李项岳，张新峰，张 涛
(1.滨州市海洋发展研究院，山东 滨州 256600；
2.无棣县渔政渔港渔船监督管理站，山东 滨州 251900)
在山东省滨州渤海近岸海域分布有盐场100余万亩，近年来，这些海域除了进行结晶晒盐、溴素提取外，还进行卤虫捕捞、微藻开发。为进一步提高海水资源利用率，2020-2021 年，滨州市海洋发展研究院联合山东省友发水产有限公司等养殖企业，在滨州市无棣县盐场初级蒸发池开展了高盐水体南美白对虾高效生态养殖试验，平均亩产达50 千克以上，取得了良好的成效。现将有关技术措施总结如下。
1.养殖条件 养殖水体为盐场初级蒸发池，海水盐度一般在40～60。池塘面积300～500 亩/个，池深1.2～1.5 米，呈正方形或长方形。池塘内侧设置环沟，宽度宜为30～40 厘米，深度须比养殖池深30～40厘米。
2.虾苗准备 养殖用虾苗为省级良种场培育的经产地检疫合格的SPF 一代虾苗。虾苗体长0.8 厘米以上，大小均匀，体色透明，肠道饱满，附肢完整且活力较好。为使虾苗更好适应高盐环境，投苗前在盐化池进行虾苗盐度驯化。
(1)盐化池。盐化可使用室外简易温棚，内设面积约30米2的盐化池进行，池底铺设高密度无毒塑料土工膜，池深1.2 米，池边按50 厘米间距布设气石，增氧动力15 瓦/米3左右。放苗前15 天，应使用100毫克/升漂白粉(有效氯30%左右)对盐化池和辅助设施浸泡消毒1～2天。
(2)盐化池水质调配。调配用的盐场卤水(盐度100～150)静止沉淀10 天以上，并使用15 克/米3生石灰消毒备用。投苗前7 天，盐化池内蓄水并调节盐度与虾苗原产池内盐度相差不超过5，使用聚维酮碘、EDTA 等将调配后的水体消毒，持续曝气，并调控水温在25℃左右。
(3)盐化过程。盐化池虾苗放养密度为40 000 尾/米2，盐化周期约为10 天。虾苗投入盐化池稳定2～3 天再注入卤水进行盐化，每2 天换水1 次，每次盐度提高4～5。盐度达到40 后，每天换水两次，盐度每次升高2.5～3.5，直至与养殖池塘水体盐度基本一致。盐化期间饵料投喂量以虾苗体重的10%为宜，日均投喂6～8次，待虾苗生长至1.5～2厘米，即可把虾苗投入外塘。
3.外塘养殖 养殖情况如下。
(1)放苗前准备。放苗前首先用15克/米3的漂白粉溶液等对池塘底泥进行消毒，然后进水30 厘米左右浸没塘底，杀灭野杂鱼等水生动物。用50 目左右的筛网过滤进水至水深1～1.2 米。选择晴好天气，使用肥水剂全塘泼洒进行调水，培养轮虫等浮游动物作为虾苗前期饵料。调水后的水色以黄褐色、黄绿色为最佳，透明度宜30～40厘米。
(2)放苗。放苗前可取少量虾苗“试水”，经24小时成活率大于95%则大规模放养。放苗选择在天气晴朗、水温稳定在22～25℃时进行，有利于虾苗快速生长，提高成活率。为提高养殖产量，进行多批次放苗，实现轮放轮捕。每批次投苗宜间隔15～20 天，总放苗数量宜控制在1.3 万尾/亩左右。
(3)养殖投喂。虾苗放养后的初始阶段投喂卤虫饵料，每天投喂量为1～1.3千克/亩。体长达到6厘米后，开始辅助投喂配合饲料，中后期饲料投喂2～3次/天。同时根据水质、天气和对虾生长情况适当调整投饵量。在虾蜕壳、气温超过35℃及阴雨天气情况下，应减料或停料。
4. 日常管理 管理措施如下。
(1)巡池检查。养殖期间每天早、晚各巡池1次，主要检查对虾的活力、体色、鳃丝、胃肠食物饱满度及饲料台的残饵情况，观察养殖水体的水色、水位、透明度及池内对虾活动情况，发现问题应及时解决。
(2)建档记录。养殖过程中建立完整、准确的生产记录，主要包括苗种来源及盐化过程、水质调控、病害防控措施和饵料投喂量。同时，监测养殖水体生态环境和对虾长势，每15 天随机取样50～100尾，测量对虾的体长和体重；
使用便携式水质检测仪，每5～7 天测量1 次养殖水体盐度、pH、溶氧、氨氮、亚硝酸盐等理化指标，根据水质检测情况采取措施进行调节。
5.病害防治 由于盐场蒸发池养殖水面较大，且养殖过程不使用药物，病害防治遵循“以防为主”的原则，重点应做好以下几个方面：严格进行苗种检查，宜投放检疫合格、活力好的健壮苗种；
养殖虾池彻底清淤消毒，适当增加水深，使用无污染的海水；
根据养殖水池理化因子和藻相，合理确定养殖密度；
适当增加卤虫等动物性饵料的投喂占比，提高养殖对虾免疫力；
套养适量的肉食性鱼，发挥生物防控作用，利用鱼捕食弱虾，防治虾病扩散传染；
根据池塘对虾密度和规格，使用不同数量和网目网具分批收获，去弱留壮、捕大留小。
6.捕捞 养殖70～90 天，根据客户购买规格要求，使用相应网目的“迷魂阵”或地笼等定置网具进行成虾捕捞。水温低于15℃，结束捕捞。
盐化标粗换水时，要先测量原池盐度和换水的盐度，再根据需要提高的盐度，计算需要的换水量；
每次换水不宜过多，进水量控制在10～20厘米，水位控制在1.5米。虾苗盐化时全程开启增氧设备，以保证充足的供氧量。
盐化池调水用的高盐卤水及普通海水一定要提前消毒，经过检测合格后才可使用；
养殖池塘肥水时要选择晴好天气，以便于肥水剂中的有益细菌和藻类快速繁殖，充分发挥调水和增加生物饵料的作用。
盐场蒸发池大水面养殖病害药物治疗成本高、效果差，并且会严重影响晒盐品质，因此要高度重视虾苗检疫，从源头防范养殖风险。进苗时应认真查看是否有资质的检测机构出具的苗种白斑综合征病毒(WSSV)、桃拉综合征病毒(TSV)、传染性皮下及造血组织坏死病毒(IHHNV)、肠微孢子虫病(EHP)等重要病原的检测合格报告。
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