丁 捷
(中盐工程技术研究院有限公司，天津 300450)
因食盐专卖制度制约和原有经济体制下食盐企业形成的固定惯性特征，使得食盐企业存在较为严重区域性垄断。随着新《食盐专营办法》在2017年出台，食盐行业从区域专营到专营体制内放开市场竞争，历时多年，行业运行态势已经比较明显，竞争更加激烈，与此同时食盐企业利润率逐年降低。
2020年初，一场席卷神州大地的新冠肺炎疫情或多或少给各行各业带来了冲击，线下行业遭遇空前“寒冬”。在新疫情时期下，食盐企业同样面临着诸多困境，如何通过电子商务助力食盐企业转型升级是摆在盐业人面前的一个问题，需要共同研究，文章从转型升级动因、现有经营模式等多个角度，进行分析并提出建设性的建议。
1.1 食盐产业链转型外在压力
随着2017年新的《食盐专营办法》(以下简称“《办法》”)发布，新《办法》打破了过去食盐高度专营的局面，允许食盐定点生产企业进入批发领域和食盐批发企业开展跨区域经营，推动食盐流通领域竞争，发挥市场机制作用。食盐价格实行市场调节价，由企业根据生产经营成本、食盐质量和市场供需状况自主确定。
1.2 人工、生产和流通成本不断上升
受新冠肺炎疫情影响，使得盐企面临现金流收紧、供应链中断、市场供需普遍下滑等压力，大部分盐企预期收入出现较大幅度下滑。职工工资、还贷和房租支出是企业经营的主要成本压力，特别是中小型盐业企业，给职工发工资成了最大的成本压力。
1.3 互联网+转型内在压力
由于我国盐业企业长期受区域专营、价格管制等制约，盐业市场缺乏活力。没有自主商标、自主品牌，生产企业不能直接参与市场竞争，产品创新积极性不高；
专营企业还长期受计划经济思维、体制机制改革滞后、服务创新意识不强等因素的影响，满足不了广大人民群众越来越多元化的市场需求。
从区域专营向专营体制内市场竞争放开转变，食盐行业的运行态势已经较为明朗。竞争更加激烈，食盐企业利润率逐年降低。
1.4 食盐业市场需求压力
市场需求放缓是对盐业公司构成的主要压力。2022年国内规模以上工业增加值、投资和下游消费同比增速均有所回落,市场需求放缓，导致盐业公司经营压力逐步提高。
目前食盐企业经营模式主要有三种，现就各种经营模式及现状进行分析。
(1) 通过自建物流系统或与第三方物流企业签订委托其向商超、销售网点、从事食品加工和餐饮服务等食盐终端用户配送食盐的配送合同。与重点客户开展战略合作，通过长期协商谈判，互相控股，政策倾斜等方式，形成了较为牢固的合作关系。然而随着改革推进，合规企业跨区经营成为常态，盐企在食盐批发价上大打价格战，赤裸裸地展开低价竞争，利润空间一再降低。
(2)通过自建分厂开展食盐销售业务，但未取得食盐批发许可资质的单位和个人，不得委托自建分厂开展经营活动。开设分公司，保证经营人员身份成为企业跨区经营的头等解决方案，时至今日，盐企分公司数量更是雨后春笋。这期间三类矛盾比较明显，其一，分公司可以有效给经营人员提供合法身份，但人员的增加，意味着成本的增加，食盐作为单品能否在现阶段以价格竞争为主要手段实现盈利值得考量；
其二，一些企业为降低成本，采用雇佣合作商人员为自己员工，采用临时用工或劳务派遣由其自付盈亏的情况并不少见，此类经营方式涉及虚假用工，同样存在违规风险。
(3)直接通过自建销售网点开展食盐销售业务。采取这样的经营方式，自建销售网点要面对的也是盈亏的问题，单个网点的覆盖能力、产品体系服务能力、连锁门店的经营能力都将自建网点的盈利能力转化为变数，能否在短期内大规模铺开进行推广也是值得商榷的。
对于国内盐业企业来说，行业互联网概念的推出，会让人们对现今的发展环境和自身所处的发展阶段有更全面的审视。与相关行业相比，“互联网+”的应用将促使盐业由单一企业竞争向平台型经济体转变，这将彻底改变盐业的专营属性以及盐业本身的产品特性。
3.1 “互联网+盐业”下的产业链分工重塑
“互联网+盐业”可以通过网络将社会资源进行有效的调配。这可以参照我国对支付服务实行审批管理的支付行业推广过程，提供支付服务需要有支付业务牌照，支付公司为了进行支付的应用推广，招募了大量的推广服务商，服务商只做支付推广，不做支付服务。
类似的，通过“互联网+盐业”平台，食盐定点批发企业入驻平台，服务商通过推广平台到终端门店，终端门店使用平台下单购买，申请开具电子发票，食盐定点批发企业的售货需求通过服务商的渠道快速铺开，同时明确了服务商的服务范围，法律法规不能触碰。这样，盐业批发企业和社会资源就实现了无缝对接。
3.2 对支付工具、结算工具、签约工具的同步应用
盐业互联网的核心是支付工具的应用，支付工具在盐业产业链上主要表现在两个维度，一是终端对食盐采购的支付动作；
二是支付动作，面向广大服务商进行费用结算。
食盐货款收取的一般方式目前分为两种，一是由食盐批发企业人员自己收取；
二是盐业批发企业的授权服务商进行代收。
盐业互联网平台的应用，使得网上支付和对账变得可行，通过应用最新的支付工具，平台上可以管理和分配资金，可以提高90%的服务商费用结算效率。
与之配套应用的还有结算工具和签订合同工具，盐业批发企业通过平台自动生成电子发票，财务费用大幅降低，双方也可通过平台签订电子合同。
3.3 对数据的深度处理
通过盐业互联网平台对终端数据的抓取，食盐定点批发企业可以清晰地看到产品的区域销售情况，包括产品价格、产品库存显示、人员的区域调配、个人产值、服务商分布、直指市场空白区域和问题区域等。
综合服务的应用盐业互联网的综合应用还包括供应链金融服务、交易双方信用评级、平台自营产品、仓单质押、代售代购服务等，通过引入供应链金融服务商，盘活行业经济；
通过包括与地方盐业协会、机构合作等信用评级，进一步扩大影响，对行业的有序发展起到引导作用；
通过平台自营产品，将更有保障的产品和服务提供给终端客户。
在我国的经济大环境中，食盐企业长期占据较为重要的市场经营份额，为保证产品销售量的不断提升，电子商务平台逐渐成为一种必不可少的实际应用手段。而在相关内、外部竞争压力的影响下，产品销售区域不断扩大、总体单价水平逐渐提升，快速确定食盐企业的转型升级对策已经成为了大势所趋。文章通过分析食盐企业在此背景下的内部条件和外部因素，提出食盐企业转型升级对策，为食盐企业的发展提供参考。
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