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2018-12-01
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1. 目的
对车间的玻璃及易碎制品防护及玻璃碎片清扫进行规范，防止玻璃碎片、塑料碎片污染产品。
2. 范围
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日期 文件发放部门
□ □ 总经理
□ □ 管代
□ □ 食品安全小组成员
□ □ 品控部
□ □ 采购部
□生产部
□设备部
□ 仓库
□ □ 人事行政部
□业务部 部
车间所有的玻璃制品及易碎物品。
3. 防护措施
3.1 新车间在开工前，由生产部长对所有玻璃进行检查，确认无破碎后，全部张贴保护膜并编序号。
3.2 为所有的灯安装防爆罩。
3.3 将车间的钟表及车间的温度计均套上保护膜，并安装在不易碰到的地方。
3.4 每天开工前、加工过程中，由专人对灯的防爆罩、钟表及车间温度计的保护膜、门窗玻璃的保护膜状况、玻璃制品及塑料筐和小白盒的状况进行检查，以防止或减少一旦发生玻璃制品塑料制品破损时对产品造成的安全影响。
3.5 对于防爆罩、保护膜有破损、脱落，而玻璃制品无异常的，维修人员应立即予以维修，并记录在维修记录上。
4. 玻璃碎片处理措施
4.1 生产线周围玻璃制品破损的处理：
4.1.1 当发现有玻璃制品破损现象后，生产线员工必须立即停止生产，涉及破碎现场的工人应撤离。员工在离开之前，应对鞋进行检查以确保没有玻璃粘在上面。
4.1.2 同时生产线负责人立即通知生产部长、技术部主管和维修人员到现场。受玻璃破碎影响的区域应使用色带进行隔离处理。
4.1.3 由卫生操作工使用刷子、笤帚、簸箕等专用工具对现场进行清理清扫，破碎玻璃及垃圾应放入指定的有内衬塑料袋的密封容器中。
4.1.3 对于有可能被破碎玻璃污染的产品应进行废弃处理。
4.1.4 所在区域的工作台、器具、食品加工机械和地面均应擦拭清洗干净，并经生产部长、技术部主管确认后方可恢复使用。
4.1.5 用来处理玻璃碎片的刷子、笤帚、簸箕等专用工具必须清洗处理，盛装破碎玻璃的有内衬塑料袋的容器密封后应立刻移出车间。
4.1.6 由卫生操作工对本次玻璃碎片清扫的情况如实进行记录，生产部长、技术部主管对现场处理情况进行确认，并对玻璃碎片清扫记录进行确认。
4.1.7 经生产部长、技术部主管确认可以重新生产后，撤离的员工才能回到生产线上继续生产加工。
4.1.8 如果有人员受伤，受伤人员必须撤离生产线，到指定地点包扎，不能继续生产。
4.2 公共区域门窗玻璃出现破碎时的处理：
4.2.1 当公共区域门窗玻璃出现破碎时，公共区域负责人必须立即将该区域使用色带隔离，并通知生产部长、技术部主管和维修人员到现场； 4.2.2 由卫生操作工使用刷子、笤帚、簸箕等专用工具对现场进行清理清扫，破碎玻璃及垃圾应放入指定的内衬塑料袋的密封容器中。
4.2.3 对于有可能被破碎玻璃污染的产品应进行废弃处理。
4.2.4 受污染的公共区域应擦拭清洗干净，并经生产部长、技术部主管确认后方可恢复使用。
4.2.5 用来处理玻璃碎片的刷子、笤帚、簸箕等专用工具必须清洗处理，盛装破碎玻璃的内衬塑料带的容器密封后应立刻移出车间。
4.2.6 由维修人员对破碎的玻璃制品进行更换，加装防爆膜，并仔细检查安装效果。
4.2.7 由卫生操作工对本次玻璃碎片清扫的情况如实进行记录，生产部长、技术部主管对现场处理情况进行确认，并对玻璃碎片清扫记录进行确认。
5 5 塑料碎片处理措施
5.1 当在工作中发现塑料筐或塑料盒发生破损时，要对破损部位进行复原，如吻合，将破损的筐或塑料盆清理出加工区。
5.2 如破损处有残缺，要停止工作，找到残缺片，将碎片用密闭容器盛装清理出加工区。
6．相关文件 无
7．相关记录
玻璃及易碎物品清单
SD-QS-Z-SOP-002-01-A 玻璃及易碎物品检查记录
SD-QS-Z-SOP-002-02-A
8.相关附件 无