摘要：‘夏黑’葡萄在很多南方地区存在风味淡、果粒大小不一等问题，这与施肥种类、时期和配比不够合理有着密切关系。因此，本研究分析了不同肥料组合对‘夏黑’葡萄果实品质的影响，研究结果将为大田生产提供科学依据。
关键词：‘夏黑’葡萄；施肥；果实品质
1.材料与方法
1.1试验材料
以4年生‘夏黑’葡萄为试材，株行距为1.5m×3.0m，V型水平棚架，采用反光膜和避雨棚雙膜覆盖。
1.2试验设计
本试验在葡萄萌芽前、开花前和果实膨大期进行施肥处理。具体施肥处理见表1。
2.结果与分析
2.1不同施肥处理对‘夏黑’葡萄果实外在品质的影响
果实成熟后对各处理果实外观品质进行了测定，结果见表2。T11的单穗重最大，显著高于T1、T2、T4、T6、T8和CK的单穗重，但Tll处理的单穗重与其他处理差异不显著。T10的整齐度最高，显著高于T1、T2、T3、T5、T6、T7和CK的整齐度，但与其他处理整齐度差异不显著。与果实其他外在品质不同，果形指数在虽然不同处理中有一定差异，但差异均不显著。
2.2不同施肥处理对‘夏黑’葡萄果实内在品质的影响
在果实成熟后，对各处理果实外观品质进行了测定，结果见表3。不同追肥处理对葡萄的可溶性固形物均有不同程度的提高。其中以T6、T10和T12的可溶性固形物含量最高，显著高于T4外的其他处理和CK。各肥料处理中果实维生素c含量有差异，但含量之间差异不显著。T10的果实可溶性糖含量最高，与T4、T6和T12差异不显著，但显著高于其他处理的果实可溶性糖含量。T7、T8、T9和T10的葡萄果实可滴定酸含量最低，显著低于CK和其他处理葡萄果实可滴定酸含量。
3.结论
萌芽期株施烘干鸡粪1.00kg+复合肥0.2kg+尿素0.1kg+硼砂0.01kg，花前株施复合肥0.15kg，果实膨大期株施烘干鸡粪1.00 kg+复合肥0.25kg或烘干鸡粪1.00kg+尿素0.05kg十硫酸钾0.20kg，这样的施肥时期、数量和配比能显著提高‘夏黑’葡萄果实外在和内在品质。