广东省标准化研究院 李 平 彭 聪
电热水壶产品因使用方便、便携性强、不占空间等诸多优点，受到广大消费者的喜爱，其特点是水沸自动断电，具有干烧保护、断熔保护功能。随着我国电水壶市场高速增长，2018 年销量 6000 万台，2021 年行业生产总值已达到5000 亿元。电热水壶的生产企业主要分布省份在广东省、福建省、浙江省等，广东作为小家电生产大省，同时因当地烧水饮茶的生活习惯，也是电热水壶使用大省。如今电热水壶已走进千家万户，作为最常见的家用小型电器之一，建立产品追溯体系把控其质量安全显得尤为重要。
电热水壶生产企业主要分布在广东佛山、东莞等制造业大市，既有美的、东菱等知名企业，也存在着为数众多的小规模企业和生产小作坊。随着产业迅速发展，电热水壶产品的安全和质量问题也逐渐显露出来。根据国家市场监管总局通报的2021 年厨卫电器产品质量国家监督抽查情况，其中电热水壶抽查10 个省（市）129 家企业生产的产品，不合格发现率为18.3%，产业集聚区的广东省企业检出不合格发现率为20.6%，说明电热水壶不合格问题较为严重；
从时间上看，近3 年电热水壶产品抽查不合格率分别为2.2%、13.6%、18.3%，如图1 所示。此外，电热水壶的质量问题也与消费者日渐提高的消费需求相矛盾，电热水壶材质主要为塑料和不锈钢，使用回收塑料在受热时易挥发有害气体，同时业内也存在使用高锰钢问题，容易溶出重金属，长期使用会危害人体健康。综上所述，电热水壶的质量和安全问题切实影响着行业发展以及消费者生命健康，亟需行业的重视。
图1 近3年国家监督抽查电热水壶不合格率
建立产品追溯体系对于提升企业安全质量管理能力、促进监管方式创新、保障消费安全等方面都有积极的推动作用，对于电热水壶产业长远发展更是一条必经的发展之路。通过构建电水壶产品的全链条追溯，记录生产端、经营端、使用端的各项追溯信息，生产端记录批次、日期、原料等要素，经营端记录库存、订单、流向等，再到使用端的消费者也可以通过扫码等方式获取更丰富的产品信息，有利于监管部门提升效率、精准管控，做到产品的来源可追、流向可查、事故可究。
在GS1 标准中，产品的可追溯性指的是识别和跟踪产品生产、分销、位置和使用情况的能力，它由四个模块组成：标识、数据采集、信息关联和数据沟通。标识包括对产品、物流单元、位置和法律实体等对象的标识，数据采集包含条码、射频标签等自动识别技术；
信息关联指的是产品物流和信息流的关联；
数据沟通包括数据分享和检索。
对于产品的全链条追溯，就需要在生产、经营、销售等各个环节逐一实现产品的标识，进行数据采集、信息关联和数据沟通。
易码追溯是中国物品编码中心依据国际GS1统一追溯标准建设的产品追溯系统平台。易码追溯的建设原理基于GS1 标准，追溯信息设置按照何人、何处、何时、何物、何事的五大追溯要素来设计。首先是供应链的参与方，在易码追溯中通过全球位置码对生产企业和经营企业进行标识。产品在供应链中的具体位置，通过全球位置码来对地理位置进行标识；
供应链中相关事件，如进货、生产、销售等事件以及发生的时间，都由系统进行录入和保存分享；
最后关于追溯项目的设置，是通过全球贸易项目代码（GTIN）加上批次号或序列号，来进行批次或单品的标识，并通过生成符合国家标准GB∕T 33993-2017《商品二维码》的二维码标识，作为数据载体赋予产品上，将全链条的追溯信息记录并实现扫码分享，见表1。
表1
应用易码追溯完成电热水壶的产品质量安全追溯，首先生产企业应按以下步骤完成生产端的追溯信息记录：1.注册中国商品条码系统成员；
2.登录中国商品信息服务平台开通易码追溯应用；
3.登录易码追溯完成产品追溯信息填写，包括产品基本信息、进货信息、生产信息、销售信息，其中销售信息中应准确填写订单销往的供应链参与方即经营企业名称及GLN 码，以同步数据至下游的经营企业，如图2 所示；
4.生成商品二维码，导出矢量图文件打印标签粘贴或直接印刷于产品上。除基本追溯信息记录外，易码追溯还设置有上传检验报告、企业资质、产品扩展信息、网购链接等额外增值功能。
图2 生产企业追溯信息页面
电热水壶经营企业在易码追溯上完成经营端的追溯信息记录，按如下步骤：
1.注册全球位置码GLN；
2.登录中国食品（产品）安全追溯平台的经营企业追溯平台注册企业账号，并填写GLN码；
3.登录经营企业平台完成产品追溯信息填写，包括产品入库、出库、库存等，如图3 所示。企业人员还可以通过手机微信小程序“条码追溯”来扫描产品上的商品二维码，进行出入库的操作，能够节省时间、便利操作，同时扫码还能即刻链接上游生产端的追溯信息，实现上下游的数据同步，如图4所示（见下页）。
图3 经营企业追溯信息页面
图4 手机扫码出入库
最后在产品的使用端，消费者通过扫描产品上的商品二维码，查看整个产品链条的追溯信息，如图5 所示。使用易码追溯有利于产品建立高质量的品牌形象，也让消费者能够充分享受知情权，从而放心购物。同时，易码追溯上的追溯信息也对政府监管部门开放，供智慧监管、精准召回等监管领域应用。
图5 消费者手机扫码展示追溯信息
目前，广东省使用易码追溯进行追溯的企业已有1000 余家，涵盖了食品、日化、电器等各行各业，具有广泛的适用性和技术可靠性。对于生产企业而言，易码追溯成本低、技术可靠、操作极为便利的追溯系统，无需再独立自建系统；
对于经营企业，易码追溯能方便快捷的对接产品上游的生产信息，有利于企业内部管理、提升工作效率；
对于消费者，易码追溯全链条的追溯信息展示可以保障消费者对于产品来源、材质、安全性等各方面的知情权，实现放心购物。易码追溯的广泛推广，将有利于广东以及全国推动电热水壶乃至各行各业建立产品追溯体系。
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