王峰，王玉龙，蒋野
（汉中职业技术学院，陕西 汉中 723000）
鸡黄曲霉毒素中毒是由黄曲霉毒素引起的一种常见中毒性疾病，各日龄鸡均可发生。黄曲霉毒素在花生、玉米、豆粕、麸皮等作物及其副产品上最易产生。鸡食入被黄曲霉毒素污染的饲料可引起中毒，导致肝损伤，甚至致癌或死亡。如果这些病鸡流入市场被人们食用，会对消费者的身体健康造成潜在威胁。近年来，汉中市加大对略阳乌鸡产业发展的扶持力度，积极开展保种选育工作，乌鸡饲养量呈直线攀升。但目前略阳乌鸡养殖集约化程度较低，多为小型养殖户，养殖环境差，疫病防控投入较少，因此一旦发病，损失严重，对略阳乌鸡产业的发展极为不利。
2022年4月，汉中市略阳县某乌鸡养殖场出现群发性疾病，病鸡多表现为精神不振、走路不稳、黏膜苍白、直肠出血等症状，部分鸡呆立不动，每日都有病鸡死亡。笔者根据发病情况、临床表现、剖检病变、实验室检验等诊断为鸡黄曲霉毒素中毒，随之开展治疗，现将诊治情况分析如下。
该养殖场共饲养略阳乌鸡1 000余只，其中雏鸡400余只，呈半散养状态，场区环境较差，雏鸡与成年鸡未严格实施分群饲养，养殖场管理混乱，生物安全意识差，饲料无专门仓库存放，工作人员一人多职，既加工饲料又养殖饲喂，没有固定的分工。2022年4月中旬，当地天气多雨潮湿，养殖户发现鸡群中部分鸡只表现精神不振、体温升高、厌食、行动不稳，生长速度缓慢、产蛋量下降，随后出现张口呼吸、贫血、鸡冠苍白，并伴有腹泻。发病3 d左右，病鸡体温下降，并出现跛行、共济失调等症状，最终角弓反张而死。
肝脏异常肿大，质地变硬，颜色呈黄色；
肾脏苍白，胰脏有出血点，胃肠道黏膜出血；
心脏表面有小出血点，心包增厚，心包腔内有淡黄色积液等。
3.1 病料分离培养
无菌采集病死乌鸡的肝脏、脾脏和血液等病理样品，分别进行革兰氏染色，经镜检观察无疑似病原菌。将病料接种在普通琼脂和鲜血琼脂培养基上，在37 ℃培养箱中培养24 h，无菌落产生。同时，将病料接种在马铃薯琼脂培养基上，在37 ℃培养箱中培养24 h，发现培养基上有绒毛样菌丝出现；
培养48 h以后，发现培养基上绒毛样菌丝变为白色菌落；
继续培养72 h以后，发现有纽扣状菌落长出，颜色为灰白色。挑取该菌落在显微镜下观察，可以观察到大量球形的分生孢子。
3.2 饲料检测
取鸡舍正在饲喂的饲料，闻有明显霉味，将其置于阴暗环境中用365 nm紫外线灯照射，观察到大部分饲料表面有蓝紫色荧光出现，笔者怀疑饲料已被黄曲霉菌污染，分析可能是发病期间多雨潮湿和该养殖场饲料保存不规范导致。将可疑饲料样品送至汉中市有关检测机构检测，发现该饲料中黄曲霉毒素含量严重超标。
通过鸡群的发病情况、病鸡临床表现、组织器官病理变化对该病有了初步判断，结合现场问询、饲料样品检查结果及病料分离培养情况，确诊为鸡黄曲霉毒素中毒。
防治鸡黄曲霉毒素中毒一定要遵循早发现、早治疗的原则。笔者在治疗过程中先将病鸡进行隔离饲养，及时清理圈舍粪便，并对周围环境进行消毒，防止毒素继续污染饲料和饮水，同时整个鸡群立即停止饲喂霉变饲料，改喂高蛋白饲料和青绿饲料，确保饮水充足洁净、水中加入电解多维等，对病死鸡采取无害化处理。在新饲料中添加制霉菌素混饲，用1:10 000的硫酸铜溶液代替饮水，自由饮用，并按治疗量使用恩诺沙星，避免继发感染。另外，在饮水中加入适量维生素，帮助病鸡机体恢复。经上述治疗，鸡群病情得到有效控制。
6.1 加强饲料保存
饲料在贮藏过程中，如果温度高于24 ℃、湿度超过80%时，最适合黄曲霉菌生长繁殖，会产生大量黄曲霉毒素，继而影响饲喂动物的健康。因此，在养殖场管理过程中，饲料的保存管理至关重要，首先就要注意环境防潮、降温，尤其是在温暖雨季，更利于黄曲霉菌生长繁殖，养殖场如果没有专门的饲料存放仓库，建议每次少量购买饲料，防止饲料在保存过程中发霉变质；
也可根据季节在饲料中适量添加防霉剂，通常饲料中含水量如果超过12%时则需要添加防霉剂，常用的防腐剂有丙酸盐、万香保等。
6.2 注重饲养管理
6.2.1 严格执行消毒制度，规范养殖场饲养管理制度，增强生物安全意识，发现病鸡及时隔离，对病死鸡及排泄物要采用无害化方式进行处理。
6.2.2 引种时，选择正规种鸡场挑选健康鸡苗，落实全进全出制度，严格将不同日龄鸡分群饲养。鸡苗进场前，要对环境、鸡舍和用具进行彻底清洗、消毒，饲养环境保持干燥、适当通风，及时更换垫料，避免发生霉变。定期对养殖场进行全面消杀，减少病原微生物孳生，预防该病发生。
6.2.3 做好鸡群饲养管理，保证营养需求和适量运动，提升鸡只体质、增强免疫力。
近年，随着汉中市对略阳乌鸡产业的支持和消费者的认可，略阳乌鸡市场迅速扩增，乌鸡养殖数量也呈直线攀升，但当地乌鸡养殖产业仍存在一些问题，本次该养殖场群发鸡黄曲霉毒素中毒，与养殖场环境差、饲料存放不规范、工作人员生物安全意识薄弱等因素密切相关，加之正值雨季，天气温暖潮湿，加快了黄曲霉毒素的产生。因此，加强饲料保存、注重饲养管理、实行全进全出制度、做好环境消杀，规范养殖场饲养管理制度，以此预防本病发生，可有效促进略阳乌鸡产业发展，增加农户收入，助力乡村振兴。
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