林德忠
(武平县水产技术推广站，福建 武平 364300)
田块选择适宜稻谷种植、保水性能良好、壤土或沙质土为宜，要求水源充足、无污染、环境和水质良好、远离居民区和交通要道、安静无噪音。
1.田块 依田块原有地形进行平整或按“利于管理、提高土地使用率”的原则，把同一平面的田块合并平整。
2.田埂 使用原有田块田埂，对有缺口、渗漏和塌陷毁损的田埂进行修补。合并平整后再建设田埂者，建议建成埂高40～50 厘米、面宽30厘米。
3.养殖区块 因地制宜地将蛙田用围网分隔成为面积100～200 米2、宽8～10 米、形状为长方形或正方形的若干个养殖区块，围网由外层围网和内层隔网组成。
4.进排水 按防汛要求和生产需要疏通、加固进排水渠(管)，确保排灌自如。每个养殖区块布有独立的进排水沟渠或管道，进排水口呈对角设置。尾水经总排水渠(管)汇总引入净化田。
5.食台 在每个养殖区块宽边中间铺设1个宽0.8～1 米(占区块面积10%以内)、高20～30 厘米的长条形土质平台(两端留20 厘米通水缺口)，经夯实后，上方铺设1层聚乙烯黑色农膜。
6.防逃、防蛇、防鼠、防窜田设施 防逃、防蛇、防鼠设施为蛙田外层围网，用高1.2 米的60 目聚乙烯无结网片，将底部入土20 厘米压实，上缘留出10 厘米用钢丝定型成内直倒角，用镀锌管、无缝钢管或竹木条打桩固定成0.9 米高的网墙。桩距2米左右，能抵御当地台风天气。防窜田设施为养殖区块内的分隔网，除上缘无须倒角外，其与外层围网同法设置。
7.防鸟设施 每个养殖单元安装超声波驱鸟设备2台，设备分别安装在种养基地的外缘相对角高处，或搭盖1层防鸟网棚。防鸟网棚为白色聚乙烯单丝或尼龙网片(俗称“天网”)，网目规格为3 厘米×3 厘米，由镀锌管、无缝钢管或竹木桩及钢丝绳等共同搭建而成，高2.2米以上，能抵御当地台风天气。除人员进出需要外，四周应遮盖严实，不留缝隙，保证鸟类无法进入。
1.达标排放 每5 亩蛙田配1 亩以上净化田。净化田种植稻谷、莲藕或其他经济水生植物，田埂高50厘米以上、面宽30厘米以上。根据不同植物的生长需求，尽量保持高水位状态，为尾水处理提供更加充足的净化空间。养殖尾水经净化后达标排放。
2.循环利用 在净化田进水口对角处修建1个水深1米、面积3米2以上的泵水池。泵水池采用砖石或水泥砼浆而成，池面高出净化田底部5～10厘米。在泵水池四周布设40 目过滤网，用铁片或角铁紧贴泵水池外侧池面固定，过滤网高于净化田最高水位10 厘米左右。在泵水池中安装泵水量与循环用水相适宜的水泵1台，通过水渠或管道，把净化后的水抽灌到相应蛙田总进水渠(管)中循环使用，并补充因蒸发、渗漏损失的水量。
1.稻谷选择 宜选择茎秆粗壮、分蘖力强、抗倒伏、抗病、丰产性能好、品质优、适宜当地种植的水稻良种，早稻种植选用优质再生稻。
2.田块翻耕及平整 按稻田耕作要求，使用机械或人工进行翻耕、平整。
3.施肥 插秧前，亩施15 千克复合肥＋2.5千克氯化钾，作为蛙放养前促进秧苗生长、分蘖的基肥。
4.扦插时间及要求 3 月中旬-7 月上旬，做到宽行窄株、合理密植。行株距为30厘米×(20～22)厘米，行距与食台垂直布局，并保证扦插面积占比在90%以上。
1.苗种 苗种购自正规苗种生产企业或自育苗种，要求体表光洁、无伤无病无畸形、健壮活泼、体形饱满而不肥、规格整齐，经产地检疫合格。苗种规格为20～25 克/只，放养密度为6～10只/米2。
2.放养前准备 插秧前5～7 天施用生石灰30～50千克/亩或漂白粉5千克/亩，对稻田进行消毒，翻耕平整；
采用药物浸浴法对蛙苗消毒，具体消毒药物和方法参考表1。
表1 幼蛙消毒药物及使用方法
3.放养时间 禾苗分蘖后投苗(扦插后20天左右)，投苗时间最早在春季气温回升并稳定在18℃以上1 周后，最迟掌握在当地第一次寒流来袭(指气温低于15℃的寒流)前86天。在此期间，应根据蛙苗供应情况，计划好蛙的放养时间，科学选择稻谷品种，合理安排稻谷播插时间，确保稻蛙协同推进。
1.水位 蛙田水位一般保持在3厘米以上，亦可根据稻谷生长要求调节水位。
2.水质 蛙未活动时水质良好，活动后不散发臭味。
3.换水 根据天气、水质情况适时排换，以不出现水质恶化和确保尾水达标排放为基本准则。一般换水原则是前期适当减少排换量，养殖后期、高温季节或水质恶化时适当加大排换量。不同模式下，蛙田水排换可参考以下方法。
(1)流水养殖：水源来自溪河等外源水，蛙田日换水率为30%左右，尾水经净化田净化后达标排放。
(2)循环水养殖：循环用水来源于净化田，日循环水量控制在蛙田水体总量的50%左右，采取定时排换或流水方式循环；
排换时间掌握在投饵前1 小时左右进行，日排换2 次，每次排换量在25%左右。
4.投饵 选用正规品牌蛙专用膨化颗粒饲料，饲料蛋白质水平37%～42%，适口性好。日投喂2 次，投喂时间分别为早上8:00 和下午4:30，投饵率掌握在2%～5%，每次投饵量以30 分钟吃完为宜，同时根据天气和吃食情况适时调节投饵量。不同阶段的饲料选用方法可参考表2。
表2 不同阶段饲料选用参考
5.敌害防控 主要生物敌害有蛇、鼠、鸟，主要自然灾害有洪涝及干旱。
(1)防蛇、防鼠：防逃围网宜选择材质较好的聚乙烯原料网片，安装时要扎紧扎牢，不留间隙，并深入泥土20 厘米以上；
一旦发现蛙田中有蛇鼠入侵，应第一时间进行扑杀，找出入侵原因，及时解决。
(2)防鸟：定期检查驱赶鸟类设备或防鸟网棚设施，发现问题及时处理；
因超声波可能对鸟类失效，应经常检查设备的实际效果，如无法达到驱赶目的，可采取人工等其他驱赶方法，避免因鸟类入侵造成蛙受惊虾、啄伤或被吃食等问题。
(3)防洪涝：在洪涝灾害天气来临时，提前疏通、加固进排水沟(渠)，加固种养区域外围田埂，预防塌陷毁损，确保进排水畅通。
(4)防干旱：长期干旱造成缺水时，做好另接水源或打机井泵水供应的准备；
有条件的可在周边修建备用蓄水池，通过循环利用解决缺水问题。
1.虎纹蛙疫病 虎纹蛙主要疾病有红腿病、腐皮病、白内障和胃肠炎等。
(1)红腿病：发病时头部、腹部和腿内侧皮肤出现红点、红斑、肿胀，部分蛙趾充血或溃烂，吃食能力减弱或不吃食；
解剖可见腹腔有腹水，肝、脾、肾肿大，肠内空虚、出血、发炎。
(2)腐皮病：发病初期蛙头部失去光泽，出现花纹状白斑，接着表皮层脱落，真皮层开始腐烂，露出肌肉，并逐渐蔓延到躯干部、背部，四肢和吻端病状尤为明显；
严重时趾骨和颌骨外露；
解剖可见肝脏肿大呈青灰色，肾脏石质化，肺和心呈暗灰色；
病蛙厌食、迟钝、消瘦，从发病初期到死亡，病期20～30 天；
该病病原为条件致病菌，主要原因是蛙自身体质差、免疫力下降、受伤等引起感染。
(3)白内障：发病初期蛙眼有一层薄而不完整的白膜，以后随着病情发展，白膜增厚增大，覆盖整个眼球，眼球视力逐渐丧失，但眼球晶体状仍然保持完好，同时常伴有身体间歇性弯曲(歪脖子)，慢性患病个体在晚期还可能出现腹水等症状。
(4)肠胃炎：发病时食量明显下降或停止摄食、瘫软无力、腹部肿胀、肛门红肿外突，捕捉时缩头弓背；
解剖可见胃外表有树枝状充血、胃黏膜出血、肠道外表发红、胃肠空；
主要原因为水质恶化和吃食过期变质或受污染的饲料。
2.虎纹蛙疫病防治 虎纹蛙稻田养殖是一种生态养殖方式，疫病防控要以防为主，在做好相关防控措施的情况下，一般不发生疫病。在发生疫病时，可采用减少饵料投喂量或不投喂饵料、补充或更换养殖用水、改良水质等方法进行防治，不建议使用药物治疗。因病情严重确需使用药物治疗的，经技术人员确诊并给出处方后再行用药治疗。
(1)蛙苗在出池前经产地检疫合格后方可起运，苗种捕捉、运输、投放操作科学规范，减少损伤，投放时蛙苗应进行消毒。
(2)养殖过程中，每20 天使用中草药鱼腥草、车前草、溪王、一包针各50 克，加水9 千克煎煮成3千克药液，冷却后拌料20千克，连续投喂3～5天；
隔天再使用乳酸菌和多维混合拌饵，连续投喂3～5天，用量和用法按相关产品说明书执行。
(3)水质变坏时，补充新鲜水以提高蛙田和净化田水位、加大排换量改良水质。
(4)经常清洗食台上方的残饵和粪便，发现病死蛙及时捞出。每半个月对食台消毒1次，接触病死蛙的工具要消毒。消毒方法为10%聚维铜碘稀释300 倍或20%二氯异氰尿酸钠粉按每升水2 克配置成溶液后喷洒，配置药液或消毒使用的工具为非金属器具。
(5)使用品牌优质饲料，饲料投喂坚持“定时、定点、定质、定量”原则。
3.稻谷疫病防治 每亩田块安装1盏诱虫灯诱杀害虫，全过程不使用农药。
发现病死蛙要及时捡出，采取深埋、集中焚烧等无害化方法进行处理。
1.严格执行各项管理制度 因地制宜制订养殖场管理制度，包括巡查、卫生防疫、饲料与渔药管理、无害化处理、灾害应急处置等制度，并严格执行。
2.如实填报各项生产数据 科学编制生产记录表格，包括养殖记录、饲料与渔药进出仓和使用记录、销售记录等，及时填报，并保存两年以上。
3.加强田间巡查 巡查内容包括防逃防敌害设施、防洪涝设施、水位水质情况、蛙摄食活动情况，做好巡查日志，发现问题及时处理、报告。
养殖周期86 天以上，商品规格200 克/只以上即可捕获上市。一季稻田中养殖一批蛙的单季稻蛙田，采取全进全出养殖方法，在稻谷收割后即统一捕捉集中上市。早稻收割后留茬再长稻的再生稻蛙田，早稻稻谷收割完后，先捕捉约50%规格较大的商品蛙上市销售，留下50%的蛙在再生稻期间继续养殖，在再生稻收割后再捕捉上市，获得大规格商品蛙，提高养殖产量和养殖效益。
单季稻蛙田可收获虎纹蛙约1 000 千克/亩、稻谷(干产)400千克/亩，按虎纹蛙20元/千克、稻谷(干谷)5 元/千克计算，亩产值可达22 000 元、亩获利7 000元以上；
再生稻蛙田虎纹蛙产量和效益均比单季稻蛙田增加30%以上。如能打造“稻田蛙、蛙田米”生态品牌，获利将更为丰厚。