罗秋宏
(黑龙江省七台河市畜牧兽医水产服务中心，黑龙江七台河 154600)
彭泽鲫(CarassiusauratusvarietyPengze)是20世纪80年代江西省水产科学研究所和九江市水产科学研究所在产自彭泽县自然水域的野生鲫鱼基础上选育的鲫鱼优良品种[1]。过去认为彭泽鲫是二倍体鲫鱼，后经研究发现彭泽鲫是营雌核发育的三倍体鲫鱼，类似于方正银鲫[2，3]。彭泽鲫具有肉质好、生长速度快、适应环境能力强，食性杂、发病少、不易掉鳞、养殖效益高等优点。20世纪90年中期开始在北方地区推广养殖，如在黑龙江省的肇源县、密山市、讷河市、黑河市爱辉区等地养殖取得了显著的经济效益，成为主要养殖鲫鱼品种之一。1997年，黑河市爱辉区水产局利用西岗子镇宋集屯水库7亩池塘开展彭泽鲫驯化培育鱼种试验，经过110d的驯化培育，彭泽鲫平均亩产347.1kg，平均亩盈利1786元，彭泽鲫鱼种规格100g～150g[4]。培育优质健康的彭泽鲫鱼种是做好成鱼养殖的基础，以下介绍北方地区彭泽鲫鱼种池塘培育技术。
鱼种池以长方形、东西走向为宜，面积5亩～10亩，池深2m以上。池底平坦且淤泥厚度不超过20cm，池塘保水性能好，不漏水。江河水、湖库水、泉水、井水均可作为培育彭泽鲫的水源，水源一方面要保证培育期间的充足供应，另一方面还要水质清新，符合《渔业水质标准》，附近没有污染源。每口鱼种池配备1台～2台功率3kW的叶轮式增氧机(或水车式增氧机)，配备1台自动投料机，自动投料机固定在投料台上。鱼种入池前10d宜采用生石灰或漂白粉彻底干法清塘消毒，每亩用生石灰70kg～100kg或漂白粉8kg～10kg。消毒后池塘宜浅注水，注水深度为0.8m～1.0m。水源为江河水、湖库水，注水管口应固定40目筛绢，注水时可避免敌害生物进入池塘。
过去彭泽鲫乌仔或夏花鱼种主要从南方省份购进，一般5月中旬至下旬购进并放养。近些年，北方地区一些水产苗种场也开始繁育彭泽鲫乌仔或夏花鱼种，一般5月下旬至6月初供应。目前，多采取彭泽鲫乌仔或夏花鱼种作为主要放养品种，另外搭配放养鲢、鳙等鱼类。通常鱼种单产按350kg/亩～750kg/亩计划，各种鱼类苗种放养密度：规格为2cm～3cm的彭泽鲫乌仔或夏花鱼种放养密度为2000尾/亩～5000尾/亩，规格为2cm～3cm的鲢鱼乌仔或夏花鱼种放养密度为600尾/亩～800尾，规格为2cm～3cm的鳙鱼乌仔或夏花鱼种放养密度为200尾/亩～300尾/亩[5]。另外，还可搭配细鳞斜颌鲴、柳根鱼等鱼类，细鳞斜颌鲴夏花鱼种放养密度为100尾/亩～200尾/亩，柳根鱼夏花鱼种放养密度为200尾/亩～1000尾/亩[6]。不要搭配放养鳜鱼、乌鳢、鳡鱼、兴凯湖翘嘴鲌、怀头鲇等凶猛鱼类，以免养殖过程中捕食彭泽鲫、鲢和鳙鱼种；
也不要搭配放养影响彭泽鲫摄食的鲤鱼、草鱼等抢食能力强的鱼类。秋季鱼种捕捞出池时，彭泽鲫鱼种规格一般可达100g～150g，鲢、鳙鱼种出池规格为100g～200g。
3.1 饲料
彭泽鲫鱼种培育期间宜采用鲫鱼配合饲料，膨化饲料或硬颗粒饲料均可，饲料粗蛋白质含量以32%～35%为宜。鲫鱼配合饲料应新鲜，有正常饲料的气味，无霉变，无结块现象。配合饲料宜贮存库房中，存放在阴凉通风处，夏季贮存时间不宜超过30d，以免饲料变质。根据彭泽鲫鱼种规格，选择适口粒径的配合饲料。彭泽鲫鱼种规格30g以下，投喂粒径1mm～1.5mm的配合颗粒饲料；
30g～50g，投喂粒径1.5mm～2mm的配合颗粒饲料；
50g～150g，投喂粒径2mm～3mm的配合饲料。
3.2 饲料投喂
参照驯化鲤鱼的方法驯化彭泽鲫鱼种，养成彭泽鲫集群上浮抢食的习惯，每天上下午各驯一次，约需7d～15d驯化成功，驯化成功的时间要比鲤鱼长一些，不如异育银鲫容易驯化。驯化成功后采用自动投饲机投喂。5月份，日投饲率8%～10%，每天投喂2次，上午9：00、下午3：00种各投喂一次。6月份，日投饲率6%～8%，每天投喂3次，上午8：00、中午12：00、下午16：00各投喂一次。7月～8月，日投饲率5%～6%，每天投喂4次，投喂时间为7：00、10：00、13：00、16：00。9月份，日投饲率3%～5%，每天投喂3次，上午8：00、中午12：00、下午16：00各投喂一次。每次投料机设置的投喂时间为30mins～40mins，根据彭泽鲫鱼种吃食情况调整投喂时间。
鱼种培育期间，保持良好的水质才能确保鱼种健康生长，可采取四项水质调节措施：一是定期补水。鱼种入池后，5d～7d加一次新水，每次加水20cm～30cm，至7月份水深达到1.5m～2m，以后勤补水，保持这一水深。二是利用增氧机改良水质，夏季每天开动增氧机，保证水体溶氧3mg/L以上，根据天气、水体溶氧情况调整开机时间。三是应用生石灰调节水质，每隔15d全池泼洒一次生石灰水，每亩水面的生石灰的用量为20kg～25kg，但盐碱水不宜应用生石灰调节水质。四是使用微生物制剂调节水质，每隔15d全池泼洒一次光合细菌制剂、芽孢杆菌制剂和乳酸菌制剂等微生物制剂。
近些年来，彭泽鲫高密度养殖病害呈高发趋势，所以加强彭泽鲫病害预防非常重要。一是放养优质健康苗种。二是鱼种入池前应进行鱼体消毒，可用浓度20mg/L的聚维酮碘溶液浸洗鱼体，时间为20mins～30mins。三是经常对鱼体进行健康查，检查鱼体表、鳃及内脏，做到早发现疾病，早对症治疗，减少病害造成的损失。
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