□文/郭钰
现阶段，生态环保的理念深入人心，人们越来越重视对环境的保护和生态方面的要求。国家重视畜牧养殖业，开始大力扶持。为了推动经济的发展，养牛业作为畜牧养殖产业的重要一部分，应该积极加快生态化、环保化、绿色化发展步伐，让广大养殖群众了解生态牛的养殖方法。
养殖业是中国传统的农业形式之一，人们通过养殖来获得收入、食物等。随着市场需求的转变，绿色无公害的牛肉产品需求量不断扩大，环保牛的养殖技术也得到了普及。养殖牛的方法主要有两种：圈养和放养。放牧的成本较高，市场前景好，但是随着牛数量的增加，养殖场无法满足放牧的需求，也很难保证饲料的充足性；
圈养牛虽然可以保障牛的日常饲养，但是由于圈养牛缺乏运动，容易产生疾病，牛的品质大大降低。养殖牛的方法两极分化程度严重，导致牛的品质参差不齐，没有实现资源利用的高效化，还对环境造成了一定的影响，为了更好的节约资源，保护环境，普及环保生态牛的养殖方法已经迫在眉睫，要不断加强对环保生态牛养殖的研究，提高经济效益，提高牛的品质，促进畜牧产业的可持续性发展［1］。
（一）合理选择饲料
在选择饲料时，尽可能选择已经通过国家认定标准的绿色饲料，确保牛使用的饲料不含大量的化学制品，还要选择消化率比较高的原料，饲料的成分应安全无毒，避免饲料腐烂变质。例如牛吃了变质的饲料，容易导致牛的内分泌紊乱甚至感染疾病，严重者会导致牛死亡，为了保障牛的健康，饲料的选择一定要严把关。
（二）加工饲料
利用膨化和颗粒加工技术，可以提高饲料的营养性和可消化率，并破坏饲料中的有毒有害物质和微生物，以保证饲料的卫生性和安全性，减少牛排出的粪便量，还可以促进牛的生长发育。用以下的例子来说明，两头牛分别吃了加工过的饲料和没有加工过的饲料，吃了加工过饲料的牛品质明显要更高，身体健康的程度也要好于食用未加工饲料的牛。
（三）防治牛的病虫害
养殖户要仔细留意牛的身体健康状态，要定期做检查牛身体的工作，严格按照国家的规定要求对牛群进行疫苗接种，可以有效的降低牛的发病几率。除此以外，也要对牛定期进行除虫，目前驱虫效果比较好的方式是食盐加红糖，连续喂养牛一周，还要多投喂青草和少量麸皮，再逐渐过渡到饲料喂养，达到杀虫驱虫的目的，还要有效地防治牛的疾病，牛疾病主要分为以下几种：
1.牛湿疹。发病的原因有七种。第一种，进行挽具时，绳索勒的太紧导致与牛的皮肤摩擦；
第二种，牛被蚊虫叮咬后，摩擦皮肤时不卫生；
第三种，下雨天空气潮湿；
第四种，不正确的药物治疗加重湿疹；
第五种，牛感染了肠胃疾病，分泌有毒物质，提高牛皮肤的敏感度；
第六种，牛缺乏锌；
第七种，营养失调以及维生素缺乏。牛湿疹的主要表现为骚痒、疼痛，常有丘疹、水泡以及皮肤糜烂的症状，对于牛湿疹的治疗可以用一定量的高锰酸钾对牛皮肤进行擦拭，并用水杨酸软膏涂擦，重度牛湿疹，可以用硝酸银来治疗，再用布碘防鱼肝油擦拭，最严重者可使用青霉素进行治疗。
2.牛流感。是一种常见的病毒性疾病，属于热传染性疾病，主要在春秋两个季节出现，由于气候的改变，季节的改变，牛得不到良好的保温，加上管理中可能也会存在漏洞，导致牛的免疫力下降，饲养者对专业的养殖技术知识匮乏，对牛的处理不当，导致牛患有感冒，但是没有进行及时的治疗以及隔离，致使流感在牛群中传播开来，导致牛流感。主要病症表现为牛全身发热，呼吸困难，严重者会导致牛瘸腿，对于牛流感的预防一定要了解当地的气候，及时做好保暖工作，减少流感的产生，定期给牛注射疫苗，让牛产生抗体，当发生牛流感时，应及时对牛用退烧药物，增加牛饮水中的含盐量，虚弱的牛可注射葡萄糖，通过使用药物来帮助牛恢复健康，避免流感的大面积扩散。
3.牛肺疫。这种疾病的病状很明显，出现的主要原因是饲养者的饲料管理工作不到位，对饲料的管理不够严格，养殖环境太差，就会导致疾病的出现。主要为三种类型。第一种，急性败血症，牛体温急剧上升，最高达40度，脉搏增加，食欲不振以及呼吸困难，还会导致腹泻以及流眼泪的问题。第二种，肺炎症，当牛感染时，身体状况会越来越虚弱，眼角膜开始充血，体温升高，鼻涕中会含有少量血丝，牛胸部出现沉重的声音。第三种，水肿型，牛的胸部以及头部会出现水肿，严重的情况腹部也会产生水肿现象，呼吸不畅，导致窒息死亡。要注意平时的饲料以及养殖环境，将这些问题完善，降低牛肺病的发生概率。出现牛肺病时，牛肉不能再食用，对于病体也要及时处理，可以给牛注射青霉素来治疗牛肺病。牛肺病是牛的死亡率最高的疾病，养殖者一定要注意好日常的防范，减少经济损失。
（四）消毒
牛群的卫生健康问题是影响牛健康生长的重要因素。应给牛群营造良好的生存环境，及时清理粪便，避免产生病原体和细菌。定期做好消毒工作，对墙体和水槽等，进行消毒清洗的工作，保障牛群的健康生长。
（五）科学选址
在养牛之前要认真做好牛场的选址工作，正确的养殖地点直接影响牛群的生长效率和牛肉的品质。要远离居民区和化工厂，要建立在背风向阳的位置，以免产生异味引人不适，要确保周边的排水排粪便利，充分利用土地资源，配套完善的配置，达到生态化养殖的目的，减少环境污染［2］。
（六）适时放养
要适时的对牛群进行放牧，放松牛群的心情，不仅可以减少饲料的使用，还可以提高牛肉的品质。放养的牛品质要比圈养牛品质高很多。以两种牛举例，经常被圈养的牛肉，肉质松散不够红润，且肉质发柴，口感较差。但放养的牛，颜色红润，肉质紧致，口感比较好。所以要对牛适时进行放养，才能让牛肉品质进一步提高。
（七）提高养殖户技术水平
传统的养殖模式已经不适用于现在的环境，大部分的养殖户没有经过专业技术培训，相关知识缺少，所以要加大养殖户的培训，提高养殖户的技术水平和专业知识，减少乱排养殖废液和粪便的情况，就可以减少对环境的污染，提高对机械的利用率，提高饲养管理水平，避免大量的人力资源浪费，在保证牛肉品质的情况下科学养牛，将绿色环保手段融入牛养殖业。
综上所述，随着绿色环保理念的提出，也随着对环保生态牛的研究不断深入，养牛业的转变已经刻不容缓，传统的养殖模式不仅会带来污染，经济效益也很低，相关单位要不断的加大对畜牧养殖产业的监管力度，保证饲料运用的合理，让养殖户都了解到环保牛养殖技术，提高牛的质量，减少牛养殖过程中的污染，促进畜牧产业的稳定发展。
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