东坡为官之路非常坎坷，但为食之道却非常用心，这在一定程度上舒缓了他的人生旅程。他到过许多地方，一方水土，一方风物，各地的饮食风尚都能引起他浓厚的兴趣。东坡最初的为官之地是陕西凤翔，那时遇到大旱，他在旱情解除后，命人宰羊做汤与民同庆，并写下“陇馔有熊腊，秦烹惟羊羹”的诗句。后来他调任杭州通判，又与茶结缘。有一次生病了，孤山寺的惠勤禅师教他一日饮浓茶数碗，痊愈后东坡在禅寺粉壁上题七绝云：“示病维摩元不病，在家灵运已忘家。何须魏帝一丸药，且尽卢仝七碗茶。”后来他又写出“从来佳茗似佳人”的名句赞美茶，品茶的境界，似乎再没有超过他的了。
宋人在茶中寻趣，士大夫们以品茶为乐，比试茶品的高下。唐庚有一篇《斗茶记》，记几个相知带来自家拥有的好茶，在一起比试高低，以为乐事。东坡大约也是体验过这类游戏的，当然谁要真的得了绝品好茶，却又不会轻易取出斗试，因为舍它不得，所以东坡的《月兔茶》这样写道：
环非环，块非块，中有迷离月兔儿，一似佳人裙上月。
月圆还缺缺还圆，此月一缺圆何年？
君不见，斗茶公子不忍斗小团，上有双衔绶带双飞鸾。
不论是茶是酒是食，到了东坡那里，滋味都有些特别。曾经有人馈送东坡六壶酒，结果送酒人在半路跌了一跤，六壶全都洒光。东坡虽然一滴酒没尝到，却风趣地以诗相谢。诗云：“不谓青州六从事，翻成乌有一先生”，“青州从事”是美酒的代名。东坡早年起就不喜饮酒，自称是个看见酒盏就会醉倒的人。后来虽也喜饮，而饮亦不多。他写过一篇《书东皋子传后》的文字，十分生动地描述了自己对饮酒所取的态度，大意如下：我虽有时整日饮酒，但加起来也不过五合而已。不过我倒是极愿欣赏别人饮酒，一看到人们高高举起酒杯，缓缓将美酒倾入口腔，自己心中便有如波涛泛起，浩浩荡荡，我所体味到的舒适，自以为远远超过了那饮酒之人。我一直认为人生最大的快乐，莫过于身无病而心无忧，我就是一个既无病且无忧的人。我常储备一些优良药品，而且也善于酿酒。有人说，你这人既无病又不善饮，备药酿酒又是为何？我笑着对他说：病者得药，我也随之轻体；饮者醉倒，我也一样酣适。
东坡体验饮酒的乐趣，还表现在一些文会游艺活动上。古人以荷叶为杯，以簪子刺孔而饮，是夏日纳凉之一法。以荷叶为杯的饮法最早出现在曹魏时代，以簪刺透叶柄，以荷柄为管吸饮，称为“碧筒饮”。东坡亦好此戏，并有《泛舟城南》诗记其趣，言“碧筒时作象鼻弯，白酒微带荷心苦”。暑月泛舟，风薰日炽，畅饮碧筒，真佳适也。
东坡虽不是太爱饮酒，但却极爱食肉。有人烧好猪肉邀他去吃，等他到场时，肉已被人偷吃，他戏作小诗记其事：“远公沽酒饮陶潜，佛印烧猪待子瞻。采得百花成蜜后，不知辛苦为谁甜”。瞧瞧，上一回是酒没饮到，这一次是肉没吃着，对东坡而言，能赋诗调侃一番仍不失为一种享受。
（选自《人物》2012年第2期）