文│王小涛（贵州省石阡县农业农村局）
黄牛是我国固有的乳肉、役乳兼用牛品种，具有耐粗饲、适应性强、抗病力强、放牧性能优良等特点，常见的秦川牛、南阳牛、鲁西牛、晋南牛等均属于黄牛，故全国范围内均有饲养。为了促使畜牧业朝着高效、健康、可持续方向发展，满足人民日益增长的对牛肉的需要，需要对固有的黄牛品种进行改良，使其在一定条件下朝着肉用牛的方向发展，提高养殖效益，加快黄牛的生长发育，减少疾病的发生，而黄牛品种的改良需要一定的技术支持。因此，笔者简单叙述了几种常见的提升黄牛品种改良效果的技术以及如何应用相关技术进行积极推广。
1.人工授精技术。黄牛公母牛之间的自然交配具有无序不合理、不能充分利用优良遗传性状、发情时间不统一、受胎率较低、不能充分利用黄牛种公牛、种母牛的自身优势等缺点。随着人工授精技术的不断发展和推广，通过使用优质种公牛的冻精，对繁殖周期较长、生产性能较低的黄牛进行改良，得到的杂交牛具有生产性能好、饲料利用率高、饲养周期短等优势。人工授精具有提高优良种公牛的利用率、可跨越时间空间等限制，实现随时随地配种、防止某些疾病传播等优势。
应用人工授精技术时，首先要对母牛进行发情鉴定，确定最佳配种时间，发情初期的配种成功率较低，而发情末期的受胎率可达70%～80%；
然后做好配种前的准备工作，其中包括配种人员的准备和待配种母牛的准备以及精液的准备，为了保证精子的活力，减少外界环境对精子的影响，使用解冻精液的时候，一定要确保在解冻后的1～2小时内使用完毕，遵循“快速取出、投入、输精”的原则；
最后就是人工输精技术，为了使母牛有较高的受胎率，一定要选择适合的输精技术，避免对母牛的阴道、子宫等生殖器官造成损伤，并且根据卵泡的生长发育情况确定合适的输精次数，输精之后，为了保证母牛生殖道的功能，促进精子和卵子的结合，可以适当使用一些绒毛膜促性腺激素等药物。人工授精技术是提升黄牛改良效果较常用的技术之一。
2.同期发情技术。同期发情是一项利用外源激素对母牛发情进行调控的技术，可以保证母牛在同一个时期内发情，从而提高工作效率，获得较多数量的同批犊牛，节约生产成本，减少劳动力投入，对于提升黄牛品种改良具有较高的应用效果，并且同期发情激素已经在黄牛上有较多的应用。常用的同期发情的激素有：长期孕激素、前列腺素、两种激素（孕激素和前列腺素）同时使用等。使用前列腺素、三合激素以及冷冻精液对黄牛进行研究，发现使用上述激素，尤其是前列腺素的效果更好（受胎率可达75.6%），可以保证母牛的同期发情，实现集中配种、集中产犊，可以较为显著地降低受精成本，提高黄牛的繁殖效率，加快黄牛改良速度。分别选用氯前列醇钠、人工合成促性腺激素释放激素、黄体酮阴道缓释剂三种不同的激素对延边黄牛进行同期发情处理，从经济成本、操作难易程度、效果的稳定性、同期发情效果等角度考虑，其中使用人工合成促性腺激素释放激素+氯前列醇钠+人工合成促性腺激素释放激素的综合效果最好，更适合应用在延边黄牛品种改良中，降低延边黄牛的饲养改良成本，为今后高效率的集约化、规模化养殖黄牛提供基础。
3.应用现代遗传育种学理论与先进信息技术。应用科学的遗传育种学原理，依靠先进的科学技术，根据市场需求，因地制宜将我国固有的黄牛品种朝着奶用、肉用方向进行改良。奶用就是朝着提高奶产量、改善奶牛中乳蛋白、乳糖、乳脂含量等方向发展；
肉用就是应用育种学原理，使黄牛朝着提高产肉性能、具有良好的肉质体型、降低料重比、加快生长发育速度等方向发展。具体的措施为：根据改良目标，加强对黄牛的选种选配强度；
有效地利用人工授精、胚胎移植等先进技术，胚胎移植技术可以缩短遗传上的世代间隔、短时间内扩大优质种群的数量，当改良的优质种群的数量满足一定条件后，可以采用两元杂交、三元杂交等技术，充分发挥杂交优势，获得符合要求的杂交奶牛或者肉牛。
在黄牛改良中，通过引进先进的信息技术以及相关软件，对黄牛的繁殖育种体系实现系统化、信息化管理，并构建相对应的数据库，将黄牛的系谱、各种资料信息等进行记录，以便做到有据可依，能够做好相关的风险评估和控制各类环境因素，提升黄牛改良效果。
4.增加基础母牛群。由于在现在养殖过程中，黄牛母牛的数量呈现减少的趋势，故应该在调查相关原因的基础上采取有针对性的保护措施，保证黄牛母牛的总体数量，才能保证黄牛的繁殖力，加快黄牛品种的改良步伐。具体措施如下：首先，可以从饲养管理方面着手，提高母牛的繁殖力，减少配种后空怀的情况。对广大养殖户积极开展相关的培训指导工作，利用科学的饲料配方技术，为黄母牛提供良好的生长环境以及全面的营养，保证黄母牛有健康的体质，为后面的品种改良打下坚实的基础。然后，做好宣传工作，通过积极宣传相关养殖政策和补贴政策，激发广大养殖户的积极性，化零为正，使黄牛养殖由散养向着集中、合作化模式发展，既能保证经济效益，又能为黄牛的品种改良提供足够的母牛群。最后，从政府角度来说，适当扩大黄牛养殖的相关补贴覆盖面，不仅规模化养殖场可以得到养殖补贴，而且散养户也能够得到国家政策的补贴，从而促进农牧户的养殖积极性，扩大黄牛种群的数量，使得黄牛养殖业朝着健康、可持续方向发展。
5.科学的饲养管理技术。良好的饲养管理是保证黄牛体质健康、适时配种、提高繁殖力的重要条件，因此必须要做好饲养管理的基础工作。
首先，要做好防疫工作，根据免疫接种要求，做好疫苗的接种，并做好驱虫药浴工作，制定严格的消毒制度，尽量避免一些疾病的发生。然后，为全体黄牛群提供适口性良好、营养全面、不掺杂异物的精粗混合饲料，并根据各个阶段牛群生长发育特点分群饲喂，也要根据每个牛群不同牛只的情况选择适当的饲喂次数和饲喂量，保证牛群的整齐度较好，禁止饲喂发霉变质的饲料和细菌污染的饮水。最后，对黄牛进行适当的舍饲和放牧之间的转换，在牧草丰美的季节进行放牧，并进行适当的精饲料补饲；
在牧草匮乏的季节或者不适合放牧的环境条件下进行舍饲，但也要提供合适的精粗比例的饲料。放牧和舍饲的相互转换，既能保证黄牛拥有较好的肉质，也能保证黄牛的营养需要，既能充分发挥黄牛的生产性能，也可以合理利用牧草资源，避免对优质牧草资源造成浪费，从而加快黄牛的改良步伐。
1.做好宣传示范。良好的宣传可以有效推进黄牛改良工作，为广大养殖户普及相关的技术措施以及阐明品种改良的优势，转变传统的落后的养殖观念，将杂交改良技术以及科学饲养技术慢慢渗入广大养殖户思想中，从思想上接受品种改良工作；
推进黄牛上的“三元杂交”技术，适当引导养殖户认识三元杂交黄牛的优势，提高黄牛养殖的经济效益；
与铜仁当地的黄牛养殖实际情况相联系，建设或开展养殖示范工作，形成专门的示范组或者示范黄牛场，带领其他养殖户参观，使其他养殖户看到品种改良的应用优势，增加黄牛改良的号召力。
2.建设相关服务站点。建立三级服务站点（县、乡、场），为黄牛改良工作提供一站式服务。增加基层配种站的数量以及工作人员的数量，引进年轻的基层工作人员，用先进的技术为广大养殖户服务；
另外，强化对相关技术服务人员的培训并进行定期考核，熟练掌握工作中所需的技术，划分职权范围，责任到人，精准落实改良工作，保证一站式服务的质量；
除了工作人员进行培训外，也要定期对养殖户进行培训，使其掌握品种改良的基本方法以及相关科学饲养管理技术，改善黄牛生长发育的环境，使其充分发挥生长性能优势，进而提高整个黄牛养殖业的专业水平，加快黄牛品种改良进程。
3.建立黄牛育肥基地。建立专门的杂交黄牛育肥基地，从散养户中收集适龄阶段的杂交黄牛，然后放在专门的育肥基地进行育肥，并由专业化的工作人员进行科学饲养。这样不仅能够保证出栏较多数量的育肥牛，保证出栏黄牛较好的整齐度，而且基地集中饲养的黄牛的料重比较低，生长速度较快，屠宰性能较好。不仅可以保证养殖户的经济效益，而且能够满足市场对黄牛肉的消费需求。实践证明，对黄牛进行杂交改良之后，杂交一代的黄牛在集中育肥基地进行育肥之后，生长速度比本地的黄牛高70%；
屠宰率达62%，比本地黄牛高11%；
净肉率达49%，比本地黄牛高12%。故经过品种改良的黄牛，再加上专门的育肥培养，具有体型好、生产性能优良、杂交优势明显的特点。
黄牛品种改良工作关系到整个黄牛养殖产业的发展，既要保护黄牛固有的优良基因，也要对其他基因进行适当的改良。在推进改良工作时，既要运用先进的人工授精、同期发情等技术，不断扩大黄牛数量群，而且要关注品种改良之后给广大养殖户带来的实际效益，并在全国范围内不断推广，促进黄牛养殖业可持续发展。
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