【解析苏氏孪生兄弟】苏氏牛肉面

  一、高考链接   2007年全国及各地高考试题以碳酸钠、碳酸氢钠性质作为考点的相关试题统计如下:      由上表统计可知,11套高考试题中,以碳酸钠、碳酸氢钠性质作为考点的占90.9%,这足以体现“苏氏孪生兄弟”在元素及其化合物中的“地位”显赫和重要性。
  
  二、性质解读
  
  1.物理性质
  
  物理性质中应该进一步说明并值得注意:
  中学教材为突出碳酸钠和碳酸氢钠的物理性质差异,对学生容易产生两个认识误导:
  (1)碳酸钠的热稳定性比碳酸氢钠强,教材中指出“Na2CO3受热没有变化”,并不意味着不分解,事实上在其熔点(851℃)以上就开始分解。
  (2)碳酸钠的溶解性比碳酸氢钠强,教材中指出“碳酸钠比碳酸氢钠容易溶解于水”,只是表明溶解性的相对强弱,可能不经意地造成碳酸氢钠难(微)溶于水的印象,但碳酸氢钠仍然属于“溶于水”。而且溶解性受温度影响比较明显,在不同温度下结论会发生变化[1]。
  不同温度下的溶解度(单位:克)
  
  2.化学性质
  (1)与酸的反应
  
  除次氯酸、硅酸、苯酚等少数物质外,其它常见的酸能实现如上相似的反应,这表明碳酸的酸性较弱,以下三个反应可以作为佐证:
  
  当离子浓度小时,电离平衡不受影响,无明显现象;当离子浓度增大到一定程度,电离平衡受到破坏,是因为Ca 与CO作用生成难溶物CaCO ,使电离平衡向右移动,数据及现象如下:
  
  三、应用链接
  
  碳酸钠是重要的化工原料之一, 用于制化学品、清洗剂、洗涤剂,也用于照像术和制医药品。绝大部分用于工业,一小部分为民用。在工业用纯碱中,主要是轻工、建材、化学工业,约占2/3;其次是冶金、纺织、石油、国防、医药及其它工业。玻璃工业是纯碱的最大消费部门,每吨玻璃消耗纯碱0.2吨。化学工业用于制水玻璃、重铬酸钠、硝酸钠、氟化钠、小苏打、硼砂、磷酸三钠等。冶金工业用作冶炼助熔剂、选矿用浮选剂、炼钢和炼锑用作脱硫剂。印染工业用作软水剂。制革工业用于原料皮的脱脂、中和铬鞣革和提高铬鞣液碱度。还用于生产合成洗涤剂添加剂三聚磷酸钠和其他磷酸钠盐等[3]。
  碳酸氢钠也是重要的化工原料之一, 用于制化学品、制医药品和日常生活。例如食品加工中除酸味和作疏松剂;临床主要用于扩容和纠正酸中毒[4];在家禽饲料中添加适量碳酸氢钠,可使采食量大大增加,对提高饲料利用率、能量转化率、促进家禽生长和增加产蛋量、提高蛋壳的质量等均有显著效果[5]等。
  碳酸钠和碳酸氢钠在控污减排等方面大显身手。味精废水呈酸性, 排放前应进行硝化处理,综合考虑硝化过程的
  
  参考文献:
  [1]中国水协设备网.常用化合物在不同温度下的溶解度.
  [2]1999年4月发表在《漳州师范学院学报》第12卷第2期.
  [3] http://baike.省略/view/77489.htm.
  [4]中华实用医药杂志.2006年第6卷第14期.省略kang.com.
  
  注:“本文中所涉及到的图表、注解、公式等内容请以PDF格式阅读原文。”
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