到了夏季。气候湿热难耐。导致很多人的胃口比较差。不思饮食。如何调理饮食。让自己有一个好胃口?对此，北京积水潭医院营养科主任赵霞指出：夏天人体出汗多、消耗大，食欲不振，睡觉晚、起得早，工作比较繁重。因此，在饮食上，忌吃辛辣温燥的食物，吃冷饮也要适度。
●人体能量消耗夏季最大
由于天气炎热导致毛孔开张，出汗量较大。夏天人体各脏器的功能活动增强，人体的代谢也进入一年中最为旺盛的阶段，人体此时的能量消耗也是一年中最大的时期，对营养物质的需要较其他季节大为增加。同时，由于高温对人体的温度调节、消化系统、神经系统及泌尿系统等方面产生的一系列影响，所以，炎夏季节人们常感到食欲不振、倦怠乏力、小编少而黄，身体虚弱或有慢性病的人人常会感到睡眠困难，有的人甚至在这一时期会日渐消瘦。为此，在饮食方面应加以注意。
●清心祛暑冷饮不宜过度
从中医角度来看，夏为暑热，夏季归于五脏属心，适宜清补。而心喜凉，宜食酸，比如可常吃些小麦制品，之外可适当多食些猪肉、李子、桃子、橄榄、菠萝、芹菜等。中医注重天人合一，阴阳互补，因此，建议人们在夏天以多吃些性寒凉味酸食物为宜，尽量不吃辛辣温燥之物。不过应注意生食冷饮不宜过度，以免伤及人体内的正气而诱发疾病。因食用冷饮，虽然能起到一定的祛暑作用，然而不可食之过多。例如，雪糕、冰砖、蛋筒等是用牛奶、蛋、精等制成，营养虽好，但过食会使胃肠温度下降，引起不规则的胃肠壁收缩，可诱发腹痛、腹泻等症状。又如，各科碳酸饮料、汽水等，大多营养价值不高，多饮会损伤脾胃、影响食欲，甚至引起胃肠功能紊乱等症状。
●饮食宜清补生津止渴
因为人体在夏天津液消耗较多，所以夏天应注意清热生津止渴，并且园这一时期暑湿并重，所以应在日常多注意清热利湿、清暑化湿。中医认为，长夏在五脏中归于脾，也宜清补。按中医养生学的观点，过湿对脾不利，因此日常饮食中应适当多食甘凉或甘寒为宜。但应注意，囡味苦的食物具有能泻、能燥、能坚的功能，所以不宜多食。夏天酷热高温，人们喜冷饮，饮水多，导致湿气易侵入人体。外湿人内，使水湿固脾，引起脾胃升降，令人的运化功能产生障碍，就会积水为患，引起食欲不振等。因此，夏天要常吃利水的食物，这样能够健睥和胃，脾健则其升降运化功能得以恢复，有利于行水利湿。
清补的膳食一般总热量略低，其营养素的构成为两高两低，即蛋白质含量宜略高，纤维素含量应较高，脂肪及糖的含量宜略低，因此以清淡食品、素食为主。主食宜用梗米、麦粉为主要原料制成的米饭和软食，又称半流质饮食，如粥、面条、馒头、糕、面包、馄饨、水饺、冷面、蒸饺等，以及各种汤、羹、糊等。副食宜用味酸，以性凉或平最佳，或性味甘凉或甘平的肉类、禽蛋类、水产类、蔬菜类、瓜果类、乳蜜类等食物，并宜用酸甜类调味品。食物烹调应以凉拌、炒、蒸、煮、炖、烩为主，并保证盐分的适度摄入。
●健脾利湿少食油腻
进入夏季，天气炎热，人体消耗增大，一方面急需补充营养物质和津液，另一方面因暑、湿气候的影响易导致脾胃正气不足，胃肠功能紊乱。所以在饮食上应以健脾养胃为原则，以汤、羹、汁等汤水较多、清淡而又能促进食欲、易消化的膳食为主，这样才能达到养生保健的目的。同时，少吃或不吃油腻厚味、油煎的食物，并且每餐进食量不宜过大，应以少量多餐为原则。
具有这方面功效的食物可以大致分为以下几类：
性味甘凉，可健脾利湿的食物有：黄豆、绿豆、荠菜、金针菜、冬瓜、冬瓜子等；
性味甘凉或性平的食物，可清热解毒或者清热祛暑的食物有：荷叶、西瓜、冬瓜、冬瓜子、丝瓜、黄瓜、甜瓜、苋菜等；
具有清热之功的食物还有：菊牝、苦瓜、香蕉、荸荠、生萝卜、茄子等；
可清热利湿的食物有：青菜、芹菜、金针菜、茼蒿、茭白、竹笋、菜瓜、荸荠等。
另外，能够健脾利湿的还有蚕豆、赤豆、青鱼、鲫鱼、鲢鱼、扁鱼等。也可做些如：绿豆粥、丝瓜粥、绿叶蔬菜粥、芝麻粥、蘑菇粥、豆腐菜粥、山楂粥、莲子粥、番茄粥、赤豆粥、糖醋藕片、清炒丝瓜、生拌芹菜萝卜丝等。
除注意调理饮食外，炎热的夏季，昼长夜短。人们易嘟民不足，而且夏天13：00—15：00气温最高，人容易出汗，午饭后消化道的血液供应增多，大脑血液供应相对减少，易精神不振，昏昏欲睡。为了防止睡眠不足的“夏打盹”，就要增加午休，尤其是对于有睡眠不实特点的人，更需要适当“午休”，如果不能午睡也可听听音乐或闭目养神。午睡时间因人而异，一般以半小时到—小时为宜。午休时不要贪凉，避免在风口处睡觉，以防着凉。
题图／车丽军