李华庆，付 强，白玉静，雷 闯，高 斌，刘江山，刘月学
（1锦州市农业农村综合服务中心 辽宁锦州 121000；
2沈阳农业大学 沈阳 110866）
锦州地区葡萄栽培面积18 万亩，产量28 万吨，葡萄种植已经成为锦州果业三大支柱产业之一，锦州地区的北镇市被称为“中国葡萄鲜食鲜贮第一县”“中国巨峰葡萄之乡”。目前，锦州地区葡萄产业存在品种上相对单一的问题，巨峰葡萄占全市葡萄生产面积的85%以上，果农缺乏适宜的新品种。巨玫瑰葡萄是由大连市农科院选育的中熟葡萄品种，2014 年锦州地区引进了巨玫瑰葡萄新品种在连栋温室栽培。经过6 年的试栽，该品种在锦州地区表现出丰产、果实品质佳的特点。在2019 年世界园艺博览会优质果品大赛中，锦州地区选送的巨玫瑰葡萄获得铜奖。
锦州市地处辽宁省的西南部，“辽西走廊”东端，南临渤海，北依松岭山脉，属于温带大陆性季风气候区，春季温和多风，夏季高温多雨，秋季温凉晴朗，冬季寒冷干燥，四季分明，降水集中、季风明显、风力较大，年平均气温为7.8～9.0 ℃，年无霜期为144～180 天，年平均降水量为567 毫米，降水四季分布不均，60%～70%的降水集中在夏季。
试验园位于辽宁省锦州市义县张家堡镇果树示范园区。在连栋温室栽培，每栋跨度8 米，棚膜采用聚氯乙烯无滴膜。面积2 公顷，南北行向，行株距3米×2.67 米，T 形整形，水平架式。示范园区平地，沙壤土，土层深厚，土壤有机质含量在1.8%以上。
2.1 果实经济性状
巨玫瑰葡萄果穗呈圆锥形，平均穗质量650 克，平均粒质量9.5 克，果粒大小均匀。果实成熟时外观紫红色，着色好。果皮中等厚，果肉柔软汁多，酸甜可口，具有纯正的玫瑰香味，可溶性固形物含量可达23%（图1）。
图1 巨玫瑰葡萄果实
2.2 生长结果习性
树势生长中庸健壮，自然坐果率较高，结果枝率为75%，副梢具有较强的结实能力，叶片和果实的抗病性与巨峰相似。
2.3 物候期
在辽宁锦州地区，巨玫瑰葡萄4 月上旬左右开始萌芽，6 月初开花，9 月上旬果实成熟，果实发育期95 天左右，11 月中旬开始落叶。
3.1 建园
3.1.1 挖定植沟 在秋末按照株行距挖定植沟，定植沟的宽、深均为1 米。挖土时50 厘米左右深的表土和底土要分开堆放，回填时先在底部填入25 厘米厚的作物秸秆，再填入牛粪、豆粕及有益菌发酵的有机肥，混入适量的富含多种微量元素的天然矿物质，与表土混合后回填。回填后浇大水沉实。
3.1.2 苗木选择 选择品种纯正的苗木，苗木要无损伤和病虫害，根系发达，有6 条以上粗度0.3 厘米以上、长度20 厘米以上的侧根。枝条木质化，高度20厘米以上，粗度0.8 厘米以上，有5 个以上饱满芽。嫁接苗选用贝达砧木，接口上直径在0.6 厘米以上，嫁接口愈合良好。
3.1.3 栽植 4 月初开始栽植，栽植前，先对苗木进行适当修剪，剪去枯枝、伤根、过长根，使根系漏出新茬，将苗木在1000 倍液的多菌灵中浸泡8 小时杀菌，同时可以使葡萄根系吸足水分，对于成活有很大帮助。栽植时，将合格的苗木放在定植穴内，注意让根系散开，再慢慢填土，覆土过半时轻提一下苗，直到填土后与地面等高。葡萄苗木出土根颈部与栽植畦面平齐作为栽植深度。栽植过深土温较低，氧气缺乏，新根生长受阻，缓苗较慢，可能会出现死苗情况；
栽植过浅苗木根系易露出畦面或因表土层干燥而风干。栽植后立即浇一次透水，待水渗下后，培土保温保墒。
3.2 整形修剪
T 形整形，水平架式，主干高1.6～1.7 米，从主干上向南北延伸两个分枝，随着水平架向两端延伸，主蔓上每隔10～15 厘米留1 个结果枝，每株枝条不超过30 个，每个结果枝保留1 串果实（图2）。
图2 巨玫瑰葡萄结果状
3.3 施肥管理
施肥以基肥为主，适量追施化肥。秋季果实采收后施用有机肥，亩施4000～5000 千克，有机肥由牛羊粪、秸秆、豆粕和有益微生物发酵产生，同时配合施用过磷酸钙。施用基肥时，在栽植沟的两侧轮流开沟，逐年向外扩张施肥沟，施肥沟深40～60 厘米、宽30～40 厘米。萌芽前追肥以氮、磷肥为主，果实膨大期和转色期以磷、钾肥为主。微量元素缺乏时，依据缺素症状选择追肥种类和叶面施肥。最后一次叶面施肥应距采收期20 天以上。使用水肥一体化系统，追肥和浇水同时进行，省肥节水，省工省力。
3.4 水分管理
葡萄生长期需水量大，土壤含水量常年保持在60%～80%，前中期土壤含水量要高，后期要低。全年4 次用水很关键：催芽水，在葡萄出土上架后灌水；
果实膨大期灌水，一般2 次左右（在40天里使土壤含水量保持在70%～80%）；
果实着色前灌水，一般在7 月中下旬至8 月上旬（使土壤含水量保持在60%～70%）；
葡萄封冻水，在葡萄冬剪后防寒前进行。花期和成熟期控制灌水，雨季要注意排水。
3.5 花果管理
坚持控产提质的原则，亩产量稳定在1500 千克左右，所以要做好疏花疏果工作，每个结果枝保留1个果穗。疏除穗轴基部2～3 个副穗，掐去1/4 的穗尖，每个果穗保留50～60 个果粒。疏果后要及时进行套袋，套袋前5 天全园浇1 次水增加土壤湿度，套袋前1 天全园喷1 次杀菌剂和杀虫剂，做到穗穗喷到、粒粒见药。
3.6 温湿度控制
连栋温室中的巨玫瑰葡萄在不同生育期需要不同的温湿度管理（表1）。萌芽期温度18～23 ℃，湿度70%～80%；
开花期温度20～26 ℃，湿度在60%～70%；
幼果期温度23～28 ℃，湿度70%～80%；
转色期温度25～30 ℃，湿度60%～70%；
成熟期温度25～32 ℃，湿度60%～70%。开花期要注意控制温室的湿度，湿度过大会影响授粉受精。
表1 温湿度指标
3.7 病虫害防治
在锦州地区，连栋温室中的巨玫瑰葡萄的虫害较少，主要病害有黑痘病、灰霉病、霜霉病和炭疽病。病虫害防治的原则是坚持预防为主，综合运用农业防治和物理防治。首先施用有机肥和微生物菌剂提高树体的免疫力，其次是要严格做好果园的清园工作，落叶后彻底清除落叶、杂草、病枝、病果，并带出果园集中销毁。萌芽前全园喷1 次5 波美度的石硫合剂，彻底消灭越冬病原菌。萌芽展叶期，喷1次200 倍液的波尔多液，防治黑痘病和灰霉病等。落花后喷1 次200 倍液波尔多液或600 倍液甲基托布津防治黑痘病和霜霉病等。果实膨大期喷1 次福星8000 倍液和抑快净3000 倍液防治白粉病、霜霉病、炭疽病等。
3.8 越冬管理
辽宁锦州地区冬季最低温度在-25 ℃，露地葡萄栽培需要埋土进行防寒。冬季连栋温室的最低温度在-15 ℃，葡萄不需要下架埋土防寒，这样极大地节约了人工成本。
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