酒店优秀员工“跳槽”成因及有效防范
[提要] 在人工智能越来越普遍的时代，酒店类服务型行业硬件设施已经不再具有优势，取而代之的是酒店的软实力，所以较高的员工素质、良好的服务水平将是酒店在同行竞争中决胜的关键，如何吸引并且留住优秀员工是酒店着力研究的问题。由于行业的特殊性，以及酒店人力资源管理方面存在的种种不足，酒店在人才的储备与培养方面还面临着很大的难题，高层管理人才的匮乏、员工流失以及优秀员工“跳槽”现象频繁，这些都是酒店业迫切需要解决的问题。
关键词：酒店业;人力资源;跳槽;以人为本
中图分类号：F272.92 文献标识码：A
收录日期：2018年4月18日
社会学家怀特·巴克将人力资源管理视为企业的一种普通管理职能，从而第一次提出人力资源管理的概念。随着人工智能时代的到来，酒店业迎来了新的机遇与发展，同时酒店业也面临着巨大的冲击。传统的硬件设施已经不再是酒店竞争的优势，只有细致入微的服务、贴心的关怀、给顾客带来良好的体验等这一系列所创造出的一个较高的服务水平，才是酒店的核心竞争力。当前，大部分酒店在人力资源管理方面还存在着很大的问题，专业性人才缺失、人员流动频繁，尤其是优秀员工频繁“跳槽”，都是迫切需要解决的问题。
一、我国酒店业人力资源现状
目前，我国发展星级酒店已经具备了国际先进水平的设施与设备，但在服务质量方面依旧与发达国家存在着很大的差距，其中导致这一现象的很大程度的原因是人力资源方面的问题。由于我国酒店人力资源起步较晚，发展不够完善，酒店在管理模式与方法，经营管理理念、薪酬水平与福利待遇等方面还有待提高，酒店在人力资源管理方面还存在很大的不足，这也是我国酒店整体服务质量不高，酒店业难以长期经营发展的主要原因。
（一）酒店呈现“用工荒”趋势，尤其优秀员工匮乏。酒店花费了大量的时间与精力在员工的招聘与培训上，尽管用尽浑身招数，但依旧呈现“用工荒”趋势，尤其是优秀员工极其匮乏。酒店属于一个劳动人员比较集中的场所，由于服务行业的特殊性，酒店需要较多的人才，人力资源一旦匮乏，将会导致酒店服务难以继续，不仅会使酒店服务质量得不到提升，而且会导致酒店难以持续经营，更甚者会破产、倒闭。
（二）缺乏专业性人才。我国酒店业虽然经历了30多年的快速发展，但与国际水平相比还存在着较大的差距，其根本原因在于酒店业专业性人才的缺乏。导致这一问题的一个重要原因是高校培养的人才较少。目前我国不少大学开设酒店管理专业，但与国外发达国家相比，发展起步晚、规模小、专业性师资力量不足。酒店管理这一专业在社会上的认知以及影响力较小，知名度不够，愿意选择就读这一专业的学生比较少，人才的储备与培养方面就会存在缺陷。另外一个很重要的原因是选择坚持在酒店行业工作的人才越来越少。由于酒店业是属于服务行业，在工作性质以及福利待遇各方面与其他行业存在着很大的差距，导致学习这一专业的高校毕业生会选择其他行业。
（三）员工忠诚度低。当代员工的思想慢慢呈现出多元化趋势，由原来的从一而终，到现在的选择在就业中求发展，员工就会频繁跳槽。而他们跳槽的原因往往就是谋求事业上更大、更有利的发展。有的是为了自身的经济回报，有的则是为了职业发展。同时，员工的个性也影响员工的忠诚度，有的员工思想前卫，他们敢于违背常理，敢于做出大胆的决定与选择，只要时机和条件成熟，他们会毫不犹豫地选择离开原来的酒店跳槽到其他酒店或行业就业。相反，思想比较保守和循规蹈矩的员工流失率就会较低，因为他们会比较安于现状，所以会选择留在原来的企业。同时，酒店是一个服务性的行业，员工每天都要处理很多复杂的个性化问题，如果缺乏忍耐力，或者对工作本身不感兴趣，就会导致员工对酒店工作失去热情。一旦有自己更感兴趣的工作，就会离开酒店。
（四）人力资源管理机制不够完善。目前，酒店人力资源管理面临的一个问题就是人力资源管理机制不够完善。主要表现在：第一，人员结构不合理。大学生进入酒店工作后，往往会有落差感，在工作环境、工作氛围等方面都达不到他们预期的要求。同时，由于酒店薪酬低、工作强度大等原因，他们会选择离开转入其他酒店或行业，这就导致了酒店高学历员工进一步减少;第二，专业结构不合理。目前，我国酒店行业当中只有很少的一部分人员是毕业于旅游管理或酒店管理专业的，大部分员工都不是學习的该专业，没有学过专业的酒店管理方面的知识，也没有经过专业的培训，在酒店管理服务所需的知识和技能方面都有所欠缺，尤其是管理层员工缺乏专业知识;第三，酒店的激励机制不够完善。目前很多酒店都采用半军事化的人力资源管理方式，没有给员工充足的发展空间，也没有相应的激励措施来调动员工的积极性，员工感受到的只有压力没有动力，员工的流失率也就很高。
二、酒店优秀员工跳槽的原因
酒店业竞争日趋激烈，酒店从业人员的频繁流动问题日益严重，尤其是优秀员工频繁跳槽，这严重影响与制约了企业的稳定经营与发展。要想防止员工频繁跳槽，就必须找出员工跳槽的原因，才能针对性地找出防范策略。
（一）工作任务重，但薪酬水平低。作为服务性行业，酒店员工每天都要面临不同的客人，处理复杂的人际关系以及一系列突发状况，酒店员工的工作压力很大。如果酒店没能迅速及时地排解员工的精神压力，甚至采取一些不合适的处理方式，不仅影响员工的工作效率，更会导致其跳槽去其他酒店或其他行业。同时，酒店业的员工工资相对较低，在薪酬福利等方面也不高。面临着高强度的工作与心理压力，却得不到比较满意的工资与福利报酬，这就会导致员工心理上的极度不满。
（二）培训机制不健全，员工得不到全面发展。酒店现有从业人员的培训不系统、不专业。现有的大部分培训，也只是酒店部门管理者组织、参与的一种短期的、零散的培训。这种培训，大多数侧重于技能培训，对于提高酒店员工素质这一方面并没有十分明显的效果。优秀员工会在一个酒店长期工作，目的都是为了奋斗一份属于自己的事业。但是，酒店的这种培训不会对酒店员工自身以及职业发展产生太大的影响。