黑龙江生态工程职业学院 李 丹
高职院校目的在于培养应用型技术人才，在对学生进行理论教学的同时，将实践教学放在了重要位置，本文以高职院校酒店英语课程教学为例，将信息技术融入对学生的培养方式之中具有重要现实意义，它实现了对专业课程知识的有效融合，从而优化对学生的课程教学，更好地培养学生的英语口语表达能力以及实践应用能力。利用信息技术的便捷性，促进学生在酒店场景中能利用英语进行流畅与精准的表达。酒店工作场景对学生的临场应变能力提出了较高要求，具有较多的日常用语与专业用语，要求在工作中能具有较强的专业性与服务态度，这给高职院校酒店英语教学提出了较高的要求。
当前很多高职院校均设立了酒店英语专业，对学生建立了系统性的教学组织方式。与当前真实的酒店应用场景相结合，对学生构建相应的育人机制。从整体层面分析，当前高职院校酒店英语整体教学体系构建相对较为完善，充分考虑了当前酒店英语各项工作场景，对学生提出相应的英语技能要求与交际能力，以此培养学生的综合职业应用能力。但是当前在实际教学活动中依然存在着一些问题，当前针对学生的英语教学机制主要以英译汉为主，在对学生汉译英能力的考查不足。由此学生在英语表达过程中，往往能表达自己的观点，但是在听取客户意思与交流方面存在着一定不足。
在将信息技术融入课程教学活动中，要求注重学生英语技能的提升，与酒店管理的具体场合相结合，不断提升学生的英语综合能力与素养。利用信息技术优化整合高职院校酒店英语应用的各项内容，不断丰富学生的酒店语言知识、提升学生酒店表达能力与跨文化交际能力。将酒店服务具体场景与英语应用进行有效结合，以此不断创新酒店服务的英语课程体系。
高职院校构建信息技术教学方式，搭建信息管理平台，加强与优秀酒店企业之间的合作，构建线上线下教学方式，以此不断培养学生的信息技术甄别能力与应用能力，使得学生能自主运用信息技术进行酒店管理课程学习与探索。以酒店英语为核心，对学生制定科学育人机制，不断优化酒店英语专业的顶层设计与教学，促进学生对各项信息内容的采集、整合与共享，使得学生能获取酒店管理层面的最新信息，严格要求自己，发挥信息技术的优势，不断整合各项信息资源，更新酒店管理专业知识体系，从而满足当前人才管理的要求。
（一）丰富课堂教学形式
具体的酒店工作场合具有较长的复杂性与突发性，对学生的英语应用能力以及应变能力尤其是英语口语表达能力要求较高，应用场景较为灵活与多样。基于信息技术的应用，高职院校酒店英语教学过程中可以不断丰富教学形式，对学生建立多种教学应用形式，将课程教学与学生的英语应用能力相结合，从而培养学生的英语学习兴趣以及英语综合表达能力。
教师可以融入信息技术要素，对学生模拟真实的酒店环境，对学生创设酒店环境下的几种真实情境，从而培养学生的英语表达能力以及应用能力。锻炼学生的语言表达能力，增强学生学习兴趣。
（二）提升教师专业素养和教学水平
信息技术的运用是对传统教学方式的一种突破，在一定程度上改变了教师与学生之间的关系，更加尊重学生在学习中的主动性与探索性。要求教师不断提升自身的信息技术素养，利用大量丰富的网上资源促进学生的课程学习，与酒店英语应用场景相结合，选取难度适中的资源对学生进行展示与呈现，并构建线上线下教学方式。通过校企合作联合开发教学资源，使得当前酒店英语课程教学现状与职场需求相结合，对各种类型的教学资源进行整合，利用音频、视频与多个教学平台等方式促进学生对课程知识内容的深度理解和灵活运用。教师根据当前学生实际学习情况，对学生提供一些线上学习资源作为课程补充，例如，一些酒店场景中的应用案例，以此激发学生的学习与参与兴趣。
（三）利用信息技术构建酒店工作场景实践体系
职场应用能力是高职院校酒店英语的重要培养目标之一，信息技术的运用在培养学生技能应用能力方面具有较强优势。利用信息技术构建专业教育与企业管理之间的连接桥梁。教师将真实酒店工作中场景以及英语应用需求做成教学课件，融入传统的课程教学体系之中，由此对学生构建虚拟实践体系，对枯燥的理论课程教学内容进行补充，引导学生在实践工作场景之中完成教学任务，针对学生具体工作场景中存在的问题，提出相应的改进策略。
对学生构建与客人交流的真实场景，将跨文化知识与酒店英语课程知识相结合，促进学生对酒店英语理论的理解与运用，在具体的实践场景中提升学生的英语表达能力与跨文化交际能力。利用信息技术优化并创新高职院校酒店英语教学课程，与具体的职场应用需求相结合，优化酒店服务流程、英语口语知识以及工作技能。将酒店英语课程知识划分为外币兑换服务、投诉意见反馈、智能设备利用等教学模块，对当前商务英语的工作技能进行细分，以此优化高职院校酒店英语管理模式、流程，对学生开展相应的教学管理体系。
在信息技术运用过程中，不断提升学生的服务意识、岗位胜任能力，与当前酒店真实工作环境相结合，对学生构建相应的实训课程体系。在高职院校酒店英语育人机制构建中，利用信息技术增强学生的英语语言应用技能与酒店管理能力。
（四）加强对学生的辅导考核
考核活动的开展对学生的英语学习具有一定的反向激励作用，因此在信息技术运用过程中，通过考核机制对学生起到良好的引导作用。增强学生学习活动中的积极性与主动性。引导学生落实主动学习模式，以此保证课程学习质量与学习效率，教师对学生的学习活动进行查漏补缺，综合学生在酒店英语学习中的表现情况以及下一步的努力方向。
在传统的理论课程考核方式之外，利用信息技术对学生构建多元化的评价机制，综合评定学生在酒店英语专业层面的理论课程学习情况、实践应用情况以及酒店工作场景的灵活应变能力等。教师利用信息技术对学生的学习成果进行检验，以此激励学生更好地完成各项学习任务。教师利用信息技术展示课程教学中的重点与难点，综合分析学生是否完全掌握课程知识内容，针对学生酒店英语口语学习中的不足，进行有针对性的指导，督促学生查漏补缺，不断完善学生的课程知识体系，从而进一步提升学生的酒店英语综合应用能力。
（五）课程教学设计实践
1.课前预习与探讨
对学生构建教学管理平台，利用信息技术上传课程各项知识点、英语章节学习任务等，引导学生通过信息平台掌握课程学习任务，对学生设计预习学习任务，如针对“酒店综合英语”课程，可以对学生构建“课堂派”的信息教学平台。例如，针对Unit3 Room Service章节，主要的知识点包括 Procedures of Providing Room Service，Expressions for Western Snacks，Vocabularies about Room Service，引导学生课前观看学习任务，对学生安排课程测试环节，分析学生课程预习中存在的问题，学生针对House keeping Service和Food＆Beverage Service，Room Service，Room Cleaning Service等使用用法不够熟练，在课堂教学中对学生进行重点讲授。课前教师对学生展示PDF文档、演示文档Handouts，针对教学内容构建Question List，展示对学生的各项学习任务，促进学生课程学习。
2.优化课堂教学互动
引导学生通过网络搜索、电子词典、小组讨论等方式对课程学习内容有一定的理解。例如，在“酒店综合英语”Unit3 Room Service课程教学中，对学生进行课程检测，如判断House keeping Service，Food＆Beverage Service，Room Cleaning Service等词组中哪一个与Room Service意思较为接近。
引导学生对此进行探索，正确答案为Meal Delivery Service。之后对学生布置“Digging”的“Question Technique”课程学习任务，通过思考引导学生得出“客房送餐服务”的几种表达方式In－room Dining，Room Service和Meal Delivery Service。例如，在酒店工作中经常出现的场景之一为小吃与包点，对学生布置相应的预习任务，使得学生更好地进行词组识别与解读。对学生设置测试模块，引导学生针对“小吃”模块进行词组与图片的匹配。
通过信息技术的运用促进学生知识的理解与运用，对学生提供相应的展示图片与视频，并讲解酒店餐饮服务中的相关内容，并构建与学生之间的互动方式，增强学生对课程知识的理解与运用。
3.优化课后巩固
利用信息技术及时巩固并优化对学生的课程学习效果，将教学知识难点与重点进行全面展示，对学生设计线上测试环节，引导学生完成课后作业。教师利用信息技术导出学生的成绩表，收集学生的成绩信息，将学生的课后学习情况与课前学习情况进行对比，由此掌握学生对课程知识的理解与运用情况，以此促进学情分析。由此对学生构建了一种伴随式的测试工作方式，有利于全面掌握学生的学习情况，从而对学生的课程学习内容进行综合、全面、客观的评定。
高职院校酒店英语育人机制构建过程中可以探索构建信息技术教学方式，充分利用当前快速发展的信息技术，有效分析学生实际学习情况，并构建相应的课程学习体系。利用信息技术有效融合酒店英语各项课程知识内容，通过线上测试掌握当前学生学习情况，以此为依据，对学生设计相应的教学方案，通过信息技术对学生模拟酒店工作场景，利用信息技术构建酒店工作场景实践体系，促进学生对酒店英语理论的理解与运用，提升学生英语表达能力与跨文化交际能力，创新高职院校酒店英语教学课程，对当前商务英语工作技能进行细分，优化高职院校酒店英语管理模式、流程，对学生开展相应的教学管理体系，以此提升学生英语口语能力与沟通协调能力，不断拓宽学生酒店知识内容，更好地实现当前高职院校酒店英语专业的人才培养目标。
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