牟婉春 王百玲
（甘肃农业大学管理学院 甘肃 兰州 730070）
近年来，中国致力于农业现代化的发展，分析农产品加工业内部结构对农业产业结构的调整与优化具有重要意义［1］。农产品加工业指以农业物料、人工种养动植物为加工原料所进行的工业生产活动，是“为耕者谋利、为食者造福”的民生支柱产业，是提升农产品商业化水平的重要途径。在产业价值方面，张慧娜等［2］通过研究农产品加工业与新农村建设的关系，提出农产品加工业在优化农业结构、解决农村过剩劳动力等方面有非常重要的作用。郭利京等［3］通过投入产出分析法分析了农产品加工业与其他产业的关联性，体现了农产品加工业对农业经济发展以及就业问题发挥着巨大的带动作用。在国外经验借鉴方面，王凤霞等［4］通过对美、法等国农产品加工业的研究，指出我国农产品加工业发展落后的主要原因，并建议通过提高农产品精深加工水平、扩大企业的规模，引进先进技术和设备等生产条件来提高我国农产品加工企业的竞争能力。从产业内部12个子行业的角度出发，运用主成分分析法定量评价甘肃省农产品加工业各子行业的经济发展，目的是通过比较产业内部各子行业经济效益，探究出甘肃省农产品加工业中哪些子行业具有较强的发展潜力和竞争能力，以哪些子行业为主导方向，这对甘肃省的产业内部结构优化调整具有重大意义。
1.1 行业选取及数据来源
根据中国《国民经济行业分类》［5］，选取农产品加工业12个子行业进行研究，包括：农副食品加工业，食品制造业，酒、饮料和精茶制造业，烟草加工业，纺织业，纺织服饰业，皮革、毛皮、羽毛、羽绒及其制品业和制鞋业，木材加工及竹藤棕草制品业，家具制造业，造纸及纸制品业，印刷及记录媒介复制业，橡胶和塑料制品业。本文所需原始数据来源于2018～2020年《中国统计年鉴》《甘肃发展年鉴》，指标数据采用三年的几何平均数进行分析。
1.2 指标选取及方法
参考国家统计局的评价标准，根据指标选取的基本原则，借鉴周彩红［6］、陈世礼［7］对产业经济效益评价的方法，从宏观的角度对甘肃农产品加工业进行研究，具体指标见表1。由于多个评价指标在分析中所需要的解释变量比较复杂，给分析经济效益增加难度。因此，采用主成分分析法（简称PCA），主要通过降维的思想，在损失较少数据的情况下，把多个评价指标简化为几个有代表性的综合指标。这种方法不仅减少了指标个数，而且可以抓住主要矛盾来分析问题。
表1 农产品加工业经济发展评价指标体系
1.3 数据处理
1.3.1 原始数据标准化
文章使用SPSS 26.0软件，将评价指标原始数据标准化（Z-score法），得到新的数据，以消除评价指标单位的影响，结果见表2。
1.3.2 数据的适用性检验
通过KOM测度以及巴特利特（Bartlett）球体检验，来检验因子分析是否适用。检验结果表明：KMO值为0.611，大于0.5；
Bartlett球体检验的Sig值为0.000，小于0.05，拒绝相关系数是单位阵，说明指标间存在一定的相关性，即可以做因子分析。
1.3.3 确定主成分个数及含义命名
表3为上述各指标的特征值以及方差贡献率，主成分的方差表示所描述的原有信息。可以看出第一、二、三主成分的累计贡献率为87.151%（大于80%），并且其特征值分别大于1，即前三个主成分能够描述大部分原有信息，因此选取了Y1、Y2、Y33个主成分。
接着通过表4成分矩阵可以看出各变量在主成分上的载荷，第一主成分主要由X1、X2、X4、X5和X7五个指标决定，其载荷均在0.7以上，反映了甘肃农产品加工业的销售盈利能力以及市场开拓状况，称之为“产业规模盈利因子”。第二个主成分在X6、X10指标有较高载荷，反映了甘肃农产品加工业的财务状况，能有效度量甘肃农产品加工业的偿债能力，本文称之为“产业抗风险能力因子”。而第三个主成分在X3、X8指标有较高载荷，反映了甘肃农产品加工业的财务状况，能有效度量甘肃农产品加工业的经营效益，本文称之为“产业经营效益因子”。通过以上分析，产业盈利因子、产业抗风险能力因子和产业资产管理因子共同影响甘肃农产品加工业的经济发展。
表2 甘肃省农产品加工业经济发展评价指标（标准化处理）
表3 总方差解释
1.3.4 综合得分及排名计算
根据成分矩阵，得到3个主成分因子与11个指标的的线性组合：
表4 成分矩阵
由表3可知综合得分的运算公式为F=0.554 49F1+0.168 97F2+0.148 05F3，进而得出甘肃农产品加工业经济效益综合得分F及排名，如下表5所示。
由上表甘肃农产品加工业经济发展的综合得分排名可以分析得出：（1）从第一因子“产业规模盈利”方面来看，甘肃省烟草制品业，农副食品加工业，酒、饮料和精茶制造业，食品制造业这4个行业的市场规模较高，相对来说具有较强的市场竞争力；
而其它子行业盈利状况较差，竞争力弱。（2）从第二因子“产业抗风险能力”方面来看，甘肃省家具制造业，印刷业和记录媒介复制业，农副食品加工业，烟草制品业这4个行业的产业抗风险能力较强，而其它子行业抗风险能力较弱。（3）从第三因子“产业经营效益”方面来看，甘肃省农副食品加工业，酒、饮料和精茶制造业，食品制造业，橡胶和塑料制品业这4个行业的产业经营效益较高，而其它子行业较低。（4）整体来说，甘肃省农产品加工业的经济效益较差。从表5中的综合得分情况以看出农副食品加工业，烟草制造业，酒、饮料和精茶制造业，食品制造业这4个行业的综合得分为正值，而其他行业综合得分都小于零，说明其他8个子行业的经济发展较差。
表5 甘肃农产品加工业经济发展的综合得分排名
3.1 结论
从农产品加工业各子行业分析来看，甘肃省农产品加工业各子行业经济效益有明显的差异，这也为甘肃省农产品加工业内部结构发展指明了方向。分析结论显示：（1）综合经济效益排名位于前五的依次是农副食品加工业，烟草制造业，酒、饮料和精茶制造业，食品制造业，橡胶和塑料制品业，这几个子行业具有较强的盈利能力和抗风险能力；
造纸及纸制品业，纺织服装、服饰业，纺织业的综合排名处于中间，但相对经济效益较差的子行业来说有良好的发展空间，因此也具有较强的发展潜力。（2）综合排名靠后的子行业有皮革、毛皮、羽毛（绒）及其制品和制鞋业，印刷业和记录媒介复制业，木材加工及木、竹、藤、棕、草制品业，家具制造业，这4个子行业排名靠后很大一部分原因是这些行业不仅对农产品原料的加工要求较高，而且对环境有一定的污染，企业耗能大，需要的成本高。因此，需要开发新技术、引进新设备来提高资源利用率，使甘肃省农产品加工业的发展做到绿色、环保的发展。
3.2 讨论
发展农产品加工业是促进农村繁荣、增加农民收入的重要途径。通过以上对甘肃省农产品加工业产业内部各子行业经济评价的分析，运用主成分分析法，通过建立计量模型从产业内部结构的角度评价了甘肃省农产品加工业各子行业的经济发展，并指出甘肃省农产品加工业中农副食品加工业，烟草制造业，酒、饮料和精茶制造业，食品制造业是需要重点发展的子行业。基于此结论对甘肃省农产品加工业的发展提出以下建议：（1）在国家政策方面，最主要的是突出政府的引领作用。深入实施乡村振兴战略，充分发挥农业部的牵头作用，协调有关加工部门加强财税方面的支持、强化公共服务、改善投资条件、增加融资渠道。把对企业的鼓励扩展到对个人的鼓励，促进农产品加工企业个人对自身能力提升的积极性、主动性，因为企业的主动要靠个人的主动，形成政府引导，企业主动的局面。为农村振兴提供新动力，进而促进甘肃农业和农村经济的高质量发展。（2）在产业内部结构方面，积极培养主导产业。充分参考甘肃省农产品加工业各子行业发展经济效益水平，其中农副食品加工业，烟草制造业，酒、饮料和精茶制造业，食品制造业，橡胶和塑料制品业竞争力较强，但同时其他子行业也要兼顾。对于烟草加工业，受到国家的调控，需求收入弹性较低，而且随着人们对健康的重视，烟草加工业的发展潜力将会下降。因此，以农副食品工业为主导产业，以饮料制造业、食品制造业以及橡胶和塑料制品业为辅助产业，制定长期的发展规划，在未来的发展中要增强资金投入、新建产业园区，力求质量保障，稳步向前，进一步提高行业的竞争力。
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