王慧丽
（景德镇陶瓷职业技术学院，景德镇市，333000 ）
在新石器时期的彩陶基本就是当时人们的生活实用性陶器，但人类天然就是有美的眼光，在原始生活陶器中也会进行简单的装饰，被称之为彩陶。旧石器时代和新石器彩陶都是重要的生活用具，人们在简陋的环境下也不忘追求美，将陶器画满抽象的人物、鱼纹、线条等。原始时期比较有名的生活彩陶有《人面鱼纹彩陶盆》、《舞蹈纹彩陶盆》等等，可见当时的生活彩陶已经具有明显的艺术化，而且算得上的我国美术史发展的起源。生活彩陶艺术为后世的生活陶瓷艺术化的发展奠定了基础。
到了商代,陶瓷工艺分灰陶,白陶,釉陶等多种.这时期由于烧陶技术的提高,利用还原焰烧成,陶胎较硬,经久耐用.其中白陶是商代陶工艺中的一种特殊产品,这是用高岭土作成.釉陶的釉色也是中国瓷器的萌芽，但当时的原始瓷基本没有装饰，主要是器形，艺术化较低。
春秋战国的陶瓷,比西周时期更为发展,已出现官方经营和私家生产.到了汉代,陶瓷工艺有了进一步提高,并有所创新,各类陶瓷已取代了一部分铜器和漆器的地位。说明了我国至汉代已完成了从制陶发展为制瓷的过渡,成为世界上首创瓷器的国家。
唐代的瓷器主要有青瓷,白瓷,花瓷和唐三彩几类.唐三彩是这一期时出现的一朵奇异的陶瓷之花,因为它经常用黄,绿.褐等色釉,在器皿上构成花朵,斑点或几何纹等各种色彩斑斓的色釉装饰,所以称为三彩,这是一种底温铅釉的彩釉陶器。
宋代,陶瓷是工艺美术中最为杰出的一个品种,是我国古代作瓷发展的一个鼎盛时期,故称宋代是"瓷器的时期"简称"宋瓷".当是比较著名的还有五大窑:河南的钧窑,官窑,汝窑和河北的定窑,浙江的哥窑.真宗景德年间,在江西所制进贡瓷器,底书"景德年作"四字,这就是后来居上,驰名中外的景德镇瓷器.在当时已是对外贸易的主要货物之一,远销到日本,高丽,南洋诸国,印度以及阿拉伯,叙利亚,埃及与欧洲诸国，宋朝的生活用瓷已经达到高度艺术化的程度，这也源自于当时经济、文化水平达到相当高度，自然会对生活用瓷赋予艺术化的升华。
元明清至当代，陶瓷更是发展至一个空前高度，艺术化也是成熟化，而且还在不断的发展中，生活陶瓷艺术化已经是市场的需求，更是生活陶瓷设计者的追求。
生活日用陶瓷餐具主要问题是铅和镉，这两种元素长期微量摄取会对人体造成伤害。目前全球对日用餐具的主要检查项目就是铅和镉的含量。具体检测方法和标准太过专业，在此就不详细介绍。陶瓷餐具含铅和镉的原因：
（1）原料：生产低端产品小型工厂，为控制成本而实用循环土或污染土，致使产品原料本身就含铅和镉。
（2）釉料：釉料本身大部分含有铅、镉，特别是色釉产品。在高温烧制过程中铅、镉会挥发，烧制后基本没有残留，所以烧成温度是釉料去铅、镉的重要决定因素。
（3）釉上彩：釉上彩主要分为2种，釉上手绘和花纸（主要辨别方式触感有凹凸感，直观颜色比较鲜艳），鲜艳的颜色基本都是由化学物质构成，所以含铅和镉的成分也较高，残留的可能性较大。
（4）釉烧窑氛围：这个是有些专业人士也认识不到的问题。目前有些国家实行无铅釉制作，但是还存在一些含铅镉的产品是通过釉烧窑烧制过程的高温让铅镉挥发掉，最后成品达到铅镉达标标准。
但是日本波佐见产地确认为这种情况也不能成为无铅釉，从釉料，色料全部杜绝含铅产品，在釉烧窑也不能存在一个含铅镉产品进入。最主要的原因是在釉烧窑半封闭情况下，铅镉挥发后整个釉烧窑的氛围还是含铅镉，多多少少还是会有残留，而且釉烧窑一直处于有铅镉的氛围。所以彻底根绝铅镉氛围就是不让一个含铅镉的产品进入釉烧窑。还有很多其它因素影响陶瓷餐具产品的铅镉含量问题，主要构成原因为上。一般消费者分辨日用餐具是否含铅镉是一个难度较大的问题，只能用自己的智慧和知识去充实自己，下面是一些小常识。1，给儿童选择餐具其实比大人还要重要，很多人选择洋奶粉，洋尿片，确没有注意餐具对儿童的危害性，尽量不用放瓷塑料餐具，不在批发市场购买，价格巨便宜的也不要购买。2，釉下彩被釉面遮盖住，所以釉下彩产品不存在铅镉问题。3，骨瓷属于低温烧成，釉料含铅的可能性要大于一般瓷器。4，烧制温度决定含铅镉的含量，高温瓷相对安全性要高一些。5，不只是陶瓷产品本身，包装物也有同样要求。
那么如何在市场上、淘宝上买到安全的餐瓷？
第一，看产品参在“产品参数”那一栏，大多数商家会把产品的工艺写出来，可是如果他们没有写，可以在商品详情内页上找找看。如果都找不到怎么办？那就直接问客服吧。当在一家没有标注工艺的淘宝店询问，他们的回答是釉上彩，当问到釉上彩会不会对人体造成伤害时，客服只是拿出了一张模糊的检测报告图片，有意的在回避问题。划重点，现在大多数检测报告选择送检而不是抽检，一些无良商家产出成百上千的品种，只挑极少数去送检，所以建议大家在没有看见相对应的批次和具体产品名称时，连作为放水果使用的也别购买当然，很多时候也不排除“产品参数”那一栏作假，所以当把餐瓷拿到手后，也记得辨认一下，怎么辨认呢？可以看釉面光泽，以及用手摸。釉上彩因为绘料在釉质上方，所以表面粗燥，缺乏光泽，手摸花纹有明显的凹凸感。有绘料的地方明显粗糙一些釉中彩的绘料因为高温快烧融于釉料底部，所以表面会有一层透明釉质，比较平滑，没有明显的凹凸感：
表面会有一层薄薄的透明釉质釉下彩的绘料绘于釉质下方，所以表面光滑，由于是高温烧制的，会有折光的效果。表面会有遮折光效果当去实体店购买时也可用这个办法。
第二，看颜色颜色越鲜艳的，显色度越好的，含铅量就可能越高，最好不要买来当吃饭用的餐瓷。花色餐瓷在选购餐瓷时，最好选用白瓷或者浅色瓷，若是喜欢有花纹的，也尽量选择不与食物接触面有花纹的。白色餐瓷浅色餐瓷以及，不管是欧式还是北欧 ins 风，金属装饰的瓷器最好做为装饰盘使用，产品价格卖得比较低廉的，厂家们并不会为消费者使用真金，这些金色同样是重金属绘料。
第三，看价格不要买超低价餐瓷！不要买超低价餐瓷！不要买超低价餐瓷！无商不奸，卖的价格都那么低了，商家该从哪挣钱！？一定要去正规品牌购买，那种在街边小推车上卖的陶瓷，用来做装饰就好了，千万别贪小便宜买来当餐具使用。当人们再次找到一家餐瓷淘宝店与店主沟通价格时，商家我发了以下的文字 （店主比较激动，有错别字）。与淘宝卖家的聊天截图淘宝上搜索“餐具”，很多同款式的价格相差好几倍，但是在工艺上却有千差万别（包括原料，包括釉料，也包括工艺等），所以若要选择安全健康又漂亮的餐瓷，除了看摸听去辨别，也不能在价格上和自己过不去。
第四，使用工具辨别用指甲刮一刮有绘饰的图案，如果能用指甲刮掉，就是釉上彩的产品了。也可用食醋浸泡几小时，若发现颜色有明显变化，也不要作为餐具使用了。其实釉上彩也不能说是完全有害的，随着工艺水平的提高，好的花色及釉面的含铅镉量都极少。
生活陶瓷艺术化已经是市场的需求，更是生活陶瓷设计者的追求。生活陶瓷生产者和设计者在追求艺术化的同时，最需要的是保证生活陶瓷健康化，生活日用陶瓷餐具影响健康的主要源头是铅和镉，这两种元素长期微量摄取会对人体造成伤害。目前全球对日用餐具的主要检查项目就是铅和镉的含量。所以生活陶瓷生产者和设计者一定要做到良心设计，按健康要求高温化生产，这样生活陶瓷才能为人们的日常生活提供健康保证。
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