洪健康，张 耀，文建斌，张红艳，赵 明
（1.红河州农业科学院，云南 蒙自 661199；
2.建水县农业技术推广所，云南 建水 654399；
3.建水县水产工作站，云南 建水 654399）
稻+渔—薯水旱轮作技术即夏、秋季种植水稻，冬、春季种植马铃薯，既响应了国家的稳粮国策，又充分发挥了当地气候、土地等资源优势。实现“正季抓口粮，小春抓收入”的农业绿色发展模式。稻+渔—薯水旱轮作为每年11—12月种植冬季马铃薯，即充分发挥冬、春季特有的霜期短、光热充足、气候凉爽、干燥少雨的气候优势，次年3—4月收获，又刚好为全国马铃薯上市的空档期，马铃薯市场价格较好。马铃薯收获后，于5—6月开始种植水稻，10—11月收获。
通过实施农业生产专项《水稻绿色高质高效示范》《冬马铃薯绿色高质高效示范》等项目，红河州农业科学院联合建水、石屏等县（市）农技部门，开展《稻+渔—薯水旱轮作技术模式》研究、示范及推广，总结了“稻+渔—薯水旱轮作绿色优质高效集成技术”，全州典型技术模式以建水县的水稻+鱼、石屏县的水稻+鱼/蟹、开远的水稻+“米文化”为主，在3个“稻—薯”水旱轮作主产区示范推广135 hm2。特别在推进“石屏异龙湖”流域农业种植结构调整，推进农业生产方式转型升级，促进农业产业绿色高质量发展中，通过推广“稻+渔—薯水旱轮作绿色优质高效集成技术”，实现“一田多用、一水多效、一季多收、一业多益”，破解流域保护与经济发展的矛盾。该技术具有推广应用前景广、绿色增产效果好、增收效益显著等诸多优势特点。
冬季种植马铃薯施用化肥较多，田块中剩余化肥通过下一茬种植水稻再次吸收利用。通过“水—旱轮作”改变种植环境，能够杀死上一茬作物种植富集在土壤中的诸多有害病菌，提高了化肥利用率，促进了土壤内化肥使用的总平衡，预防了诸多病害的发生。这样，既可节约成本，又能避免造成农田面源污染，实现产业的绿色可持续发展。水稻种植过程中不施用化肥、少喷施农药2～3次，经试验测算，可节约农资、人工成本4500元·hm-2以上。促进稻田水质、土壤的绿色环保，又能实现稻谷的绿色发展，保证水产品养殖成功。达到水稻、马铃薯2个产业双促进双发展的优化效果，推动产业从规模—品质—产值的飞跃和可持续发展，对促农增收和促进精准扶贫与乡村振兴衔接发挥了很好的应用效果，取得了较好的经济、社会和生态效益。
该集成技术于2013年始，分别开展冬马铃薯绿色高产创建和中稻精准定量栽培试验、示范和推广，项目于2018年1月荣获2016年度云南省农技推广一等奖1次，荣获2016年度红河州科技进步二等奖1次，在项目研究示范中经专家测产验收效果显著，多次在中国网、云南农技推广网上报导相关科技信息。
3.1 水稻规范栽培
①良种选择：选择生育期适中、抗性好、米质优的滇禾优615、红优系列等品种；
②培育壮秧：采用旱育秧技术，培育根系发达、秧苗矮壮、长势强的秧苗；
③播种及移栽[1]：最佳播期以4月下旬—5月中旬播种为宜，移栽期为6月上中旬。秧龄控制在45～50 d，叶片4～5叶，苗高20～25 cm，带蘖1～2个；
④合理密植：定植密度为株距13～17 cm、行距25～29 cm，种植22.5万～25.5万丛·hm-2，每丛1～2苗；
⑤肥水管理：施生物菌有机肥3000～6000 kg·hm-2、农家肥1500～3000 kg·hm-2作底肥。以寸水栽秧，做到浅栽、浅插、栽稳，利于早生根、早返青、早分蘖；
⑥病虫害防治：稻—薯水旱轮作病虫害轻，采取安装太阳能杀虫灯，悬挂黄板等绿色防控措施，药剂防治时应采用高效、低毒、低残留的生物农药进行防治。
3.2 鱼苗养殖管理
①鱼苗选择。选择生长速度快、适应能力强、健康的鲤鱼苗；
②稻田整理。稻田里开挖“一”、“十”字形鱼沟，沟宽0.8～1.0 m，沟深0.5～0.8 m，沟面积约为稻田的2%～3%；
③鱼苗投放。水稻定植30～50 d后投放鱼苗，投放前加高加固田埂，田埂上加装高0.8～1.0 m的防逃网，出水口安装竹片或铁丝制作的网状防逃设施，增加稻田蓄水，做到不渗水、不漏水。投放鱼苗时用3%食盐水浸泡5～10 min消毒[2]，投放规格为每尾50～100 g的鱼苗150～225 kg·hm-2；
④田间管理。鱼苗投放后，田间水位保持10～15 cm，到水稻生长中后期，水位保持15～20 cm。鱼苗投放前期按鱼重的1%～2%投喂玉米面等饵料，后期逐渐增加至4%左右。稻田养鱼注意田间巡察，检查进出水口、拦鱼设施完好和田间补水。
3.3 马铃薯栽培管理
①品种选择：选择早熟优质高产品种（系）云薯902、S13-592等；
②种薯催芽[3]：50 g小薯整薯播种，50 g以上切块播种，每个切块至少带1个芽。将种薯用草帘或毛毡避光覆盖7～10 d，种薯芽长5 mm左右时切种；
若催芽时间不够，则采取“划伤破眠”，即在马铃薯种薯块茎上用刀划0.5～1.0 cm伤口，打破休眠，促进马铃薯提前发芽。马铃薯最好采取分2批取芽，分2批播种，即种薯顶芽饱满5 mm左右时，用刀划取顶芽先播第1批，然后将剩余种薯块茎继续催芽，待芽长至5 mm左右时，切种处理再播第2批；
③精细整地：前茬作物收获后，及时排水翻犁，统一精耕细整地，耕作层不低于35 cm，做到地平、土细、土层疏松，沟直相通，能排能灌，土壤消毒处理，施入有机肥9000～12000 kg·hm-2、复合肥（N∶P2O5∶K2O=17∶17∶17）750～900 kg·hm-2、硫酸钾作底肥150～225 kg·hm-2，微型旋耕机开沟起垄；
④单垄双行：按每垄包沟宽120～130 cm，垄面宽80～90 cm，沟宽40 cm，沟深25～35 cm的规格分畦，每垄种植2行，行距35 cm，株距30 cm，垄边留20～25 cm，种植5.25万～5.70万株·hm-2，播种深度10～12 cm；
⑤地膜覆盖：播种后用120～150 cm宽的白膜覆盖，膜上覆3～4 cm土层，马铃薯可以自然破膜出苗，偶尔受膜阻时需进行人工破膜放苗；
⑥膜下滴灌：安装膜下滴灌系统主要是冬马铃薯生长阶段灌溉补水和中耕施肥使用，实现“水肥一体化”。使用膜下滴灌促进中耕补水补肥精准，省工省时节水；
⑦中耕管理：马铃薯出苗后，应用滴灌苗期补小水2～3次，始花期后补大水2～3次，补水后均需及时放干地沟里的结余水；
应用“水肥一体化”技术，施用化肥品种主要为易溶性尿素、硫酸钾等，苗期施用浓度为2%～3%，膨薯期施用浓度为3%～5%，苗期施提苗肥尿素300 kg·hm-2左右2次，薯块膨大期施高钾型复合肥300～450 kg·hm-22次；
⑧病虫害防治：贯彻“预防为主、综合防治”方针，物理与化学防治相结合，插挂黄板300～375片·hm-2诱防斑潜蝇、蚜虫等。核心片区采用无人机统防效果更佳，分别在始花期前和盛花期喷施银法利等低毒杀菌剂预防早、晚疫病2次。同时，始花期至盛花期按植株长势需喷施多效唑1～2次预防植株徒长；
⑨适时收获：马铃薯茎叶自然落黄、部分干枯时完全成熟，结合市场行情择时收获鲜薯。
该技术适宜在冬春季霜期短、光热充足、气候凉爽、干燥少雨，同时，又具有水源条件充足、土地平整的良田区域来推广应用。
（1）种植地块要求土地平整、水源丰富、水质及有灌溉条件；
（2）土地洁净、无污染；
（3）整个种养管理过程中禁止使用高毒、高残留的农药、化肥等。
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