白领应注意的饮食与健康:胆息肉饮食应注意什么

  越来越多的白领为自己的生活担忧。在经济收入和社会成就上,白领们越来越多地体会到成功的满足感,但面对日益激烈的竞争和节奏快压力大的种种挑战,很多人的三餐饮食习惯和内容却常常被忽视,导致女士为苗条而营养不良,男士年纪轻轻就挺起了“将军肚”。
  现在白领们的饮食习惯大致可以总结为:早餐不吃,或是能量不够,中餐吃便当,晚餐过于丰盛;进食速度快,蔬菜、水果严重不足,喜好咖啡、浓茶等刺激性饮料。他们以脑力劳动为主。平时又缺少体育锻炼,或根本不锻炼;对饮食营养无暇顾及,工作忙起来常吃快餐,容易造成营养不平衡,脂肪摄入过多而蔬菜吃得又少,维生素和食物纤维都发生不足。为了工作、生意或应酬,时有山珍海味,大吃大喝。忙起来就推迟吃饭,或是深夜去加餐,由于饮食不规律常常出现消化系统的疾病。
  工作性质和特点决定了必须要个性化的调整饮食和促进运动。在饮食上,首先要尽量保证三餐的时间相对固定,早餐要丰富,可以中式豆浆、鸡蛋、面点,或西式牛奶、面包、鸡蛋为首选,搭配新鲜水果或果汁也可以。中餐快餐选择菜类要丰富,豆制品、肉类、蔬菜必不可少,米或面是提供能量的主要来源,切不可为了“减肥”而少吃或不吃,否则吃进去的蛋白质会被浪费用以产热功能,晚餐尽量在8点以前吃好,尽量清淡且控制在七成饱,正餐尽量避免煎炸食品,因为这些食品不但能量高且不易消化,加重肠胃负担,春季容易引起“春困”。除此以外,要多喝开水,最好少喝纯净水,而喝白开水或者摄氏80度热水;中泡的茶水。因为容易有维生素和矿物质缺乏,纯净水或者是蒸馏水并不能起到有益的补充作用,基于这个观点,适当补充复合维生素片也是可取的。含有维生素A的食物对眼睛有益。各种动物的肝脏、鱼肝油、奶类和蛋类。富含胡萝卜素的苋菜、菠菜、韭菜、青椒、红心白薯,以及水果中的橘子、杏子、柿子、甜瓜等。由于大量工作需要看电脑,也增加维生素A损耗,所以适量补充是必要的。含有维生素C食物不仅对眼睛有益,还具有增强免疫力、加速伤口愈合、预防感冒、延缓衰老的奇效。各种新鲜蔬菜和水果,其中尤以青椒、黄瓜、菜花、小白菜、西兰花、鲜枣、生梨、橘子、柚子、草莓等含量最高。含有维生素E的食物可降低胆固醇,防止血小板在动脉内集结,提高免疫力。清除体内杂质,与富含维生素C的食物一起食用还有美容、防衰老的功效。因此,可以多吃些杏仁、花生和山核桃。
  再者,由于白领工作繁重,用脑多。因此,在平衡蛋白质供给的基础上,应适当增加谷氨酸、牛磺酸、天冬氨酸丰富的食物,有助于减轻脑疲劳。牛磺酸在贝壳类食物中含量丰富,谷氨酸在粮食中较多,豆类、芝麻等含谷氨酸及天冬氨酸也较丰富,应适当多吃。此外,磷脂约占哺乳动物神经系统脂类的50%,磷脂的补充对脑的功能有重要的作用。鸡蛋的卵磷脂含量就很丰富,平时也容易吃到。
  经常在写字楼里不常晒太阳,要防止维生素D和钙缺乏,除食用动物的肝脏,多喝牛奶,各种奶制品、西兰花、豆制品、纯果汁、虾皮,及深绿色的蔬菜含钙量都比较丰富。另外,常吃些排骨汤、糖醋排骨等美味也是不错的选择。缺乏运动和喝水少也易导致便秘,而食物纤维素恰恰可以解决这些难言之隐,可以多吃全麦面包、麦片粥、梨,以及菜花、西兰花、韭菜、芹菜、胡萝卜等,这些食品既美味,又不会增肥。
  总之,白领应注意营养和饮食平衡。减少脂肪摄入,保持正常体重,多食鱼类、豆类、新鲜蔬菜,多饮乳类,以保持充足的维生素,矿物质和微量元素,不再因为精神压力大而暴饮暴食,改正不良饮食习惯,为自己订制合理的饮食标准和体重控制目标,加强体育锻炼,一定能使自己精力充沛,工作愉快。

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