效。
柚子可以降火气、抑制口腔溃疡。一个人一天吃100-200克的柚子，是比较容易被人体吸收的。柚子味微酸，饭前1个小时吃可促进食欲。还可以选择热着吃，鲜柚留皮去核，加蜜糖，炖后食用。
夏季蔬菜保鲜法
文/魏立军
夏季天热，不管是水果，还是蔬菜都容易变质，常做家务的人要学会蔬菜的保鲜方法，以保证蔬菜的质量和营养。接下来为大家介绍几种蔬菜的保鲜方法。
【胡萝卜保鲜法】
刚买回来的胡萝卜可能会有一些泥土，首先要洗净，晾干表面水分，用刀切去长叶子的这一头，然后装入保鲜袋放在冰箱里保存。
【大白菜保鲜法】
将白菜对半切开，食用时从外面一片一片剥去，剩下的白菜装入保鲜袋，放在冰箱冷藏。
【菠菜保鲜法】
菠菜保鲜的最佳方法是在保鲜之前，在菜叶上喷点水，然后装入保鲜袋，不要密封袋口，让菠菜站立着放在冰箱里保鲜。
【青椒保鲜法】
青椒有个缺点，如果沾了水容易变质；所以不要清洗，如果有水珠或泥土的话，可以擦干净后进行保存。
【韭菜保鲜法】
韭菜怕干，可以把鲜韭菜用绳子捆绑在一起，不要绑得太紧，用湿纸或湿布把韭菜包好，放入保鲜袋存入冰箱。
【茄子保鲜法】
茄子保鲜时，不能用水冲洗，因为茄子的表皮有一层蜡质，能够保护茄子不变质。正确的茄子保鲜法就是将茄子用保鲜膜包装后，放入冰箱保存。